天價(jià)炒作刀郎羊

那些你所不知道的珍稀羊種

　　最近，國(guó)內(nèi)有關(guān)刀郎羊的熱潮引起了國(guó)外媒體的注意。英國(guó)媒體稱，刀郎羊已成為中國(guó)富人的新寵物，據(jù)說(shuō)最貴的已經(jīng)炒到了1400萬(wàn)元人民幣的天價(jià)。記者專(zhuān)訪有關(guān)專(zhuān)家，撥開(kāi)籠罩在“天價(jià)羊”身上的層層迷霧，揭開(kāi)一個(gè)豐富多彩的羊世界。

　　策劃：趙潔 撰文：李文

　　千萬(wàn)純屬炒作，不靠譜

　　最近，英國(guó)媒體的報(bào)道稱：“中國(guó)富人的新寵物近期又增加了一個(gè)，那就是來(lái)自新疆喀什的天價(jià)刀郎羊。據(jù)飼養(yǎng)者介紹，這種羊在全球只有1000多只，最貴的一只價(jià)格高達(dá)140萬(wàn)英鎊（約合1400萬(wàn)元人民幣）?！眻?bào)道甚至稱，一些大老板甚至把刀郎羊放在豪車(chē)后座上當(dāng)寵物。

　 　刀郎羊的外形很特別：碩大的鷹鉤鼻高高隆起，寬大的耳朵下垂如芭蕉扇，四肢高而有力，后軀肌肉發(fā)達(dá)，臀部豐滿有韻致，頭上一雙大眼睛“炯炯有神”，有人 稱之為“四不像”的怪物。雖然如此，新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所的陳靜波研究員在接受本報(bào)專(zhuān)訪時(shí)稱，所謂天價(jià)，純粹是一場(chǎng)炒作。他指出，報(bào)道說(shuō)這種羊數(shù)量稀 少，這是不實(shí)的報(bào)道?！敖?jīng)過(guò)長(zhǎng)期的選育，現(xiàn)在刀郎羊的數(shù)量應(yīng)該有上百萬(wàn)只，沒(méi)有報(bào)道說(shuō)的那么少?！痹趦r(jià)格上，三四年前他們做刀郎羊保種項(xiàng)目時(shí)曾購(gòu)買(mǎi)過(guò)純種 的刀郎羊，一只刀郎羊的市場(chǎng)價(jià)不過(guò)2000多元。他也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，在幾年、甚至十幾年前，個(gè)別刀郎羊的種羊賣(mài)到了幾萬(wàn)元的高價(jià)，但如果被炒至過(guò)千萬(wàn)，就已經(jīng)遠(yuǎn) 遠(yuǎn)不著邊際了。

　　刀郎羊，普通老百姓稱其為多浪羊，由于中心產(chǎn)地位于新疆麥蓋提縣，又名麥蓋提羊。關(guān)于這種羊，有一個(gè)傳說(shuō)：幾百年前，絲 綢之路上的刀郎人，從南來(lái)北往的客商手中引進(jìn)了域外品種——阿富汗的瓦格吉爾羊，與麥蓋提縣當(dāng)?shù)氐耐练N羊雜交，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育，逐漸才有了刀郎羊。因?yàn)樗? 新疆頗具地方特色的獨(dú)特品種，因而在家畜品種資源保護(hù)上有著重要的價(jià)值和意義。但陳靜波指出，作為肉羊，刀郎羊產(chǎn)肉的能力是決定它價(jià)值的主要指標(biāo)。刀郎羊 的毛質(zhì)量一般，屬粗毛，不太值錢(qián)。它還有一個(gè)缺點(diǎn)是尾巴大、尾脂多，既占體重，現(xiàn)代人又不愛(ài)吃。這從生產(chǎn)性能的角度來(lái)看，就很不劃算。

　　 陳靜波介紹，單是新疆獨(dú)有的地方品種，保守計(jì)算，就有二十余種，刀郎羊只是其中一種，其他如阿勒泰羊、和田羊等都很出名。相比刀郎羊，另一種從英國(guó)進(jìn)口的 肉羊——薩福克羊，在新疆更有市場(chǎng)，一只能賣(mài)到6000~10000元。“想吃刀郎羊其實(shí)容易過(guò)吃薩?？搜?。很多時(shí)候，進(jìn)口羊在市場(chǎng)上是買(mǎi)不到、吃不上 的?！?nbsp;他說(shuō)。從產(chǎn)肉能力上，薩?？搜蚋鼉?yōu)于刀郎羊。在非保種區(qū)有些人用刀郎羊和薩?？搜螂s交，以此改變刀郎羊的大尾巴，改善產(chǎn)肉性能，效果很好。

　　“肉羊選育的主要目的還是為了賣(mài)肉。按照現(xiàn)在每公斤羊肉40~50元的平均市場(chǎng)價(jià)格，刀郎羊的羊肉并不算最貴的。按一只羊屠宰產(chǎn)肉20~30公斤來(lái)算，不難算出整只肉羊應(yīng)該值多少錢(qián)?！彼f(shuō)。

　　進(jìn)口羊價(jià)格領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)羊

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院孫寶麗老師在接受本報(bào)專(zhuān)訪時(shí)指出，另一個(gè)著名的肉羊品種——波爾山羊在幾年前也曾被炒作過(guò)。波爾山羊原產(chǎn)于南非，是舉世聞名的優(yōu)秀肉用山羊品種。作為種用，已被世界上許多國(guó)家引進(jìn)。波爾山羊肉質(zhì)鮮嫩多汁，受到消費(fèi)者青睞。

　 　波爾山羊剛被引進(jìn)我國(guó)時(shí)，“炒種風(fēng)”盛行。當(dāng)時(shí)，純種波爾山羊價(jià)格最高達(dá)8萬(wàn)多元，便宜的也要兩三萬(wàn)元，即便雜交羊的價(jià)格也被炒到近萬(wàn)元一只。無(wú)論引進(jìn) 的種羊還是引進(jìn)后繁殖的波爾山羊，有人這樣形容：除了老死、病死的，它們幾乎是從一個(gè)羊場(chǎng)被販到另一個(gè)羊場(chǎng)，過(guò)的純粹是“移民生活”。但到了2003年， 波爾山羊價(jià)格大幅度下跌，銷(xiāo)路受阻，數(shù)萬(wàn)元的純種波爾山羊價(jià)格跌至數(shù)千元，數(shù)千元的雜交波爾山羊跌至數(shù)百元，不少炒羊者都賠錢(qián)了。但正是隨著這股熱潮的退 去，波爾山羊的價(jià)格才逐漸回歸正常軌道，其羊肉以每公斤約50元的價(jià)格，真正走上消費(fèi)者的餐桌。

　　波爾山羊的經(jīng)歷發(fā)人深省。對(duì)當(dāng)今世界種 羊價(jià)格，孫寶麗坦言，目前國(guó)外的純種羊價(jià)格普遍高于國(guó)內(nèi)羊。歐洲、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)在牛羊的育種技術(shù)上保持著世界先進(jìn)水平，而我們的起步卻相當(dāng)晚，這 就使得我國(guó)雖然有不少獨(dú)特的優(yōu)秀品種，但在世界市場(chǎng)上難以體現(xiàn)出自己的價(jià)值。國(guó)內(nèi)有關(guān)“天價(jià)羊”炒作，多是徒有其表。

　　湖羊：皮毛堪稱“軟寶石”

　　要數(shù)我國(guó)珍貴的羊品種，又何止刀郎羊？孫寶麗列舉了不少著名的代表成員。分布在太湖平原的湖羊，就是我國(guó)獨(dú)特而珍稀的綿羊品種資源，也是世界上著名的多胎綿羊。

　 　湖羊的育成和飼養(yǎng)已經(jīng)有八百多年的歷史。它繁殖力高，在良好的飼養(yǎng)條件下，一年可產(chǎn)兩胎或二年三胎，一胎產(chǎn)羔2~3頭。最為特別的是，湖羊的生存能力特 別強(qiáng)。相比其他生活在西北地區(qū)的綿羊品種，湖羊更耐熱、耐濕，也耐寒。它能耐最高37℃~39℃的高溫，全年平均相對(duì)濕度80%以上也能“淡定”地生活， 正是這一特性，湖羊適合南方各省飼養(yǎng)。在上世紀(jì)70年代，湖羊被引入新疆，居然也能適應(yīng)當(dāng)?shù)貒?yán)寒的條件。

　　對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，我們可能都喜歡湖羊。因?yàn)樗赓|(zhì)鮮嫩、多汁，膻味不重，脂肪適中，肉味鮮美。而且，湖羊擁有獨(dú)特的白色羔皮。其羊毛毛色潔白，花紋呈波浪形，美觀且羔皮輕柔，很適合做女士的翻毛大衣，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，在國(guó)際市場(chǎng)上素有“軟寶石”之稱。

　　烏骨羊：和烏雞一樣滋補(bǔ)

　　在我國(guó)特有的羊品種中，還有一位很特別的成員，就是烏骨羊。

　 　孫寶麗介紹，烏骨羊原產(chǎn)于云南省，其珍貴之處在于，它是屬于半野生狀態(tài)的品種。而且經(jīng)過(guò)多年的研究，烏骨羊被科學(xué)家們確定為除了烏骨雞以外的第二種具有 可遺傳性能的烏質(zhì)性狀動(dòng)物。所謂“烏質(zhì)性狀”，最直接的表現(xiàn)就是烏骨和烏肉。這個(gè)品種極為罕見(jiàn)，純種的烏骨羊全身的毛色烏黑，它的眼睛、口腔、牙齦和舌頭 也都是黑色的。新鮮的烏骨羊肉呈暗紅色，用清水煮過(guò)后，湯汁為暗黑色。據(jù)測(cè)定，烏骨綿羊的烏質(zhì)是由高含量的黑色素引起的，而這種烏質(zhì)性狀具可遺傳性，十分 珍稀。據(jù)稱，烏骨羊全身都是寶：肉可益氣補(bǔ)虛，用于腰膝酸痛；骨可以祛風(fēng)止痛，用于風(fēng)濕、四肢麻木；羊胎盤(pán)可益腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)虛、調(diào)經(jīng)，適合產(chǎn)后滋補(bǔ)。

　　小尾寒羊：中國(guó)“國(guó)寶”

　　小尾寒羊也是我國(guó)獨(dú)有的品種，主要分布于山東、河北、河南、江蘇等省部分地區(qū)。它四肢長(zhǎng)，頭頸長(zhǎng)，體軀高，鼻梁隆起。

　 　小尾寒羊的羔皮也具有良好的制裘性能，裘皮花案美觀，在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)頗受歡迎。小尾寒羊被定為我國(guó)的名畜良種，被譽(yù)為中國(guó)“國(guó)寶”、世界“超級(jí)羊”及 “高腿羊”品種。小尾寒羊年產(chǎn)2胎，胎產(chǎn)2~6只，有時(shí)高達(dá)8只。平均產(chǎn)羔率每胎達(dá)266%以上，每年達(dá)500%以上。作為多胎品種羊，小尾寒羊的養(yǎng)育技 術(shù)，也是我國(guó)引以為傲的優(yōu)勢(shì)技術(shù)，在世界上占據(jù)優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)全國(guó)各地都在大力養(yǎng)育小尾寒羊，其數(shù)量目前已達(dá)200萬(wàn)只以上。

　　雷州黑山羊：嶺南名種

　 　孫寶麗介紹，相比北方以及西北地區(qū)，嶺南地區(qū)的濕熱氣候使得其并非養(yǎng)羊的核心區(qū)域。像是喜歡干燥、半干燥氣候的綿羊，多不適應(yīng)南方炎熱的天氣。但是山羊 比較不受地域的限制，廣東大部分區(qū)域適合養(yǎng)山羊。比如粵北地區(qū)以及粵東的梅州、河源等地，有一些企業(yè)和農(nóng)戶飼養(yǎng)瑞士薩能奶山羊。此外，嶺南也有獨(dú)特的地方 肉用山羊名種，那就是雷州黑山羊。這種羊是廣東省以產(chǎn)肉率高、板皮品質(zhì)好而著名的地方山羊品種，原產(chǎn)于雷州半島一帶，因此而得名。雷州黑山羊具有適應(yīng)性 強(qiáng)，耐粗飼，成熟早，繁殖率高，生長(zhǎng)發(fā)育快等優(yōu)點(diǎn)，稱得上是我國(guó)熱帶地區(qū)的優(yōu)良山羊品種。