除了店鋪小攤以外，還有大量肩挑手提的小販，游走于街巷之間叫賣食品。最具有蘇州特色的是一副“駱駝?chuàng)?，?dān)主常在固定的時(shí)間里來(lái)到深巷僻處，敲響竹梆，“篤篤篤，賣糖粥，三斤核桃四斤殼，吃仔倷格肉，還拔倷點(diǎn)殼”，直到今天，這首蘇州童謠還是訓(xùn)練幼兒學(xué)習(xí)方言的啟蒙教材。“駱駝?chuàng)鄙系闹癜鸷魡局钫笤豪锏暮⑼皖櫩蛡兦皝?lái)購(gòu)買各種應(yīng)時(shí)甜咸小食品。不要以為流動(dòng)小販就不追求產(chǎn)品質(zhì)量了，據(jù)史料記載，時(shí)人對(duì)“駱駝?chuàng)钡脑u(píng)價(jià)是：“餛飩水餃，皆以荷擔(dān)者為佳”。

　　餛飩、糖粥之外，還有小碗豆腐花，雪白清嫩，調(diào)料多至十幾樣：鹽、醬油、麻油、辣油、糟油、醋、榨菜、紫菜、京冬菜、小蝦米和姜絲等?！浣顷嚾萑绱藦?qiáng)大，仿佛龍?zhí)椎娘L(fēng)頭勝過(guò)了當(dāng)家老生。

　　據(jù)老輩人回憶，在非常講究身分、舉止、做派的舊社會(huì)，?？梢姷揭恍┮鹿诔募澥渴缗?，站在小吃攤頭旁，人手一碗，吃得津津有味，甚至是一添再添，大有“三碗不過(guò)崗”的氣勢(shì)。這倒是可以套出一句話來(lái)，小吃面前，人人平等。

　　從一碗粥起家的衛(wèi)生粥店

　　隨著商業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，石路一帶的飲食服務(wù)業(yè)也風(fēng)生水起，旅社、浴室、菜館、飯館、面館、酒肆、戲院、書場(chǎng)，可謂一家挨著一家。但多數(shù)飲食店晚市生意打烊比較早，開始習(xí)慣夜生活的顧客們覺得不那么方便了。于是，20世紀(jì)20年代初，以簡(jiǎn)潔、快速為特色的新型風(fēng)味小吃點(diǎn)心店應(yīng)運(yùn)而生。能從黎明到深夜供應(yīng)不息的點(diǎn)心店，算得上是當(dāng)時(shí)蘇州城里的一道風(fēng)景了。

　　1924年，賈鳳振在鴨蛋橋東堍(今人民劇院)創(chuàng)設(shè)“衛(wèi)生粥店”，隨后又遷至鴨蛋橋西堍(今廣濟(jì)路東口)，擴(kuò)展后的新店供應(yīng)范圍品種繁多。咸粥(雞粥、肉粥、菜粥、蛋粥等)，白粥，各色炒湯面，蔥油面、菜糊面、燒湯面、軟炒面、硬炒面(俗稱兩面黃);有各色過(guò)橋炒餃，各色蛋炒飯，蓋澆飯，冬天時(shí)還增加湯、炒年糕，各色點(diǎn)心是湯包、甜、咸小籠饅頭，鍋貼，水餃，燒賣，蓮子羹，八寶飯等。菜類有各種冷盆，炒菜。起售點(diǎn)由小到大，午、晚增供飯、菜。凡炒菜、花色澆頭及點(diǎn)心，均是隨叫現(xiàn)烹。此外還另設(shè)鹵菜柜，有熏魚、熏蝦、熏肉、小熏魚、香腸、松肉、醬雞、醬鴨、醬蹄、五香牛肉、素雞、醬黃豆、醬蛋;　并按時(shí)令增供野雞、野鴨、羊羔、醉蟹。

　　賈鳳振的衛(wèi)生粥店集粥、飯、面、菜、點(diǎn)心于一體、自成特色，思路之靈活不同于一般菜館和粥店業(yè)主。比如，過(guò)去的飲食店從不供應(yīng)鹵菜，而衛(wèi)生粥店卻首創(chuàng)在店堂里供應(yīng)鹵菜，讓食客有了更多選擇。整個(gè)店供應(yīng)時(shí)間極長(zhǎng)，從黎明直至子夜，客人幾乎隨到隨吃，即使店內(nèi)沒(méi)有供應(yīng)的品種，只要顧客需要，可按顧客要求，臨時(shí)烹制。最重要的一點(diǎn)，像衛(wèi)生粥店這樣獨(dú)占夜市的店家，完全可以在價(jià)格上掌握主動(dòng)，但是店主卻堅(jiān)持所供食品價(jià)格要從廉，讓客人們花費(fèi)不大即能品嘗多種菜點(diǎn)滋味，因此深受顧客歡迎。

　　“先有閶門趙天祿，后有城內(nèi)稻香村”

　　為飯后茶余準(zhǔn)備的食品一般即為茶食糖果，在物產(chǎn)豐富的蘇州，茶食糖果的歷史也很悠久，明清之際就形成了“蘇式”系列，與廣式、潮式等并列為南方食品幫式之一。