很多人需要經(jīng)常性地參加宴會(huì)，期間常常大量飲酒助興。而有關(guān)研究顯示，大量或經(jīng)常飲酒，食用酒精攝入過多，會(huì)使肝臟發(fā)生發(fā)炎、腫大，甚至影響生殖、泌尿系統(tǒng)。

　　既然過量飲酒負(fù)面影響較多，而酒又不得不喝，那就先學(xué)會(huì)怎么喝——

　　首選紅葡萄酒

　　酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)——法國人少患心臟病即得益于常飲紅葡萄酒。研究結(jié)果顯示，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會(huì)降低一半。

　　中午前不宜沾酒

　　飲酒最好在下午2時(shí)以后，飲酒相對(duì)比較安全。因?yàn)樯衔鐜讉€(gè)小時(shí)，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對(duì)肝、腦等器官造成較大傷害。

　　此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動(dòng)時(shí)也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

　　攝入量別超限

　　一個(gè)體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。

　　咸魚香腸別下酒

　　從酒精的代謝規(guī)律看，當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物作酒桌佐菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。