（一）人們習(xí)慣脾胃并稱，實(shí)際脾與胃本性是不同的，所以我提出了脾胃分治的理論和學(xué)說(shuō)。

（二）脾胃有各自的本性和特點(diǎn)

（三）“養(yǎng)胃”與“養(yǎng)脾”不同，兩者既有聯(lián)系又有區(qū)別，見(jiàn)《胃病研究》一書。

（四）養(yǎng)胃要順“胃”的本性來(lái)養(yǎng)。老子說(shuō)：“道法自然”。養(yǎng)胃也要順其自然的本性來(lái)養(yǎng)，才能達(dá)到最佳境界。胃有以下特性：

1）胃氣以下行為順。六腑以通為“補(bǔ)”。“和降”是其常，是生理狀態(tài)。

2）胃主陽(yáng)主外“故犯賊風(fēng)虛邪者陽(yáng)受之”如有胃腸型的感冒以吐瀉為主，養(yǎng)胃也可預(yù)防感冒。

3）胃喜濕惡燥：胃喜濡潤(rùn)，“濕，陰之類也”冬天房間不要太干燥，濕潤(rùn)一些是“養(yǎng)胃”，不吃燥熱的食物，不吃麻辣燙俱是“養(yǎng)胃”。

4）胃喜降惡升：“胃宜降則和”胃氣下行是正常生理狀態(tài)，養(yǎng)生家要助其和降，胃氣上逆就是病態(tài)，如惡心、噯氣、嘔吐。如順氣的藥木香、烏藥，順氣的食品如蘿卜，順氣的語(yǔ)言都“養(yǎng)胃”，怒就傷胃，“怒則氣上”。

5）胃喜通惡滯：通降就是“養(yǎng)胃”“補(bǔ)胃”滯則胃氣結(jié)，氣不和降，食停不化，就脹，就滿悶是胃?jìng)恕?/span>

6）胃喜涼惡溫：胃為陽(yáng)腑，不喜溫?zé)?，熱能傷津，能使胃氣浮越，治胃宜涼、降、?rùn)、通，養(yǎng)胃也要根據(jù)這一原則，我研究發(fā)明的“涼潤(rùn)通降法”就是根據(jù)脾胃分治的理論和多年臨床實(shí)踐總結(jié)升華出來(lái)的。

（五）節(jié)飲食以“養(yǎng)胃”：（14條）“養(yǎng)生之道，飲食為先”、“飲食、活人之本也”。飲食可以“養(yǎng)胃”“活人”亦可以“傷胃”“傷生”。 飲食自倍，腸胃乃傷”。 節(jié)飲食是“養(yǎng)胃”的關(guān)鍵，有十四條原則“柒宜柒忌”。“

1）宜少食，食無(wú)過(guò)飽。多食滯氣傷胃，食積難消。“少食以通腸胃”，有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，餓肚子小鼠活的長(zhǎng)，飽肚子活的短，食飽后衰老細(xì)胞長(zhǎng)得快而多。胃腸系統(tǒng)癌癥與飲食關(guān)系極大。“四百四種病，宿食為根本”。

2）宜先饑而食，不宜強(qiáng)食強(qiáng)飲。

3）宜先溫食，而后涼食。涼冷食傷胃。涼食可引起胃痙攣，如從冰箱拿出食品立即吃可以誘發(fā)冰箱胃炎、或因污染引起吐瀉。

4）宜淡食、素食：不僅是咸淡之意。少食魚肉，多食飯。蛋白多誘發(fā)許多疾病，包括癌癥。

①淡指素淡，淡薄。②少油鹽、甘、膩、奶、酪、魚、肉等。③少辛辣味厚之食物。清·張英云：“燔炙熬煎，香甘肥膩之物最悅口，而不利于腸胃”。五臟有病宜少食一些肉：心：羊肉；腎：豬肉；肺：雞肉；肝：犬肉；脾:牛肉?，F(xiàn)代研究提倡，少吃紅肉：牛、羊、豬、狗，宜吃白肉：雞、鴨、魚。④少食或不食面包類及一些包裝食品。有人會(huì)問(wèn)：不吃奶、肉會(huì)不會(huì)缺鈣，經(jīng)研究證實(shí)：

蔬菜的鈣更易被人吸收，“茹素則心清腸胃厚”。

5）忌夜食：夜宜食粥，“我以胃粥致神仙”。明·沈士 “夜半之食當(dāng)戒”，“人欲壽長(zhǎng)久，夜飯需減口”。日本人研究，夜食對(duì)人體不利，主張食軟的粥一類。“夜飯少吃口，活到九十九”。

6）忌熱食：“太熱傷胃”·宋《保生要錄》。實(shí)驗(yàn)證實(shí)以80℃水灌小鼠一月其食管鱗狀上皮增生，熱燙食物致食管、賁門、胃粘膜損傷，有致癌的危險(xiǎn)。

7）宜熟軟而食：“不宜生食”。蘇東坡：“軟蒸飯，爛煮肉，溫美湯”。要熟透，養(yǎng)胃減毒；干、硬食品傷胃，“粗硬勿食”。。華佗說(shuō)：食物有三化，火化指熟透，口化指細(xì)嚼，胃化，胃自消化。豆、豆角不熟透易食物中毒，蜂蜜也有生食死人的報(bào)告。

8）忌雜食：每餐不宜品種過(guò)多，以防互相干擾，宜分次食?！独侠虾阊浴罚?#8220;每食忌雜，雜則五味相撓，定為胃患”。

9）宜選糧菜為主食：不宜面包（意大利科學(xué)家研究證實(shí)：久食面包可誘發(fā)腎小細(xì)胞癌）、飲料（可誘發(fā)糖尿病）、牛奶，礦泉水（可致多種疾?。?，不宜高蛋白、高脂肪飲食。孔子：肉雖多，不使勝食氣。《內(nèi)經(jīng)》：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。

10）忌急食：宜細(xì)嚼慢咽，急則傷胃。

11）忌飽食即臥。

12）忌怒時(shí)、哀時(shí)、倦時(shí)進(jìn)食。

13）宜當(dāng)其時(shí)而食：不僅是定時(shí)定量的問(wèn)題?？鬃樱?#8220;不時(shí)，不食”。

①當(dāng)飽而食曰非時(shí)，當(dāng)饑而不食曰非時(shí)，適當(dāng)其可，謂之時(shí)。“人所最重者食也；食所最重者，時(shí)也”。

②思食而食，似饑即食，欲飽即休，是謂當(dāng)其時(shí)。飽則壅悶，饑則虛胃，東垣所謂，飲食勞倦傷也。

③早飯宜飽，午后宜少。“午前為生氣，午后為死氣。”釋氏有過(guò)午不食之說(shuō)，也是避死氣的意思?！秲?nèi)經(jīng)》曰：“日中而陽(yáng)氣隆，日西而陽(yáng)氣已虛”，故早飯可飽，午后即宜少食，至晚更必空虛”。而所謂“空心茶，飯后酒，黃昏飯”是傷胃的。

④不同的時(shí)間、月令、節(jié)氣，選用不同的飲食，《千金翼方》：“夏至已后，秋分已前，勿進(jìn)肥濃羹藿酥油酪等”。根據(jù)“月令”時(shí)間用餐是中國(guó)人的高級(jí)思維、智慧和經(jīng)驗(yàn)。

⑤及時(shí)食飲：現(xiàn)熟現(xiàn)吃，“物味取鮮”，不能久存久放，以免爛臟損氣，及時(shí)就餐，不要饑飽失常。

以上五點(diǎn)是“宜當(dāng)其時(shí)”的具體體現(xiàn)和內(nèi)涵，較之“定時(shí)定量”更加科學(xué)合理。

14）忌生食：“凡食，溫勝冷，少勝多，熟勝生，淡勝咸”?！肚Ы鸱健罚撼ｍ毶偈橙?，多食飯，及少菹菜（按：酢菜、腌菜）并勿食生菜、生米、小豆、陳臭物……勿食生肉，傷胃。如豆角、蘑菇因未熟透引起食物中毒，生肉、生魚引起寄生蟲等病。

15）小結(jié)：

①聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織報(bào)告，高蛋白飲食，誘發(fā)糖尿病、冠心病、肥胖病、癌癥。

②45%以上癌癥與飲食有關(guān)。

③據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)世界每年新增胃癌93.4萬(wàn)，中國(guó)40萬(wàn)

④中國(guó)每3分鐘死亡一例胃癌。

⑤胃腸癌的發(fā)病越來(lái)越年輕化，發(fā)病率逐年上升。

這組數(shù)字令人觸目驚心，同時(shí)也向人們敲響了“節(jié)飽食以養(yǎng)胃”的警鐘！東方中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)、習(xí)慣、廚藝越來(lái)越證明其科學(xué)與合理的內(nèi)涵，而中醫(yī)藥學(xué)調(diào)情志以養(yǎng)心，節(jié)飲食以養(yǎng)胃的理論與實(shí)踐更是一個(gè)偉大的寶庫(kù)。