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家常菜----宮保豆腐丁

 
菜品口味：微辣
 
主要工藝：炒
 
主要食材：豆制品 

 

食材明細

材料：
豆腐 400克
花生米 少許
胡蘿卜 少許
青椒 少許

調(diào)料：
色拉油 適量
精鹽 3克
五香粉 2克
味精 3克
蔥末 3克
姜末 3克
料酒 5克
白糖 2克

  • 1

    將豆腐清洗干凈，切成小丁，裝入盤中待用。
  • 2

    將豆腐丁放入平底鍋中煎，煎成金黃色。
  • 3

  • 將花生米清洗干凈，放入鍋中炒熟。
  • 4

    將胡蘿卜，青椒分別清洗干凈，胡蘿卜切成小丁，青椒去蒂和籽切成小丁，裝入盤中待用。
  • 5

    熱鍋放油，放入蔥姜末，胡蘿卜丁，青椒丁翻炒均勻，炒出香味。
  • 6

    倒入豆腐丁翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，料酒，白糖。
  • 7

    翻炒均勻，最后加入味精調(diào)味。
  • 8

  • 翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

 

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