香酥蜂蜜麻花2011-02-08 20:31:05| 分類: 小吃、小菜 | 標(biāo)簽:麻花 蜂蜜 |字號大中小 訂閱 昨天初五,瑜伽班第一天開課,我迫不及待地去上了中午第一節(jié)課,一共只有五個(gè)人,拉伸扭轉(zhuǎn)了一個(gè)小時(shí)感覺舒服極了。下課回家包了牛肉胡蘿卜餡的水餃,做了一個(gè)熗拌木耳西蘭花,一個(gè)水果沙拉,一個(gè)皮蛋拌豆腐,本來想全素菜了,可00說她也回來吃餃子,就又上了一個(gè)鹵水拼盤,昨天頭一回買了“天地一號”飲料給大家喝,味道也沒什么特別,小李還說不好喝,可價(jià)格卻很貴,看來靠著幾個(gè)小童星做廣告火起來的飲料價(jià)錢確實(shí)不一般。 今天天氣一如既往地好,中午出門去做瑜伽的路上,陽光曬到身上暖洋洋的,就是瑜伽課室里有些冷,今天上的是經(jīng)絡(luò)瑜伽,運(yùn)動(dòng)量不如其它瑜伽大,上到最后還有些冷,這種天氣呆在外面比屋里要好得多。 下了課去菜場買了條鱸魚,三十那天賣15塊一斤,今天賣14塊,這節(jié)都過完了,怎么還沒降價(jià)呢? 明天是初七,初七是人日,要吃面條,想自己搟來吃,剛好家里的面粉用光了,光顧經(jīng)常賣面粉的檔口,一問面粉又漲價(jià)了,魯王面粉五公斤的,從18一袋漲到年前的20,今天一問又22塊了,5公斤小包裝的還沒貨了,那也得吃啊,于是買了五斤散裝面粉提回來。 以前在老家時(shí),有時(shí)到了周末就會(huì)領(lǐng)上老媽和小李這一老一小坐車去道外花鳥魚市溜達(dá),在道外下車的地方正好有一個(gè)糧油店,店里總賣蜂蜜麻花,新炸出來的,外皮酥內(nèi)里軟、香香的,每次都會(huì)給小李和老媽一人買上一根吃,她倆也特別愛吃,那天我問小李還記不記得帶他和姥姥去閑逛并給他們買麻花的事了,小李想了想說其它的不記得了,但是買麻花還有點(diǎn)印象。 這個(gè)麻花是我年三十那天上午炸的,本來我是最不愛炸東西吃的,可一年到頭也就這一回,所以過年這幾天也炸了些東西吃,何況我問小李想吃炸麻花不?小李說要是不費(fèi)事就炸點(diǎn)吧,有人想吃咱干起來才有勁頭兒啊。 我不喜歡吃硬脆的麻花,更喜歡吃有些酥軟的麻花,于是回憶記憶中老家的蜂蜜麻花,又在網(wǎng)上查了些相關(guān)的資料,最后炸出來的效果還真是我想要的,即使放涼了以后也不會(huì)變得干硬,唯一的缺點(diǎn)是甜度不夠,幾乎吃不出甜味兒,如果能再甜些會(huì)更好吃的,下面的方子中我是加了糖的。 原料: 面粉600克,雞蛋兩個(gè)(115克),奶粉25克,蜂蜜100克,細(xì)砂糖100克(糖量可隨自己的喜歡增減),色拉油60克,牛奶150克,泡打粉5克 。 做法: 1.將除牛奶外的所有原料都放入盆中,邊加牛奶邊攪拌,直至全部成小的面疙瘩,用手揉成團(tuán),蓋上濕布,靜置30分鐘; 2.將面團(tuán)搓成長條,用刀切成一個(gè)個(gè)小面塊; 3.取兩個(gè)面塊,分別搓成細(xì)長條,再將兩個(gè)長條象搓麻繩一樣擰在一塊,上勁越多越好,然后拎起長條的兩端捏合在一起,這時(shí)會(huì)自然上勁,用手再稍擰一下,即成麻花胚。 4.將鍋?zhàn)⒂蜔疗甙顺蔁幔氯肼榛ㄅ?,轉(zhuǎn)中火,炸至麻花變色上浮即可瀝油取出。 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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