食品記者 于蕾/文

  如今，大量的瓶裝水出現(xiàn)在市場(chǎng)上，買水喝已經(jīng)成為一件自然而然的事。越來(lái)越多的人渴望喝到健康可口的水，但是，每種水看起來(lái)都清澈透明，其中到底有什么區(qū)別呢？又該如何選擇高品質(zhì)的、有益健康的水呢？

  多喝點(diǎn)水有好處，尤其是入秋后，天氣干燥，身體需要補(bǔ)充水分以適應(yīng)天氣變化。雖然喝水是很簡(jiǎn)單的事，但其中很有講究。應(yīng)該何時(shí)喝水、具體喝哪種水、需要喝多少水，專家是這樣建議的：

  Q1：市場(chǎng)上飲用水的選擇范圍很大，從礦泉水、純凈水、蒸餾水到補(bǔ)充各種機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分的特殊飲料，還有家里自來(lái)水煮沸的水，到底哪種好呢？

  答：一般普通家庭直接飲用自來(lái)水煮沸的水就可以了，方便、經(jīng)濟(jì)，品質(zhì)也較好。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以適當(dāng)選擇天然礦泉水，但須注意挑選符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。如華南地區(qū)的益力天然礦泉水，取自無(wú)污染山區(qū)的地下深層，富含天然礦物質(zhì)，甘甜清爽，在補(bǔ)充水分的同時(shí)還能補(bǔ)充人體所需的天然礦物質(zhì)。達(dá)能益力還建立了天然水源保護(hù)區(qū)，悉心保護(hù)這大自然的饋贈(zèng)，使水源地更安全，水質(zhì)更有保障。而純凈水和蒸餾水是經(jīng)過(guò)反滲透或者蒸餾提取，以純?yōu)樘攸c(diǎn)，幾乎不含任何礦物質(zhì)和微量元素，如果長(zhǎng)期過(guò)度依賴，有可能會(huì)造成機(jī)體微量元素?cái)z入不足。

  Q2：煮飯做湯都用純凈水好不好？

  答：有些家庭在煮飯做湯時(shí)，也開始考慮如何更干凈、更健康、更富有營(yíng)養(yǎng)。目前普遍的烹調(diào)用水均采用自來(lái)水，但是可能存在管道二次污染和余氯問(wèn)題。于是許多人以純凈水代替自來(lái)水，認(rèn)為更干凈安全?？墒羌儍羲谥谱鬟^(guò)程中，既除掉了一些有害的病菌、有機(jī)物等雜質(zhì)，也同時(shí)除去了對(duì)人體健康有益的微量元素和礦物質(zhì)，而且大量飲用還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)原有的這些營(yíng)養(yǎng)素丟失。此外，水中的有些微營(yíng)養(yǎng)素是人體健康不可缺少的，同時(shí)也是日常膳食中不易獲得的，如天然礦泉水中所含的偏硅酸。大家可以將自來(lái)水煮沸后再行烹調(diào)，條件允許的話也可考慮使用天然礦泉水。

  小貼士

  礦泉水美容食譜

  水是構(gòu)成生物機(jī)體的要素，沒有水就沒有生命。缺水會(huì)使皮膚顯得干枯、多皺紋、無(wú)光澤。天然礦泉水內(nèi)含偏硅酸、鍶、鉀、鈣、鎂等30多種有益于人體健康的必需微量元素、礦物質(zhì)和組分，它的美味值和健康值均大大超過(guò)評(píng)價(jià)值。

  1、天然礦泉水含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鈉、二氧化碳等成分，能健脾胃、增食欲，使皮膚細(xì)潤(rùn)。

  2、在天然礦泉水中加入橘汁、番茄汁、獼猴桃汁等，可助色素斑褪色，保持皮膚張力，增強(qiáng)皮膚抵抗力。

  3、在天然礦泉水中添加花粉，保持青春活力，又可抗衰老?；ǚ酆喾N氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶類，天然酶能改變細(xì)胞色素，清除雀斑、色斑，保持皮膚健美。