黃秋葵營養(yǎng)價(jià)值高，其嫩果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食，做湯或腌漬、罐藏等。黃秋葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白 色、紫色，因此臺(tái)灣等地也作觀賞植物栽培。老熟種子曬干后磨 成粉，煮成飲料，風(fēng)味與咖啡相似，可作咖啡代用品；花、種子、根均可入藥，對(duì)惡瘡、癰療有療效。
    ①栽培季節(jié)
     黃秋葵在長江流域，從4月上旬至8月下旬，均可以露地排 開播種，當(dāng)年都可以采收嫩果；采用大、小棚覆蓋育苗，可以提早 到3月上旬播種，提前采收嫩果。
     ②整地施肥
     黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但為獲得高產(chǎn)，須選擇土壤肥沃、 疏松、排灌方便、光照充足的田塊種植，切忌與棉花等錦葵科作 物連茬。播前或定植前將土壤耕翻，深扣厘米，1．4米連溝作 畦，畦寬1米，溝寬約40厘米，深25―30厘米。在畦中央開溝 施肥，667平方米施腐熟廄肥2000―3000公斤，鈣鎂磷25―50 公斤，氮磷鉀15―20公斤，并與土壤充分拌勻，然后將畦面整 平。
     ③播種
     直播：斷霜后進(jìn)行，每畦播2行，穴距45―50厘米，每穴播 種2―3粒，出苗后一穴留一棵壯苗。為提高地溫、提早出苗，早 春播種可進(jìn)行地膜覆蓋或小拱棚覆蓋。
     育苗：一般在大小棚或溫室內(nèi)進(jìn)行，待斷霜后定植，苗齡一 般30―40天。采用塑料育苗缽育苗，可以保護(hù)根系，提高定植 成活率。栽培朗7平方米大田約需種子200克。
     ④田間管理
     黃秋葵在第1朵花開放前應(yīng)中耕1―2次，并適當(dāng)蹲苗，促 進(jìn)根系發(fā)育。封行前結(jié)合追肥進(jìn)行中耕培土，防止雨季植株發(fā) 生倒伏。追肥視植株長勢而定，苗期長勢差的在緩苗后可追施 速效氮肥l―2次；開花座果期則每采收2―3次迫肥1次，667 平方米每次施復(fù)合肥10公斤，穴施。
     生長期間保持水分供應(yīng)，高溫干旱及時(shí)澆水；種植過密或生 長中后期，可將基部老黃葉摘去，側(cè)枝過多的，可適當(dāng)整枝，以利 通風(fēng)透光，促進(jìn)結(jié)果。
     黃秋葵病蟲害較少，間有蚜蟲發(fā)生，可按常規(guī)方法防治。
     ⑤采收
     植株開花后4―7天，嫩果長7。10厘米，即可采收，此時(shí)果 實(shí)尚未纖維化，品質(zhì)好，采收時(shí)宜用剪刀剪斷果柄。采收期可從 5月一直延至10月中下旬，肥水充足，667平方米產(chǎn)量可達(dá)扣00 公斤左右。嫩果采收后，如要貯藏，應(yīng)在0―5℃的條件下，時(shí)間不超過5天 。