老年人怎樣才能吃得香呢? 

　　1、要增加微量元素鋅的攝取，鋅能影響細胞中蛋白質的正常代謝，參與味覺素的合成，并具有增強味蕾機能、營養(yǎng)味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣、瘦肉、魚、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加體內鋅的含量，使味覺靈敏。 

　　另外，味蕾對湯類食物比對固體食物敏感，所以老年人進餐時可適當喝些菜湯、面湯、蛋羹、餛飩等。 最后一點是，飯菜溫度要適宜，這對老年人也很重要。實驗證明，味蕾敏感的最佳溫度為20℃~25℃。 

　　2、情緒開朗，精神愉快，講究用餐的心理衛(wèi)生，吃飯時不想不談不快之事，戒煙少酒，起居正常，這些都會使味蕾的敏感性增加。還要多進行室外鍛煉和力所能及的勞動，促進胃的排空，使飯前饑餓感增強，食欲就可增加。 

　　3、要講究口腔衛(wèi)生，堅持飯后漱口和早晚刷牙，及時清洗牙縫的食物殘渣，防止細菌孳生。 

　　4、有牙病要早治，脫落要及時鑲補，以保持咀嚼功能，把菜肴嚼碎，與味蕾充分接觸，以增加食欲。