南瓜是一種很健康的食品，但平時(shí)如果就這樣吃，我不是很喜歡，今天的這款蛋糕，融合了奶酪的濃香和南瓜的清香，讓人欲罷不能。雖然已經(jīng)立秋了，但還是很熱，而且這種熱還會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)一段時(shí)間，心里總期待著什么時(shí)候才能涼爽起來(lái)，金黃色是屬于秋天的顏色，用顏色來(lái)想象一下涼爽秋天到來(lái)的情景吧。

原料：奶油奶酪、南瓜泥、雞蛋、蛋黃、細(xì)砂糖、消化餅干、黃油。

1. 把奶油奶酪從冰箱里拿出來(lái)放在大碗里軟化。

2. 準(zhǔn)備好消化餅干，這次買的消化餅干比上次顏色深點(diǎn)，顏色對(duì)比好些。

3. 把餅干裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖碾成粉末狀。

4. 盡量碎一些，這樣在烤好后切的時(shí)候不易碎。

5. 把黃油加熱使其融化成液態(tài)。

6. 把壓好的餅干倒入。

7. 用工具或者是手把黃油和餅干粉末完全混合均勻，我用的是手，感覺(jué)更均勻一些。

8. 然后把混合好的餅干倒入圓模里，用勺子背部盡量壓緊壓平，然后放入冰箱冷藏。

9. 在奶油奶酪里加入細(xì)砂糖。

10. 用打蛋器打至順滑的狀態(tài)。

11. 奶酪里加入雞蛋及蛋黃。

12. 用打蛋器攪打均勻。

13. 把南瓜蒸好，火開(kāi)后大概蒸20分鐘，總之要蒸軟，然后把南瓜壓成南瓜泥。

14. 把南瓜泥倒進(jìn)奶酪糊里，用打蛋器攪打均勻。

15. 加入牛奶，再攪打均勻，奶酪糊就完全做好了。

16. 把奶酪糊倒在餅干底上面，放在烤箱里水浴法烤65分鐘。

17. 烤好后的蛋糕待冷卻后，放入冰箱冷藏至少4個(gè)小時(shí)以上，我是隔夜再拿出來(lái)的脫模的。

溫馨小貼士：
1、原配方里還有檸檬皮屑和肉桂粉，我沒(méi)有加，因?yàn)椴惶矚g加檸檬皮屑，而肉桂粉沒(méi)有。君之的餅干底配方感覺(jué)厚了，我減少了餅干和黃油量。 2、蒸南瓜的時(shí)候?yàn)榱吮苊馑?，可用保鮮膜蒙上蒸，但我最后蒸好后還是有水，把水倒掉再壓成泥。 3、我烤了65分鐘，但感覺(jué)時(shí)間還可以延長(zhǎng)一些，要看家里烤箱情況。