如果你像我一樣，從立夏開始就堅持喝姜茶。那完全可以放心地在三伏天喝黃芪粥。因為，在前兩個月通過姜的發(fā)散作用，體內(nèi)的病邪應(yīng)該都散得差不多了。舊的不去，新的不來。此時濁氣已去，正有利于培養(yǎng)正氣。正氣一足，外邪自然不易入侵了。
一夏無病三分虛
三伏天是一年中最熱最難過的一個月，可也是防病養(yǎng)生的上佳時機。
現(xiàn)在越來越多的朋友懂得了“冬病夏治”的道理，這幾年在三伏天貼敷穴位頗為流行。每年入伏的時候，各個中醫(yī)院擠滿了人，全是貼“三伏貼”的。
除了貼穴位、拔罐等外治法，三伏天養(yǎng)生更需要注意的是適當(dāng)進補。夏天本來就是生長的季節(jié)，人體新陳代謝最為旺盛，營養(yǎng)消耗量很大，需要好好補養(yǎng)。正所謂“春夏養(yǎng)陽”，以利于“秋收”和“冬藏”。
然而夏天又是特別難調(diào)養(yǎng)的季節(jié)。天熱，人吃不好，睡不好，容易傷身。三伏天更是暑熱難耐。
中醫(yī)認(rèn)為暑熱最能耗傷人的正氣。氣溫高，人體大量出汗，體內(nèi)的正氣也隨著汗水往外走。汗就是津液啊，出汗太多就會造成氣津兩虛。伏天雨水也多，濕氣影響脾胃運化，導(dǎo)致脾氣虛，消化功能減弱。此外，夏季心火旺又會克肺。所以說，一夏無病三分虛。就是這個道理。
虛者補之，要匡扶人體的正氣，就一定要在三伏天進補。
黃芪補氣數(shù)第一
論補氣良藥，黃芪當(dāng)屬第一。中氣不足的人，身體比較虛弱，一動就出汗，肺活量比較小，甚至內(nèi)臟下垂，最適宜用黃芪進補。黃芪又稱小人參，它的作用與人參相似，都是補氣的。但人參是大補元氣，作用十分迅猛，一般的人不可輕易使用。而黃芪是補中氣，相對溫和，效果卻不遜色，而且比人參固表的作用更強，所以成為最常用的補氣藥。
中醫(yī)講黃芪性溫，味甘，入脾、肺二經(jīng)，因此它提升脾肺之氣的功效是最強的。脾肺之氣增強，就是增強人體的運化功能，因此黃芪可以強健三焦、補益五臟，可以解脾濕、升肺氣、強心、益腎氣、補肝虛。
黃芪有擴張血管的作用，又能降血壓，老年人吃黃芪，可以防治中風(fēng)和高血壓。年輕人吃黃芪，可以增強抵抗力，預(yù)防感冒。
黃芪還有利尿消腫和托毒生肌的作用，不僅適合腎炎、水腫病人做食療，對于虛胖的人，還有減肥的作用。
皮膚長瘡或有潰瘍的人，吃黃芪能使膿毒排出，促進傷口愈合。
金代著名的醫(yī)家張元素，對黃芪的藥效總結(jié)得最好。他說，黃芪甘溫純陽，其用有五：補諸虛不足，一也；益元氣，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛，活血生血，內(nèi)托陰疽，為瘡家圣藥，五也。
黃芪有如此強大的功效，所以中醫(yī)治療慢性病，如高血壓、糖尿病、慢性腎炎等，以及對于大病初愈的調(diào)養(yǎng)、促進手術(shù)后傷口的愈合，都會用到黃芪。
伏天宜喝黃芪粥
吃黃芪，宜用清淡之方。最簡便的辦法，就是喝黃芪粥。
黃芪粥，古已有之。在蘇軾的詩中，就曾提到過他在大病初愈時喝黃芪粥的事情。那年他三十九歲，謫居密州。當(dāng)時“齋居臥病禁煙前，辜負(fù)名花已一年”，故用“黃耆煮粥薦春盤”。這是用黃芪粥來補養(yǎng)病后虛弱的身體。
白居易也有一首《齋居》詩寫道：“香火多相對，葷腥久不嘗。黃耆數(shù)匙粥，赤箭一甌湯。”
詩中的黃耆就是黃芪，而赤箭是指中藥天麻。黃芪、天麻之類在今人看來純?yōu)樗幉?，而在古人看來卻可列入日常食譜。從白居易到蘇軾，自唐至宋，文人們的餐桌上竟少不了這一道黃芪粥，病后喝，吃素時也喝。古代儒醫(yī)不分，樂天、東坡之輩想必也深諳藥食同源之理吧。
做黃芪粥，要注意黃芪本身是不能吃下去的。要把黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁。用這個藥汁加大米煮粥。具體的做法如下：
第一步，取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。
第二步，再加等量的清水燒開后煮15分鐘，再次潷出藥汁。
第三步，重復(fù)第二步的動作。
第四步，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。
黃芪粥提氣作用很強，最適宜早上喝，喝完之后，一整天都會精神十足。
這個粥方中，黃芪的用量不多，配上大米，很平和，屬于平補，在暑濕重的季節(jié)大部分人都可以吃一點。氣弱體虛的朋友，在三伏期間堅持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強免疫力，到了秋冬就不容易生病了。
三伏天暑濕傷氣，用黃芪進補正當(dāng)其時。伏天太熱，常使人感覺懶洋洋的，不想多說多動，有的人身體發(fā)重、頭腦昏沉、出汗多、手腳發(fā)熱，還有的人雙腿浮腫、便秘等等，這些癥狀正需要黃芪的藥力來化解。
注意：
黃芪粥是補虛的，實證不宜。體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術(shù)后、放化療后的病人可以多吃。陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。比如如果你今天受涼了，感受了風(fēng)寒，那就是有表邪，那么這兩天就不要喝黃芪粥。
