大暑時(shí)節(jié)高溫悶熱，且多雷陣雨，暑濕之氣乘虛而入，最容易減少人體體內(nèi)水分，同時(shí)使人心煩氣躁，甚至引發(fā)疰夏、中暑等問(wèn)題，尤其老人、兒童、體虛氣弱者。因此，在大暑節(jié)氣養(yǎng)生，首先要重視補(bǔ)水，而由于易傷津耗氣，還應(yīng)重視“以粥養(yǎng)生”。

醫(yī)學(xué)界公認(rèn)，粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃津，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。粥是在相對(duì)溫度較低、時(shí)間較長(zhǎng)的情況下熬出來(lái)的，可減少對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的分解破壞和維生素的流失，并使一些礦物質(zhì)能夠溶于湯中，使粥更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，建議每天可喝一碗粥。

在大暑節(jié)氣，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥、烏梅淮山粥等，這些食材都具有補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃的功效，可以幫助市民安度盛夏。由于藥粥對(duì)老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜。大暑喝粥，需以補(bǔ)氣清暑，健脾養(yǎng)胃為主。另外，這個(gè)季節(jié)里，清補(bǔ)的食物還包括綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等。清暑的食物包括冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，健脾養(yǎng)胃的食物則為赤小豆、薏米、南瓜等。