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泡菜，在韓國(guó)是一種極為普通的、家庭餐桌上必不可少的佐餐小菜，但又是一種可登高雅之堂的食品，不僅在高級(jí)飯店用餐時(shí)可以吃到，而且就是總統(tǒng)、總理的宴會(huì)往往也少不了它。泡菜是韓國(guó)人最主要的菜肴之一，今天讓大家看看我做的泡菜，呵呵。
1、白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱樱磧?，里外均勻抹上鹽，腌半天，辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油。
2、腌了半天后，擠掉水分。
3、準(zhǔn)備好姜、蒜、蘋(píng)果、梨。 
4、姜、蒜、蘋(píng)果、梨剁末兒，蘋(píng)果、梨用1/3或者一半即可。
5、辣椒面、鹽、味精，辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度。
6、加入適量涼白開(kāi)，把辣椒面、鹽、味精調(diào)勻。 
7、把姜、蒜、蘋(píng)果、梨末兒倒入辣椒面中。
8、姜、蒜、蘋(píng)果、梨末兒，倒入辣椒面均勻攪拌。
9、開(kāi)始腌菜，從最內(nèi)層開(kāi)始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。 
10、接著抹辣椒。
11、整棵白菜都抹好了辣椒面。
12、拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以。
13、自制韓國(guó)泡菜等待3—5天后成功。
14、韓國(guó)泡白菜裝盤了，呵呵~! |
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