原料：高筋面粉、水、細(xì)砂糖、黃油、雞蛋液、鹽、干酵母、奶粉、肉松、沙拉醬、圓火腿片、全蛋液。

1. 根據(jù)手工面包制作流程，把面包配料揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2.5倍的（28℃的溫度下需要1個(gè)小時(shí)左右），把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，揉成圓形，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。

2. 將中間發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上搟成長(zhǎng)方形面片（案板上撒一些面粉防粘）。

3. 在面片上擠上一層沙拉醬。下端留出至少1厘米寬的空隙不要擠。

4. 擠好沙拉醬以后，撒上一層肉松。下端留出至少1厘米寬的空隙不要撒肉松。

5. 在面片的下端留出的1厘米空隙處刷上一層全蛋液。

6. 把面片從上至下卷起來(lái)（從沒(méi)有刷全蛋液的一端開(kāi)始卷），要卷緊。收口朝下，成為一個(gè)長(zhǎng)面團(tuán)。

7. 把長(zhǎng)面團(tuán)橫切5刀，切成6個(gè)一樣大小的小面團(tuán)。

8. 把切好的小面團(tuán)放在直徑10厘米的面包紙托里，切面朝上。進(jìn)行最后發(fā)酵，溫度38℃、濕度85%的環(huán)境下，發(fā)酵40分鐘左右，知道面團(tuán)變成原來(lái)的兩倍大。

9. 把火腿片對(duì)半切開(kāi)。

10. 在發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷上一層全蛋液。

11. 每個(gè)面團(tuán)上鋪半片火腿片。

12. 在面團(tuán)表面擠上沙拉醬，放進(jìn)預(yù)熱好180℃的烤箱烤焙15分鐘左右，到表面金黃色即可。

13. 烤好的肉松火腿面包。

14. 來(lái)張近拍的面包！(*^__^*)嘻嘻……