三花五羅十八子七十二雜魚

黑龍江省南有松花江、牡丹江，北有黑龍江，東有烏蘇里江，西有嫩江等幾大主要水系，有興凱湖、鏡泊湖、蓮花湖等大型湖泊，有扎龍、三江、七星泡、燕窩島、嫩江等濕地，有蛤蟆通、寒蔥溝等大型水庫，有數(shù)不清的中小型水庫，盛產(chǎn)各種淡水魚類。根據(jù)人們傳統(tǒng)的稱呼，各種魚類被歸納起來，俗稱為“三花五羅十八子七十二雜魚”。但究竟都是哪些魚種，都叫什么名，并沒有幾人知道。為了保護這一傳統(tǒng)稱呼延續(xù)下去，讓后世子孫都能了解一二，本博主不惜犧牲個人休息時間，查閱大量資料，進行統(tǒng)計、整理，并附有圖片，供大家一一比對，看都有哪些還沒有品嘗過。

“三花”是指：鰲花，也稱為鱖魚，中國大部分水系里都有；鳊花，學名長春鳊；鯽花，就是江鯽魚，個體約半斤左右?！叭ā比饧毼睹溃瑺I養(yǎng)豐富，均是我國名貴的淡水魚類。

“五羅”是指：哲羅、法羅、雅羅、胡羅、同羅。前兩羅是大型魚，后三羅是小型魚。哲羅，也叫哲羅鮭。是冷水鮭魚中的大型肉食魚，世界稀有冷水魚種之一。一般個體在3公斤以上，大者可達50公斤。淡水魚中珍品。法羅，學名三角魴，最大能長到十斤左右。雅羅、胡羅、同羅，都是體型小的，也是水中珍品。不好保鮮，只有到江邊，才能吃到鮮美的。

“十八子”，大小都有，小的寸把長，半兩三錢重，如船丁子、柳根子、白漂子等，炸食或做魚醬。大的，有重達十斤左右的，如七星浮子、草根棒子等。這“十八子”的稱法，可能是概指，因為沒有幾人能說清楚，而且不止18種。

1、島子，又叫白魚，學名翹嘴紅鲌。在南方，太湖白魚是華東淡水魚中的佼佼者。黑龍江的白魚以興凱湖白魚最為有名。清蒸白魚，是黑龍江人接待客人的上乘菜肴。

2、七里浮子，學名鱘魚，是國寶級的珍品。最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，連魚頭都能全部嚼食。

3、嘎牙子，學名黃魚桑。在黑龍江，這嘎牙子可了不得，別看體型小，可是比較兇猛的魚，人們形容姓于的厲害，就起個“于嘎牙子”的外號。醬燜嘎牙子，非常鮮美。

4、牛尾巴子，學名烏蘇里鮠。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大許多，醬燜牛尾巴子，和嘎牙子一樣鮮美。

5、鯉拐子，就是鯉魚。這是比較常食的魚，吃法較多，干炸、紅燒、澆汁、煎燜都行，燉、汆、炒、熘均可。

6、草根子，就是草魚，學名鯇魚。

7、鯽瓜子，就是鯽魚，學名銀鯽。半斤左右，易于烹調(diào)。酥鯽魚，紅燒鯽魚，干炸鯽魚，鯽魚燉豆腐，都是下酒的好菜。

8、鰱子，大名鰱魚，學名白鰱。

9、鲇魚球子，學名鲇魚。俗語說得好：鲇魚燉茄子，撐死老爺子?？梢娖湮兜廊绾?。

10、柳根子，學名拉氏鰻；

11、船丁子，學名蛇鮈；

12、泥鰍垢子，就是泥鰍魚；

13、斑鱒子，學名黑龍江鮰魚；

14、白漂子；

15、細鱗子；

16、麥穗子，學名麥穗魚；

17、青根棒子，就是青魚；

18、黑魚棒子，就是黑魚；

19、黃姑子，學名銀鲴；

20、紅眼瞪子，學名赤眼鱒；

21、山鯉子，學名東北鳈；

22、葫蘆片子，學名黑龍江鳑鮍；

23、沙姑鱸子，學名葛氏鱸塘鱧；

24、紅尾巴梢子，學名擬赤梢魚；

25、紫泥肚子；

26、扁擔鉤子；

27、七星子，學名七鰓鰻；

雜魚七十二種，如：鰉魚、雅里紅、懷頭、鱤條、黃瓜香、馬口魚、花老婆魚、老頭魚、烏蘇里白鮭、大馬哈魚、麻連魚、重唇魚（重重）、江鱈、胖頭魚、刺魚等，其他的說不出來了。也都是名貴魚種，不知大家是否品嘗過。

還是請大家看圖吧————