樊正倫教授直播的那天提問(wèn)的人很多，除了想知道保養(yǎng)的辦法，人們還對(duì)樊教授通俗的講解很感興趣，他不光說(shuō)到治病，還說(shuō)到做人，能像正確地做人那樣保養(yǎng)，身體也就無(wú)懈可擊了。

　　十幾年前就和樊教授很熟，那時(shí)他女兒還上幼兒園，樊教授應(yīng)該算是慈父，他的教育方針是：對(duì)孩子一定要遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看。“孩子不要多管，它是棵小樹(shù)兒，老砍老砍就成灌木了”。樊教授的女兒在他的遠(yuǎn)觀下自己考中了名牌大學(xué)，再次驗(yàn)證了他的理念。其實(shí)，樊教授講到的養(yǎng)生方式與此同出一轍，都是強(qiáng)調(diào)順應(yīng)自然，只是現(xiàn)代人對(duì)自然的違背已經(jīng)成了習(xí)慣。想要根據(jù)自己的身體情況決定如何進(jìn)補(bǔ)的讀者，聽(tīng)聽(tīng)樊教授是如何說(shuō)的吧。

    一、你是寒體質(zhì)還是熱體質(zhì)?

　　按照中醫(yī)的理論看，每個(gè)人的體質(zhì)不同，即便是同一個(gè)人，在不同的階段也會(huì)有不同的體質(zhì)。

　　籠統(tǒng)地說(shuō)是“瘦人多火，胖人多寒”。如果你一貫很瘦，伸出舌頭自己看看，如果舌紅、苔黃，而且一熱就出汗，一冷就凍透，或者自己覺(jué)得太陽(yáng)一曬就透了，一般可能是陰虛體質(zhì)。

　　陰虛的人要注意養(yǎng)陰?？梢杂命c(diǎn)枸杞子、銀耳、蓮子煲湯，可以多吃一點(diǎn)豬肉，因?yàn)樨i肉本身是寒性的。

　　如果你比正常人偏胖，一活動(dòng)就出汗，吃得稍微不舒服胃里就不適，這種情況一般是陽(yáng)虛的體質(zhì)。陽(yáng)虛的人要溫補(bǔ)性的，冬天的時(shí)候多吃一些羊肉、牛肉，甚至鹿肉、狗肉。

　　除了這兩個(gè)性質(zhì)完全相反的體質(zhì)之外，常見(jiàn)的體質(zhì)類型還有：

　　氣虛體質(zhì)：身體瘦削或偏胖，經(jīng)常感到疲倦、乏力，說(shuō)話無(wú)精打采，面色蒼白，容易出汗，活動(dòng)后加重，經(jīng)常有心慌的癥狀，食欲差，舌頭色淡，舌體胖，舌苔白。

　　日常食物中的粳米、山藥、大棗、胡蘿卜、香菇、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、青魚(yú)、鰱魚(yú)等都有補(bǔ)氣的作用。

　　血虛體質(zhì)：面色蒼白沒(méi)有光澤，或萎黃干燥、嘴唇顏色淡，經(jīng)常會(huì)頭暈眼花、心悸失眠、手腳肢端發(fā)麻、舌質(zhì)偏淡，形象地說(shuō)是“黃臉婆”。

　　食物中的桑椹、桂圓、何首烏、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、牛肝、烏雞、甲魚(yú)、海參等都可用于補(bǔ)血。

　　陽(yáng)盛體質(zhì)：形體壯實(shí)，經(jīng)常面色紅赤，脾氣煩躁，說(shuō)話聲高氣粗，喜涼怕熱，口渴喜冷飲，小便短赤，大便熏臭。

　　陽(yáng)盛體質(zhì)的人一般不需要進(jìn)補(bǔ)，飲食要多吃清淡，少吃牛肉、狗肉、鹿肉以及辛辣食物，多食水果、蔬菜，因?yàn)榫菩孕翢嵘闲?，所以?yáng)盛之人切勿酗酒。

　　痰濕體質(zhì)：形體肥胖，喜歡吃肥膩、甜味的食物。精神倦怠，懶得運(yùn)動(dòng)，有嗜睡的特點(diǎn)，頭目不清或覺(jué)頭重痛。身體總覺(jué)得很重，嘴里有黏膩感，大便溏，不成形，舌體很胖，舌苔滑膩。

　　這種體質(zhì)的人飲食特別要講究忌口，少食肥甘厚味，酒也不宜多飲，而且不要吃得過(guò)飽，要多吃些蔬菜、水果。

　　氣郁體質(zhì)：這種體質(zhì)的人一般面色蒼暗或萎黃，平素性情急躁，要么容易激動(dòng)要么憂郁寡歡，喜歡長(zhǎng)嘆息。女性月經(jīng)前會(huì)出現(xiàn)乳房脹痛現(xiàn)象，自覺(jué)咽中有異物，大便泄利不爽。

　　這種人一般性格內(nèi)向，根據(jù)《內(nèi)經(jīng)》“喜勝憂”的原則，藥物食物調(diào)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)主動(dòng)尋求快樂(lè)，通過(guò)養(yǎng)心來(lái)補(bǔ)身。

　　可以少量飲酒，以通利血脈，提高情緒。佛手、橙子、柑皮、香櫞等也有行氣化郁的作用。

    二、進(jìn)補(bǔ)也要男女有別

　　女性重在補(bǔ)血：

    總體來(lái)說(shuō)，進(jìn)補(bǔ)要依性別而異。女性重在補(bǔ)血：身體比較弱的女孩子在冬天以補(bǔ)血為主，可以自己制作一點(diǎn)“益血養(yǎng)顏膏”來(lái)吃。

　　這個(gè)方子是這樣的：山東阿膠500 克，冰糖250 克，大棗250 克，核桃仁250 克。把核桃仁打碎，把大棗用水泡一泡，把核去掉。然后將黃酒、阿膠、大棗、冰糖、核桃仁一起放在一個(gè)瓷碗里蒸。

　　在“小寒”節(jié)氣前后的兩個(gè)月時(shí)間里，身體弱一些的女孩子都可以用這個(gè)藥，每天一勺到兩勺溫開(kāi)水化服。

　　阿膠是驢皮熬至的膠，顏色是紫色的，既補(bǔ)心又補(bǔ)腎。核桃仁長(zhǎng)得就像人的大腦一樣，既有補(bǔ)腎的作用，又有益腦的作用。大棗外面是紅的，里面是黃的，可以健脾胃。加黃酒的目的是運(yùn)用黃酒的酒力能夠促進(jìn)這些黏膩膏類的吸收。

　　每年冬天，只要不是感冒發(fā)燒的時(shí)候，這個(gè)膏可以長(zhǎng)期吃，對(duì)皮膚的膚質(zhì)和光澤都有好處。

　　男性重在補(bǔ)陽(yáng)：

    男性以陽(yáng)氣為主。身體弱，怕冷的男性冬天的時(shí)候可以吃點(diǎn)“桂附地黃丸”。這個(gè)藥是在“六味地黃丸”的基礎(chǔ)上加上桂枝和附子，是在補(bǔ)陰的基礎(chǔ)上補(bǔ)陽(yáng)。

　　冬天的時(shí)候人的氣血都到里面去了，保護(hù)外邊的能力減弱，如果本來(lái)就腎氣弱的話會(huì)更覺(jué)得四肢畏寒、怕冷，用了這個(gè)藥感覺(jué)會(huì)好一點(diǎn)兒。一般來(lái)講，吃這種藥一天一次就可以。

　　‖ 佟彤說(shuō)： 體質(zhì)是可以改變的， 比如遇到大病或者生了孩子之后。很多原來(lái)很瘦的女孩兒生了孩子后變得很豐滿， 以前怕冷的毛病沒(méi)了， 可能就是體質(zhì)改變， 陽(yáng)虛體質(zhì)有所恢復(fù)。

    三、冬天進(jìn)補(bǔ)等于“樹(shù)木冬灌”

　　總體來(lái)講，四季的變化在自然界中表現(xiàn)出植物的生、長(zhǎng)、化、收、藏。在人的生命過(guò)程里其實(shí)也反映著氣血的不同變化，不同季節(jié)的補(bǔ)養(yǎng)也因此不同。

　　冬天在北方是一個(gè)天地閉藏的季節(jié)。樹(shù)葉都落光沒(méi)有了，營(yíng)養(yǎng)都到了根部，儲(chǔ)存起來(lái)為明年的春天生發(fā)做準(zhǔn)備。人也如此，從“立秋”開(kāi)始，人的氣血就開(kāi)始從外面向里收了，一過(guò)“立冬”以后，氣血都儲(chǔ)存到里面去了，外面相對(duì)不足了，所以，冬天人容易感冒，就是因?yàn)楸Ｐl(wèi)外邊的氣血轉(zhuǎn)移到里面了。

　　按照中醫(yī)的理論就是“秋冬養(yǎng)陰”。“養(yǎng)陰”是什么意思呢?就是要多吃點(diǎn)肉類的食物，北京老百姓叫“貼秋膘”。冬天吃肉類食物可以比春夏多一些，因?yàn)槎炷愕臍庋荚诶锩?，能夠充分運(yùn)化吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)，能給明年的春天奠基。樹(shù)要冬灌，人也要冬灌。

　　相反，夏天的時(shí)候人的氣血都到外面去了，里面實(shí)際上是空的，所以夏天容易鬧肚子。這種情況下，你補(bǔ)多了也是白吃，不能夠充分運(yùn)化，反而會(huì)引起腸胃功能紊亂。所以夏天講究吃得清淡。

　　很多人說(shuō)不愿意吃肉，怕血脂高，那可以多吃一點(diǎn)堅(jiān)果，如栗子、花生、核桃、瓜子。中醫(yī)里面很多藥物是果實(shí)，果實(shí)是什么?是植物的種子，種子代表生命的延續(xù)，所以冬天的時(shí)候如果不愿意吃那些肥甘厚味的話，可以吃一點(diǎn)堅(jiān)果，它們有補(bǔ)腎的作用，中醫(yī)所說(shuō)的腎在五臟中有“封藏”的作用。

　　除了“秋冬養(yǎng)陰”還有“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的問(wèn)題。春夏常常要用點(diǎn)人參、黃芪，因?yàn)槟菚r(shí)候你的氣血都到外面來(lái)了，里面是空的，所以在北方人參、西洋參、黃芪，春天和夏天也可以照樣吃。

　　廣東等南方城市就像我們的常青綠樹(shù)一樣，有夏而無(wú)冬，只有生發(fā)而沒(méi)有閉藏。所以南方人很注重煲湯，黃芪、黨參、當(dāng)歸、阿膠、枸杞子，都是他們煲湯的常用原料，因?yàn)樗麄兪巧l(fā)有余，閉藏不足，必須用這樣的煲湯來(lái)保證身體的消耗。

　　‖ 佟彤說(shuō)： 一般情況下， 補(bǔ)藥都要空腹服， 因?yàn)榭崭沟臅r(shí)候消化吸收得很快， 如果是剛吃完飯就吃藥的話， 療效會(huì)受影響。

　　巧吃烏雞白鳳丸

　　春天的時(shí)候要吃點(diǎn)“烏雞白鳳丸”，不管是男是女。因?yàn)榇禾炫c肝氣相通，烏雞白鳳丸可以補(bǔ)肝血。

　　夏天的時(shí)候要吃點(diǎn)“參麥飲”，成分是人參、麥冬、五味子。夏天的時(shí)候汗出得多，陽(yáng)氣都出去了，用一點(diǎn)“參麥飲”能補(bǔ)氣、收斂，減少心慌、氣短、汗多的問(wèn)題。

    四、各種肉的寒熱屬性

　　羊肉：性溫，入肝經(jīng)。中醫(yī)有個(gè)補(bǔ)血的名方叫“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，可以溫中補(bǔ)血。平時(shí)也可以把當(dāng)歸和羊肉煮在一起吃，這樣對(duì)于體質(zhì)虛寒的人是有益的。

　　牛肉：性平。體質(zhì)上沒(méi)有明顯寒熱偏頗的，可以吃一點(diǎn)牛肉，牛肉是平性的，能補(bǔ)脾胃。

　　雞、鴨：雞肉是溫性的，鴨子是寒性的。

　　鴨子生長(zhǎng)在水里，習(xí)性偏寒。“全聚德”吃烤鴨都是用嫩鴨，所以必須用火烤制，為的是糾正它的寒性，使之性平一些，吃完以后不會(huì)傷胃氣。

　　吃雞的話你可以燉嫩雞，吃鴨子卻沒(méi)有燉嫩鴨子的，都是“老鴨湯”，如果用嫩鴨煮的話，湯是寒涼的，老鴨湯的寒性就少了。中國(guó)傳統(tǒng)烹調(diào)中，嫩鴨用做烤鴨，或要不就是鹽水鴨。鹽水鴨是用鹽腌制，因?yàn)辂}本身是火性的，把鹽往火里一放馬上就著了，用鹽腌制過(guò)的鴨可以矯正它的涼性。

　　豬肉：性偏寒。

　　如果體質(zhì)偏熱的人，可以多吃一點(diǎn)豬肉，但是不要太多，《本草綱目》里講豬肉性甘寒，多吃甘寒易生痰。這個(gè)“痰”不僅僅是指咳出來(lái)的痰，還指代謝出來(lái)廢物。

　　體質(zhì)偏熱又容易有火的人吃點(diǎn)豬肉沒(méi)太大關(guān)系，如果體質(zhì)本來(lái)就偏胖又偏寒的人一般會(huì)趨向于痰濕體質(zhì)，就該少吃點(diǎn)豬肉了，否則里面的寒濕就更嚴(yán)越重。

　　魚(yú)：河魚(yú)大部分是涼性的，海魚(yú)是平性和溫性的。體質(zhì)偏熱的時(shí)候可以吃點(diǎn)鯉魚(yú)、鯽魚(yú);體質(zhì)偏寒的時(shí)候可以吃點(diǎn)黃花魚(yú)、帶魚(yú)。

    五、看著很壯的人為什么一遇寒就瀉肚?

　　這是脾氣虛的癥狀。中醫(yī)里的“脾”是運(yùn)化水濕的。什么叫運(yùn)化水濕?就是把你吃進(jìn)去的東西化生為氣血，把代謝廢物排出體外。如果脾胃功能比較弱，氣血的生化功能就差，衛(wèi)外能力也就差了。

　　人體保護(hù)自己不受疾病侵襲的本能，中醫(yī)講是是由“衛(wèi)氣”承擔(dān)的，“衛(wèi)氣”根源于腎，滋養(yǎng)于脾胃，開(kāi)發(fā)于肺，它和這三個(gè)臟器有關(guān)，所以腎陽(yáng)不足、脾氣偏弱、肺氣偏弱都可以造成“衛(wèi)氣”虛，產(chǎn)生一遇寒就瀉肚的狀況。

　　這種情況應(yīng)該用一點(diǎn)益氣護(hù)表的藥，比如在燉雞的時(shí)候放點(diǎn)黃芪。黃芪有很好的補(bǔ)氣作用，上可以補(bǔ)肺氣，中可以補(bǔ)脾氣，而且味道不難吃，增強(qiáng)陽(yáng)氣，肯定會(huì)改善一走路就呼哧帶喘，遇寒就瀉肚的現(xiàn)象。

　　‖佟彤說(shuō)：有一種胖子是脾虛的胖，而且還會(huì)白胖兒白胖兒的， 不僅不能吃瀉藥， 還要補(bǔ)脾的藥，因?yàn)樗砩系呐衷谥嗅t(yī)看來(lái)是沒(méi)代謝出去的廢物，不是肌肉，有點(diǎn)像注水肉的意思。