1.作物的土壤營養(yǎng)環(huán)境
　　作物的土壤營養(yǎng)環(huán)境包括物理環(huán)境、化學(xué)環(huán)境和養(yǎng)分環(huán)境。 土壤物理環(huán)境影響作物的水分和空氣供應(yīng)，也直接影響?zhàn)B分的供應(yīng)和保蓄。土壤是由大小不同的顆粒組成，這些顆粒構(gòu)成了土體的三相即固相、液相和氣相。一般肥沃土壤，它的固相占整個土壤體積的一半以上，其余空間充滿水分和空氣。土壤孔隙不僅承擔(dān)著作物水分、空氣的供應(yīng)，本身對作物生長有重要作用，同時也直接影響?zhàn)B分在土壤中的擴散。土壤粘粒、土壤有機質(zhì)和土壤酸度是影響土壤化學(xué)環(huán)境的重要因素。土壤養(yǎng)分即使在施肥的情況下也對植物生長起著重要的作用。據(jù)估計，在一般施肥情況下，中等產(chǎn)量水平時，植物吸收30％～60％氮、50％～70％磷、40％～60％鉀是來自土壤，可見土壤養(yǎng)分環(huán)境對作物營養(yǎng)的重要作用。
　 2.我國土壤養(yǎng)分概況
　　氮：我國土壤耕層中的全氮含量大概變動在0.05％～0.25％。其中東北地區(qū)的黑土是我國土壤平均含氮量最高的土壤，為0.15％～0.035％；西北黃土高原和華北平原的土壤含氮量較低，為0.05％～0.1％；華中華南地區(qū)，土壤全氮含量有較大的變幅，為0.04％～0.18％。在條件基本相近的情況下，水田的含氮量往往高于旱地土壤。我國絕大部分土壤施用氮肥都有一定的增產(chǎn)效果。
　　磷：磷是農(nóng)業(yè)上僅次于氮的重要土壤養(yǎng)分。土壤中大部分磷都是無機狀態(tài)(50％～70％)，只有30％～50％是以有機磷形態(tài)存在的。
　　我國土壤全磷含量變動在0.02％～0.11％，我國土壤的全磷含量大體上從南向北有增加的趨勢即北方土壤的全磷含量，一般比南方土壤高。土壤全磷含量的高低，通常不能直接表明土壤供應(yīng)磷素能力的高低，它是一個潛在的肥力指標，但是當土壤全磷含量低于0.03％時，土壤往往缺磷。在土壤全磷中，只有很少一部分是對當季作物有效的，稱為土壤有效性磷。
　　鉀：土壤中鉀全部以無機形態(tài)存在，且數(shù)量遠遠高于氮、磷。我國土壤的全鉀含量也大體上是南方較低，北方較高。南方的磚紅壤，土壤全鉀含量平均只有0.4％，華中、華東的紅壤則平均0.9％，而我國北方包括華北平原、西北黃土高原以至東北黑土地區(qū)，土壤全鉀量一般都在1.7％左右。因此，缺鉀主要在南方，北方已開始出現(xiàn)缺鉀現(xiàn)象。
　　土壤中的微量元素大部分是以硅酸鹽、氧化物、硫化物、碳酸鹽等無機鹽形態(tài)存在。在土壤溶液中有一部分微量元素以有機絡(luò)合態(tài)存在。通常把水溶液或交換態(tài)的微量元素看作是對作物有效的。土壤中微量元素供應(yīng)不足的一個原因是土壤本身含量過低，另一種原因是含量并不低，甚至很高，但是由于土壤條件(主要是土壤酸堿度和氧化還原條件)造成有效性降低而供應(yīng)不足。在前一種條件下，需要靠補施微量元素肥料，后一種情況下，有時只需改變土壤條件，增加土壤微量元素的有效性，即可增加供應(yīng)水平。
　 3.施肥對土壤的影響
　　增加土壤養(yǎng)分無論施用有機肥料或無機肥料都能增加土壤養(yǎng)分。無機肥料大多易于溶解，施用后除部分為土壤吸收保蓄外，作物可以立即吸收。而有機肥料，除少量養(yǎng)分可供作物直接吸收外，大多數(shù)需經(jīng)微生物分解后作物方能利用。在分解過程中，會產(chǎn)生二氧化碳以及各種有機酸和無機酸。二氧化碳除被植物吸收外，溶解在土壤水分中形成的碳酸和其它各種有機酸、無機酸都有促進土壤中某些難溶性礦質(zhì)養(yǎng)分溶解的作用，從而增加土壤中有效養(yǎng)分的含量。有些肥料(如石灰、石膏)除直接增加土壤養(yǎng)分，還能通過調(diào)節(jié)土壤反應(yīng)，提高土壤中有效養(yǎng)分的含量。
　　改善土壤結(jié)構(gòu)施用有機肥料和含鈣質(zhì)多的肥料，除了能增加土壤養(yǎng)分外，還能促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成。因為有機肥料在土中微生物的作用下，進行礦化作用增加土中有效養(yǎng)分，同時，增加土壤腐殖質(zhì)含量。腐殖質(zhì)在土中遇到鈣離子就會和土粒凝聚在一起形成水穩(wěn)定性團粒結(jié)構(gòu)。改善粘土的堅實板結(jié)以及砂土的跑水漏肥等不良性狀，提高土壤肥力。
　　改善土壤的水熱狀況。一般有機質(zhì)都有吸水和保水的能力，特別象腐殖質(zhì)這一類親水膠體，保水能力更強。土壤中的腐殖質(zhì)和粘土粒結(jié)合形成團粒，在團粒內(nèi)部有許多毛管孔隙，也能保存很多的水分，能被植物利用。由于腐殖質(zhì)是棕黑色的物質(zhì)，土壤中腐殖質(zhì)含量多，土壤顏色較深，可增加吸收日光熱能，有利于提高土溫。同時，腐殖質(zhì)保水能力強，比熱較大，導(dǎo)熱性小，土壤溫度變化慢，有利于作物生長。
　　增加生理活性物質(zhì)增施有機肥能促進微生物的活動。由于微生物活動的結(jié)果，除了增加土壤中的礦物質(zhì)營養(yǎng)和腐殖質(zhì)以外，還能產(chǎn)生多種維生素、抗生素、生長素等，具有促進根系發(fā)育，刺激作物生長，增強抗病能力。