冰棍模具去年就買了，做了好幾次都不好吃~

啥西瓜冰棍、奶油冰棍、紅豆冰棍等等的，沒味還都跟冰碴子似的。

這次的卻是非常成功、好吃的一次，跟外面買的冰糕味兒差不多

反復(fù)的折騰終于讓我摸到了做冰棍好吃的方法，啥叫功夫不負(fù)有心人??！

失敗經(jīng)驗總結(jié)，成功秘籍： 

做冰棍，首先得多放糖，糖味兒不夠就像炒菜的鹽味兒不夠，所謂鹽不到油不香，這糖也是同理.

還有，糖味兒放到冰箱冷凍后會減弱，這也是我一直都覺得很奇怪的事 。做時明明嘗過甜味正好的，可是冷凍

后成型的冰棍吃起來卻一點甜味沒有，難說起了化學(xué)變化？所以啊，做冰棍放糖時要比平時的習(xí)慣用量大一些，

最好是能嘗一嘗，感覺很甜了才行。

其次就是淡奶油要加糖打發(fā)，那樣才能釋放出奶香味。以前我總覺著打不打發(fā)無所謂，反正要跟牛奶混合成希

水狀。其實，沒打發(fā)的淡奶油就像生的沒煮熟的食物，它散發(fā)不出奶香味，若打發(fā)后靠鼻子聞都能聞到很香甜

的奶味兒，所以，做冰棍一定別偷懶！

最后就是淡奶油與牛奶的配比，最好是 1：1 ， 或者是 2：1

牛奶多了會有冰碴子，口感也不香

 
首先要將綠豆煮熟

 煮綠豆

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    做法：

          1. 綠豆洗凈用清水泡半天以上

          2. 綠豆加清水放入電磁紫砂煲，加入一大塊冰糖，武火煮2-3個小時

          3. 煮至綠豆開花即可（冰糖也可煮熟后再放）

　　
    過濾后的綠豆湯

                                                            放冰箱冷藏后，冰冰爽爽的口感極佳，還清熱又解毒~

                                                                                              綠豆冰棍

　　                                                                                    曬淌汗咧

  綠豆冰棍

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                                                                      原料：熟綠豆300克，淡奶油100克，

                                                                                 酸奶100克（純牛奶也行），白砂糖30克

                                                                                 配比可隨意調(diào)節(jié)，關(guān)鍵是糖要多放

　　
                                                          做法：

                                                                    1. 液體的淡奶油加白砂糖用打蛋器打發(fā)至濃厚狀

                                                                    2. 與酸奶、綠豆混合后拌勻

                                                                    3. 倒入模具，蓋上蓋子，放冰箱冷凍成型即可

                                                                                       曬曬太陽好脫模

淡奶油，有人會覺得這是個棘手的問題，問不放行不行

其實，淡奶油烘焙專賣店就有，食品添加劑專賣店也有賣，網(wǎng)購也行，缺了淡奶油真的不是多好吃

淡奶油，盒子上的保質(zhì)期一般都是說：開啟后3天用完，但只要你倒出所需的量后立即的就封死口再放回冰箱，這樣保存一個禮拜是沒有

問題的，甚至更長時間。

初次買淡奶油，也許會被店家或者包裝上的說明給迷糊了，有人會說淡奶油、希奶油打不發(fā)，其實各種淡奶油都能打發(fā)，只是要用電動

打蛋器，若沒有，手動打發(fā)可夠累人的呵~

作者：QQ美食達(dá)人——虎媽尚