員工餐廳管理，歷來是一個(gè)難題，員工餐廳用餐環(huán)境的文明，決定著公司全體職工的精神文明素養(yǎng)。管理得當(dāng)，就能成為公司一道亮麗的風(fēng)景線；管理失當(dāng)，就成為公司管理不善的縮影?？蛻魠⒂^公司，一看洗手間，二看餐廳，所以餐廳成為公司形象的主要窗口。

以前，餐桌是由職工隨意挑選就座的，有的職工素質(zhì)比較高，用餐后能將垃圾清除干凈；但大部分職工卻留下滿桌的垃圾；后來吃飯的人看到桌上一片狼藉，毫無胃口，甚至沒有地方落座，而相互抱怨。而餐廳管理人員每天提醒，每天檢查，效果都不明顯，而且牽制著管理人員大量的精力。如何徹底改變這一不文明現(xiàn)象，辦公室決定，將每個(gè)職工的座位編號(hào)排序，每個(gè)職工的姓名寫在桌子上，責(zé)任到人，每個(gè)人負(fù)責(zé)好自己桌位的衛(wèi)生管理工作。通過職工與職工比，班組與班組比，工序與工序比，夫妻與夫妻比，公司與公司比，創(chuàng)造美好的用餐環(huán)境，提升職工的整體文明素養(yǎng)。通過管理提升效率，通過餐廳定置定位，給所有的職工植入一個(gè)6S定置定位的理念：6S管理，從自己做起，責(zé)任到人，相互監(jiān)督，一定能夠做到持續(xù)。

通過職工用餐定置定位的執(zhí)行，我們非常高興地發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)w職工用餐后的桌面干凈整潔，沒有留下任何垃圾，用餐前與用餐后的桌面是一樣干凈的。

這個(gè)管理實(shí)踐案例的成功，告訴我們兩個(gè)管理道理：

一、定置定位，責(zé)任到人，自我管理，一切將變得簡單，簡單才能高效；

二、通過理順，將職工關(guān)注別人轉(zhuǎn)變成關(guān)注自己，自己的用餐席位一定會(huì)保持干凈。

在其他管理當(dāng)中，我們也可以借鑒這一案例：

設(shè)備管理：我們現(xiàn)在實(shí)行的是集體計(jì)件，設(shè)備大家輪換著開，沒有定人定機(jī)，做好跟做不好一個(gè)樣，設(shè)備壞了，工裝遺失都可以找別人的理由，管理人員也分不清誰的責(zé)任，而且還要專門設(shè)置幾個(gè)脫產(chǎn)人員去管理工序，成本居高不下，職工覺得脫產(chǎn)的工序管理人員分了他們的工資，說不公平；讓技術(shù)嫻熟的脫產(chǎn)人員充實(shí)到生產(chǎn)一線，出產(chǎn)量才是硬道理，今后實(shí)行個(gè)人單獨(dú)計(jì)件，激發(fā)所有職工的積極性，職工主動(dòng)加班掙工資，設(shè)備自動(dòng)管理保產(chǎn)量。很多時(shí)候，管理越少，效率越高；管理越多，效率越低。開展生產(chǎn)工作，操作工最有發(fā)言權(quán)。個(gè)人單干比集體計(jì)件更能衡量職工的技能高低和工作勤奮與否，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理的無為而治。

衣柜管理：裝配和終檢工序的員工衣柜和鞋子擺放也是一個(gè)老大難問題，有的職工柜子里擺放臟亂，鞋子到處都是，好像從來沒有被整理過。能否實(shí)現(xiàn)定置定位，定期檢查，幫助職工整理好衣柜，建立一種比賽機(jī)制，在陽光下觸動(dòng)不愛護(hù)衛(wèi)生的職工做好衛(wèi)生工作。

設(shè)備工具柜管理：磨削車間的工具柜里，應(yīng)該是管理最為薄弱的地方，如何管理，如何建立規(guī)范，值得我們工序管理人員去思考，一定有好方法將這個(gè)管理死角徹底管好。

……

管理，就是管+理，現(xiàn)階段，我們管理中，理的工作要大于管的工作，只有先理好才能管好，管是靠理出來的。拿餐廳管理來說，我們并沒有管，只是整理了下座位，編個(gè)號(hào)，寫個(gè)名字，結(jié)果就是有效果了。簡單而不繁瑣，操作非常簡單，職工也容易接受，我們也沒有增加脫產(chǎn)人員前去管理。甚至可以減少餐廳服務(wù)人員的勞動(dòng)量，提高了效率。

你不去理順，而是簡單地去管，再苦再累，效果也是不大的，職工反而覺得煩，管理越來越煩，就越來越?jīng)]有效果。任何高效的管理都是簡單，易于操作，員工歡迎。

讓我們每一位管理人員學(xué)會(huì)有序的理的思維，減少管的做法，從人性出發(fā)思考管理，你會(huì)發(fā)現(xiàn)管理其實(shí)很簡單！