凱現(xiàn)在上中班，老師會教認一些簡單的漢字，他會在電視上找他認識不多的幾個字，前幾天凱看電視，動畫片名叫《大力士》，凱說媽媽這幾個字我認識，叫大刀土，哈哈，我聽了笑的肚子都疼，還有前段時間我追看電視劇《回家的誘惑》，凱讀成是國家的秘密，還真是有些相像呢，，不知是蒙的還是亂說的，馬上進入又一小長假，大家有出去玩的打算不，現(xiàn)在春暖花開正是郊游的好時節(jié)，郊游肯定就少不了帶上一些吃的，鹵些雞爪帶上是不錯的選擇呢，就算不去郊游，鹵上一鍋即可做零食又想當(dāng)下酒小菜。
　　

鹵雞爪

材料：雞爪500克

配料：老抽，料酒，腐乳汁，蔥，蒜，八角，紅椒，草果，麻椒，冰糖

做法：

1.將雞爪去掉腳趾，放入冷水中燒開去除雜質(zhì)，

2.撈出洗凈備用

3.鍋內(nèi)倒油后放入配料爆香

4.倒入醬油和料酒和腐乳汁，然后再加入兩碗水調(diào)成鹵汁

5.將雞爪放入鹵汁中，加水要漫過雞爪

6.大火將雞爪燒開后改小火慢燉，燉至雞爪皮軟爛即可

TIPS：老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我沒放鹽

雞爪的軟爛程度按個人的喜好燉煮，我喜歡啃有嚼勁的所以燉的軟爛程度沒到入口即化。