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冬天來(lái)了，暖氣來(lái)了，可以自己生綠豆芽，黃豆芽啦。
豆芽雖是又便宜又好吃的菜，但是看著粗壯的豆芽，心里總是胡猜亂想，拿起來(lái)聞一聞，有點(diǎn)怪怪的味道，所以還是不買(mǎi)的好，生綠豆芽也不是什么技巧活，簡(jiǎn)單容易。
這個(gè)冬天的第一盆綠豆芽有點(diǎn)小小的遺憾，長(zhǎng)了點(diǎn)根，壓東西壓晚了，但是還是很美味的，做什么都好吃，今天吃了兩頓。
金銀蛋炒飯 自己起的名字，不知真正的這種炒飯是怎么做的。
綠豆芽炒肉絲 最經(jīng)典的小炒
好了，還是講講綠豆芽的自制過(guò)程。
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1 一量米杯綠豆清洗一下，放砂鍋泡水里一天一夜，一次不要太多，綠豆芽不好保存。
2 第二天將綠豆控水用20度左右溫水沖幾遍，控水，繼續(xù)放砂鍋?？煞旁谛∠床丝鹱谏板伬铮乐褂兴菥G豆。上面蓋一塊濕布，防止受干。蓋好蓋不要見(jiàn)光，放在有暖氣的地方，我連砂鍋蓋的小孔都用紙塞上了。
泡一天一夜后的綠豆，發(fā)了點(diǎn)小芽。
3 每天兩次或三次用水浸潤(rùn)一下豆芽，控水后依然蓋布放砂鍋。
第三天 為了防止豆芽生細(xì)根，可在上面壓一重物，我壓了一碗水，壓晚了，就長(zhǎng)細(xì)根了。
第五天 就可以炒著吃了。 |
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