心靈手巧的奶奶

我的奶奶雖然沒有文化，但周圍的鄰居都說她心靈手巧。你看，我們家吃的咸菜都是用自己田里種的蔬菜自己腌的。奶奶腌制的咸菜特別好吃，尤其是奶奶制做的咸菜頭。聽奶奶說大姑媽每次回來之后總要帶走一壇咸菜頭。開始我還不相信，有一次大姑媽回來的時(shí)候，我還問了大姑媽，大姑媽說：“你奶奶做的咸菜頭比我做的好吃多了，我才有點(diǎn)相信。一天，奶奶又做咸菜頭了，我也走過去看了看，只見奶奶把洗凈的菜頭倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的臭鹵里面，我聞了一下，天哪，這也太臭了吧，能吃嗎？可我又想嘗嘗，就問奶奶過多長(zhǎng)時(shí)間能吃，奶奶說三四天就可以了。到了第四天，奶奶把咸菜頭從鹵里撈出來，放到鍋里燉，我捂住鼻子說：“奶奶，這東西放進(jìn)鍋里，不但煮的飯不能吃，這鍋?zhàn)右惨舻貌荒苡昧恕?#8221;奶奶說：“這怎么可能呢？”煮熟后我聞了一下不但不臭，而且很香。吃飯時(shí)有人到我家做客，喝好酒后準(zhǔn)備吃飯時(shí)客人問：“你家的咸菜頭呢？”奶奶拿出來，他連吃了好幾碗飯，還不停地說這咸菜頭真好吃。我就問奶奶臭鹵是怎么做的？奶奶告訴我說：“把剝下來的菜葉子洗凈后放進(jìn)腌菜滲的鹽鹵里，再放點(diǎn)鹽和堿，過一段時(shí)間菜葉爛了后，把碴子撈掉就行了。

假期我回到昆山，告訴媽媽做咸菜頭的方法，讓媽媽也做。媽媽也試著做了一次，可又酸又硬，一點(diǎn)也不好吃。

我想：“還是奶奶行?。?#8221;