【來源】中北衛(wèi)科癌癥醫(yī)學(xué)研究院 【時(shí)間】2010-1-7 【關(guān)鍵詞】防癌

    “三物湯”含茄紅素能抗癌

　　“談到‘三物湯’防治腫瘤的神奇效果，就離不開其中所含有的抗癌物質(zhì)――茄紅素。”林麗珠介紹說，茄紅素是植物果實(shí)和蔬菜中天然存在的一種類胡蘿卜素，有高效的抗氧化作用，能清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老、癌變的自由基，延緩衰老，幫助防紫外線，減少皮膚色素，幫助肌膚平衡水分及油脂分泌，美容護(hù)膚;還能夠提高人體免疫力，起到預(yù)防癌癥、激活細(xì)胞的作用。

　　據(jù)1996至1998年的一項(xiàng)研究，用茄紅素對200位健康人、38位患者及941位住院癌癥病人進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茄紅素對口腔癌、喉癌和食道癌有明顯的抑制作用，另有研究表明茄紅素對前列腺癌、結(jié)腸癌的增殖有抑制作用，甚至可預(yù)防肺癌的形成。1999年3月，“美國健康基金會”在紐約舉行的國際學(xué)術(shù)研討會中，世界各地著名的專家學(xué)者發(fā)起對“番茄與番茄制品對于預(yù)防癌癥功效”的熱烈討論。不少專家學(xué)者及其帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過大量流行病學(xué)的調(diào)查及體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茄紅素可以幫助人體預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，包括前列腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，并能降低心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。經(jīng)常飲用番茄汁的婦女患子宮頸癌的機(jī)率只為平常女性的1/3。

　　僅靠“三物湯”抗腫瘤力度明顯不足

　　“雖然‘三物湯’中富含茄紅素，適合普通人群預(yù)防腫瘤。但由于腫瘤的惡性度比較高，其抗癌、防癌力量就顯得比較薄弱了。” 林麗珠指出說，若腫瘤患者僅僅依靠“三物湯”抗腫瘤，其治療力度明顯不足。她建議，患者應(yīng)在合理、系統(tǒng)的抗癌治療下，搭配類似的適當(dāng)食療，才能起到較理想的抗癌作用。

　　另外，“三物湯”再好，也應(yīng)合理食用。林麗珠提醒說：中醫(yī)認(rèn)為紅蘿卜、白蘿卜、番茄，其味甘，而性偏涼，有消食除脹、降氣化痰的作用，陰虛火旺、食滯氣逆、痰多的人，吃了效果比較好;如果體質(zhì)偏涼，脾虛而無明顯食滯就不能多吃，且因蘿卜本會影響人參功效，故氣虛而服用人參提高體質(zhì)的患者，應(yīng)盡量少吃或不吃。

　　[名詞解釋] 茄紅素

　　茄紅素是自然界600多種胡蘿卜素中的一種，是一種非環(huán)狀的類胡蘿卜素，但其掃除單線態(tài)氧這種自由基的能力，卻是乙型胡蘿卜素的2倍，比維生素E強(qiáng)100倍。人體無法自制茄紅素，必須從日常的膳食中獲得。據(jù)林麗珠介紹，許多水果都富含茄紅素，尤其是紅肉水果，如：粉紅色葡萄柚、杏仁、番石、木瓜、紅肉西瓜等，最好的來源是番茄、蘿卜。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每100克新鮮番茄的茄紅素含量約0.88至4.2毫克，且愈紅愈成熟的番茄含量愈高，粉紅葡萄柚為3.36毫克，石榴為5.4毫克，紅肉西瓜則為4.9毫克。