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蜜蜂三寶怎么挑

 yaya6667 2011-04-10
        蜂產(chǎn)品的保健功效眾所周知,但其品類繁多,說到挑選,不少人都無所適從。特別是近來不斷有媒體爆出蜂蜜造假的消息,更令人擔(dān)心。采訪時(shí),專家告訴記者,如果去正規(guī)商店購買大品牌的蜂產(chǎn)品,再掌握些挑選技巧,質(zhì)量還是有保障的。。

一、蜂蜜越黏稠越好(潤燥解毒 老少皆宜)

  蜜蜂是世界上唯一會自己生產(chǎn)食物的動物。蜜蜂有“三寶”,蜂蜜、蜂膠、蜂王漿。古詩云,蜂蜜“散似甘露,凝如割肪”,回味綿長。千百年來,蜂蜜一直是甜美的代名詞。一向講究“藥食同源”的國人,對蜂蜜的營養(yǎng)和美味更是倍加推崇。

  蜂蜜所含的單糖,容易被人體吸收,是適合老人、兒童的保健品,還有“老人的牛奶”之稱。蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機(jī)酸,使其不僅有花果的芳香,而且有超越花果的營養(yǎng)。蜂蜜是一種天然的滋養(yǎng)食品,有潤燥解毒的功效。

  蜂蜜是最常見的蜂產(chǎn)品,品種繁多,面對超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜,很多人不知道如何挑選。

  首先,好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體,有光澤,黯淡無光的不要選。

  其次,蜂蜜越稠越好。因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c水分含量有關(guān),國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級品。選蜂蜜時(shí),可將瓶子倒過來,淌得越慢的越黏稠。蜂蜜買回家后,可用筷子挑蜂蜜,好蜂蜜拉絲很長,斷流后,上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜,不會迅速彈回,這樣的蜜下次就不要購買了。

  最后,不要單憑顏色判斷蜂蜜的好壞。蜂蜜的顏色決定于蜜源植物的顏色,所以有淺有深,營養(yǎng)各異?!?/div>
 
二、小提示:

  1.槐花蜜、棗花蜜更有保障。市場上有些新鮮的蜜種,如枸杞蜜、金銀花蜜、蘆薈蜜,可能是經(jīng)過調(diào)配的。因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。為保證質(zhì)量,建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的,不要過分迷信功能性蜂蜜。

  2.涼水沖服潤腸,溫水滋養(yǎng)。沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過50攝氏度,否則營養(yǎng)容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服,滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(室溫)沖服,潤腸通便的效果更顯著。

  3.蜂蜜抹在面包上,營養(yǎng)不損失。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃,能完全保留蜂蜜的營養(yǎng)。此外,早餐加在牛奶里代替糖來調(diào)味更健康。

  4.存放時(shí)避免接觸金屬物品。蜂蜜呈酸性,保存不要使用金屬容器,也不要把金屬勺長期放在蜂蜜瓶里,以免發(fā)生反應(yīng)。

  5.蜂蜜易結(jié)晶無關(guān)質(zhì)量。蜂蜜在保存過程中,有時(shí)會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶是正?,F(xiàn)象,與質(zhì)量無關(guān),更不影響食用。一般蜂蜜在13攝氏度以下,容易結(jié)晶。
 
三、蜂王漿需冷凍保存 抗菌消炎滋養(yǎng)女人

  蜂王漿是蜜蜂采集花蜜、花粉后,經(jīng)消化、吸收、在體內(nèi)釀造轉(zhuǎn)化后分泌出的乳狀物,是專供蜂王和蜜蜂幼蟲享用的食品。

  蜂王漿蛋白質(zhì)含量很高,人體所需的必需氨基酸也都存在,其營養(yǎng)密度比蜂蜜高。

  臨床實(shí)驗(yàn)證明,長期服用蜂王漿可調(diào)節(jié)機(jī)體生理機(jī)能、增強(qiáng)免疫力、抗菌消炎。經(jīng)常食用蜂王漿還可改善營養(yǎng)不良的狀況,治療食欲不振、消化不良,調(diào)節(jié)腸胃功能。由于蜂王漿中富含維生素和蛋白質(zhì),還含有SOD酶(超氧化物歧化酶),是一種不錯的美容用品,長期食用皮膚紅潤光澤。

  縱然食用蜂王漿有千般好,但市場上的蜂王漿質(zhì)量良莠不齊,怎么挑呢?1.選冷凍保存的,否則其中的活性物質(zhì)會失去作用,保健功效也會大打折扣。2.新鮮王漿呈乳白或淡黃色。 3.新鮮的常有明顯絮狀結(jié)晶,黏性不大,很容易從容器中倒出。4.蜂王漿味澀,可挑少許放在舌尖品嘗漿味,甜中帶澀的新鮮。

  蜂王漿有一股辛酸澀味,直接服用不好接受,因此可以兌2—3倍量的蜂蜜,調(diào)和口味。需要提醒的是,蜂王漿貯存需冷藏或冰凍,一般在零下5攝氏度以下可保存1—2年。
 
四、蜂膠選大品牌的 增強(qiáng)免疫體虛多服

  蜂膠是蜜蜂從植物里采來的,用以堵塞蜂巢縫隙的樹脂類和蠟類物質(zhì)。蜂膠營養(yǎng)豐富,有很好的保健功效,因而被稱為“紫色黃金”。

  蜂膠含有蘆丁、維生素E、維生素C以及黃酮類等物質(zhì)。還富含有硒、鋅、鐵、等多種人體必需的微量元素。當(dāng)前,對其保健作用較為肯定的是,它具有較好的改善新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、消炎抗菌的調(diào)理作用。

  近期央視曝光,市面上不少號稱“天然蜂膠”的產(chǎn)品,其實(shí)都是用 “樹膠”冒充的。消費(fèi)者不僅花了冤枉錢,還起不到保健作用。因此,學(xué)會挑選至關(guān)重要。

  市面上的蜂膠,多以膠囊出售。該怎么鑒別呢?除了要選購大品牌之外,還要告訴大家三個技巧。1.目測:在自然光線或燈光下觀察,純蜂膠膠囊質(zhì)地晶瑩剔透,呈透亮的棕紅色。 2.聞味:純蜂膠有著天然香氣;而劣質(zhì)或假蜂膠(樹膠)有輕微臭味。 3.品嘗:點(diǎn)一滴純蜂膠在舌尖,稍有辛辣刺鼻感的為上品,有中藥味次之,無味道的為劣品。
 
 

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