大多數(shù)人只知道新疆有葡萄、西瓜、哈密瓜。殊不知新疆還有更多好吃的干果，由于新疆氣候特殊，冬季漫長(zhǎng)，為了能四季都能吃到瓜果，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族將新鮮瓜果涼曬成干果，既保存了原有的營(yíng)養(yǎng)又有別于新鮮掛果的味道。到新疆來(lái)的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)品嘗喔。

☆無(wú)花果：

維吾爾語(yǔ)稱“安吉爾”，是由阿拉伯語(yǔ)“苑提尼”轉(zhuǎn)化而來(lái)。阿圖什素有“無(wú)花果之鄉(xiāng)”的美稱，是無(wú)花果的故鄉(xiāng)。花果是雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，平常只見(jiàn)其果，不見(jiàn)其花，誤以為無(wú)花結(jié)果，因而得名。

果實(shí)為扁圓形，果皮為金黃色，果肉細(xì)軟，汁濃甘甜，含糖量高達(dá)24％以上，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)花果富含葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素A、B、C和檸檬酸以及鈣、鐵等成分，有滋補(bǔ)、潤(rùn)腸、開(kāi)胃等作用，并有驅(qū)蟲(chóng)、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低膽固醇等功效。因此無(wú)花果曾被譽(yù)為“仙人果”，當(dāng)?shù)鼐S吾爾族群眾稱其為“樹(shù)上結(jié)的糖包子”。

☆石榴：

維吾爾語(yǔ)稱“阿娜爾”，以“石榴之鄉(xiāng)”葉城縣的石榴最為有名，石榴個(gè)大、色紅汁甜。每到石榴成熟季節(jié)，見(jiàn)到商販壓榨的鮮色石榴汁，看得你饞涎欲滴，喝一口酸甜略帶些許澀，回味兒無(wú)窮，呵呵。

☆喀什的薄皮核桃：

又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公認(rèn)為“長(zhǎng)壽之果”。用手握住兩個(gè)薄皮核桃無(wú)需用大勁皮就可裂開(kāi)，新鮮的核桃仁未干，吃起來(lái)有一股清香甘甜味兒。核桃仁含脂肪65-70%、蛋白質(zhì)15-27%，碳水化合物16%，還含有維生素 A、B、C 、E、K 、胡蘿卜素、核黃素、鈣、磷、鐵、鋅、碘等多種元素?？裳a(bǔ)腦烏發(fā)。

☆巴旦杏：

喀什的名貴特產(chǎn)，又稱為巴旦木。是維吾爾族人民最珍視的干果，常用它待客贈(zèng)友，還把它的圖案繡在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏屬落葉喬木中的桃類植物，它的果肉不能食，但果仁香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素。它的藥用價(jià)值也很高，在喀什的維吾爾醫(yī)藥中，60%的藥里都配有它，是良好的健身滋補(bǔ)品。把巴旦杏仁烤焦畫眉毛和奧茲曼涂眉毛是維吾爾女性烏眉生眉化妝用品。

☆烏梅：

新疆獨(dú)特的氣候光照條件，使新疆烏梅長(zhǎng)的個(gè)大核小，有五分硬幣那么大，烏黑油亮，掛著雪一般的白霜，口味獨(dú)特，酸甜可口。絕非一般內(nèi)陸的梅子可以相比

☆杏子：

維吾爾語(yǔ)稱“玉呂克”，是受人們普遍喜愛(ài)的果實(shí)。新疆杏子品種繁多，肉厚汁多，味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏子除鮮食外，還可以曬制杏干，還可加工制成杏脯、杏包仁。

☆蟠桃:

較珍貴的水果，蟠桃是桃子的一種，形狀扁圓 ，頂部凹陷形成一個(gè)小窩，其果皮呈黃綠色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為“仙桃”之稱。

☆阿月渾子：

維吾爾語(yǔ)稱“皮斯特”，又稱“開(kāi)心果”是一種稀有名貴果樹(shù)。落葉小喬木。



春季開(kāi)花，夏秋間果熟，果實(shí)呈乳白色，尖端開(kāi)裂有紅暈，果仁香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁含植物油54%至68%，還含有維生素A、B，阿月渾子與巴旦木同被視為堅(jiān)果中的上品。

☆人心果：

外表酷似苦瓜，短胖、色金黃，內(nèi)果鮮紅似人心，味淡清香。當(dāng)?shù)鼐S吾爾人稱吃了人心果心好。

☆哈密瓜：

古稱甜瓜、甘瓜，種類眾多。維吾爾語(yǔ)稱“庫(kù)洪”， 新疆哈密瓜瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇郁，細(xì)脆爽口。哈密瓜不但香甜，而且富有營(yíng)養(yǎng)，含糖量高，還有其它蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素等元素。當(dāng)?shù)厝撕軔?ài)吃哈密瓜，認(rèn)為多吃瓜可以祛病延年。哈密瓜晾制的哈密瓜瓜干味道也不錯(cuò)。喜歡甜食的朋友不要錯(cuò)過(guò)了這款來(lái)自異域風(fēng)味的甜食佳品喔。