蔬菜當(dāng)中我非常喜歡吃西蘭花，可是我的很多朋友都不是特別的喜歡，還有很多人竟然說那有什么好吃的，不是就是配菜嗎，錯(cuò)，非常錯(cuò)的一種說法，西蘭花做好了非常的好吃，而且西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值在蔬菜中也是首屈一指的據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。我這樣的介紹后你是不是有想要吃西蘭花的沖動(dòng)了呢，我來告訴你一種最簡單也最好吃的做法。
配料：西蘭花，植物油，花椒，辣椒，鹽，糖，雞粉
第一步：將西蘭花弄成小塊，然后洗凈后放入鍋里焯水，西蘭花焯的時(shí)候不到不好吃，綽的過了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，這里我有一個(gè)竅門，就是將西蘭花冷水下鍋，等到水開了就可以關(guān)火了，這個(gè)時(shí)候一定要馬上將西蘭花撈出，因?yàn)樵跓崴锱輹r(shí)間長了也不好吃。
第二步：開火倒油，等到油五成熱的時(shí)候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西蘭花翻抄，不用炒太長時(shí)間，翻幾下就可以然后加如鹽，糖（提鮮用不需多放） ，關(guān)火后在撒入少許雞粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃過都非常的喜歡！
挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
(2007-09-29 00:30:47) 
