1、溶解血栓

1988年，第10 界歐洲心臟病學(xué)會(huì)代表大會(huì)就有心臟專家指出：溶栓是當(dāng)前降低AMI死亡率的唯一方法。據(jù)資料，全世界有血栓栓塞病人約1500萬(wàn)，而需要預(yù)防的人更多，所需的溶栓劑的潛在市場(chǎng)約20億美元，因此世界各國(guó)都致力于這方面的藥物研究開發(fā)。

血栓是在血管中形成的血塊，在血管中以栓的形式存在，而且會(huì)防礙血液的流動(dòng)，甚至完全阻止血液的流動(dòng)，使細(xì)胞受到打擊，甚至死亡。

栓塞性疾病嚴(yán)重地危害人類的生命健康，尤其是心腦血管栓塞性疾病是危害中老年人健康最嚴(yán)重而又常見(jiàn)的疾病之一。

血栓在腦血管中形成的話，就會(huì)引起腦梗塞，在心臟肌肉中發(fā)生的話，就會(huì)引起心肌梗塞。腦血管的血管阻塞的話，會(huì)引起腦血管性癡呆。日本人癡呆患者的60%以上是由于血栓引起的。

治療栓塞性疾病的有效可靠的方法是采用纖維蛋白溶解酶或其激活劑進(jìn)行的溶栓療法，高效、安全的溶栓劑需求迫切。此外，現(xiàn)代人們的疾病觀念已由治病為主向防病為主轉(zhuǎn)變，藥食同源、功效獨(dú)特的保健食品備受人們青睞。

最近受注目的是研究發(fā)現(xiàn)納豆能夠溶解這種令人毛骨悚然的血栓的酶，就存在于納豆的曳絲中。

一種新型的溶栓劑——納豆激酶(Nattokinase，NK)，它是從日本傳統(tǒng)發(fā)酵食品納豆(Natto)中發(fā)現(xiàn)的，除了溶栓作用外，研究發(fā)現(xiàn)納豆還具有整腸、抗癌、抗氧化、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功能，使納豆成為集抗血栓等多種功能于一身的保健食品。日本在納豆的生產(chǎn)技術(shù)方面也進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，開發(fā)系列納豆保健食品，如大和制藥有限公司(Daiwa Pharmaceutical C0．Ltd．)開發(fā)的納豆激酶制品、文翠普一圣特公司(Ventrep Sante Int．)開發(fā)的納豆精等。

目前的研究結(jié)果表明，納豆中有Nattokinase和Pyrazine兩種能溶解和預(yù)防血栓形成的物質(zhì)。Pyrazine是一種酶，能賦予納豆獨(dú)特的氣味，并能阻止血液的凝固。Nattokinase是一種堿性絲氨酸蛋白酶，存在于納豆粘性成分中，因其顯著特異地溶解血纖維蛋白，受到極大的關(guān)注。

1980年的一天，正在美國(guó)芝加哥羅賓斯研究所從事血栓研究工作的日本宮崎醫(yī)科大學(xué)的須見(jiàn)洋行教授在比較230多種食品後，赫然發(fā)現(xiàn)僅有納豆菌食品含高濃度的血栓溶解成份。納豆中有溶纖維蛋白酶，并命名為納豆激酶（Nattkinase）。他將腦血栓患者常服用的溶血栓藥物放在定量的人造血栓上，結(jié)果耗費(fèi)一個(gè)晚上的時(shí)間才能完全溶解，而以同樣方法換上一粒納豆菌食品則只需3小時(shí)便可完成。

據(jù)報(bào)道每克濕納豆含有相當(dāng)于現(xiàn)在臨床使用的尿激酶1600IU，他們用生理鹽水將溶酶提取，研究了溶纖酶的酶學(xué)性質(zhì)。納豆溶纖酶PI為8.6,在自然狀態(tài)下比較穩(wěn)定,能耐60攝氏度;在PH從7升至12時(shí),室溫下可穩(wěn)定10min，當(dāng)PH低于5 時(shí)，則極不穩(wěn)定，與小麥提取液、肉湯或血清蛋白和胃液粘蛋白混合后，穩(wěn)定性明顯增加，甚至在酸性條件下也能保持75%以上的活性。動(dòng)物試驗(yàn)表明：納豆溶纖酶無(wú)論是通過(guò)胃，還是在腸道中都不會(huì)活性。

納豆溶纖酶的體外溶栓作用非常明顯。將生理鹽水提取的溶纖酶加到血纖維平板上，發(fā)現(xiàn)平板由原來(lái)的不透明變成透明的圓圈，或者將溶纖酶直接加入有凝血的試管中，發(fā)現(xiàn)會(huì)將凝血溶解，證明了該酶的體外溶血栓作用。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)納豆溶纖酶還能使纖維蛋白溶酶原和尿激酶原激活成纖維蛋白溶酶和尿激酶，從而促進(jìn)溶栓效果。

用狗作實(shí)驗(yàn)研究了納豆溶纖酶的體內(nèi)溶栓作用。首先從狗的股大靜脈注入牛血清纖維蛋白質(zhì)白原和凝血酶，使其在靜脈中形成體內(nèi)靜脈血栓。然后實(shí)驗(yàn)組喂4顆溶纖酶膠囊（250mg干粉/囊），對(duì)照組喂安慰劑。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：喂安慰劑的無(wú)明顯的溶栓現(xiàn)象，而實(shí)驗(yàn)組服藥后5 個(gè)小時(shí)，血栓完全溶解，表現(xiàn)了很好的體內(nèi)溶栓作用。

在人體上也進(jìn)行了納豆溶纖酶的溶栓實(shí)驗(yàn)。讓12名健康人吃市場(chǎng)出售的納豆，對(duì)照組吃同等數(shù)量的煮熟大豆，測(cè)定了血栓溶解時(shí)間和血栓溶解面積。食用納豆后可以明顯地縮短血栓溶解時(shí)間以及增加血栓溶解面積和血栓分解產(chǎn)物，而對(duì)照組血栓溶解時(shí)間沒(méi)有減少、血栓溶解面積為零。其酶的作用可維持2~8小時(shí)，表現(xiàn)出較長(zhǎng)的酶作用時(shí)間，這將有利于臨床應(yīng)用。另外，食用組血漿組織溶纖酶原激活劑（TPA）也顯著增加，表明納豆溶纖酶為體內(nèi)TPA的激活劑，可激活內(nèi)源TPA的產(chǎn)生，所以使TPA的量增加，有利于溶栓作用?？梢?jiàn)，納豆是一種安全的食用血栓預(yù)防劑。

從血液中分離的酶的分析結(jié)果表明：納豆溶纖酶能象尿激酶一樣經(jīng)口攝入后從腸道吸收，并作用于血管內(nèi)此細(xì)胞或肝臟細(xì)胞合成生物體本身的溶纖酶，因此，納豆溶纖酶不僅具有直接溶纖作用，還有間接溶纖作用。

僅僅通過(guò)食用納豆就可防止血栓的形成。納豆激酶的溶栓力強(qiáng)勁。在心肌梗塞和腦梗塞等情況下，醫(yī)生一般會(huì)投與被稱之為“尿激酶”的溶栓藥物。一盒100g的納豆的效果與一粒尿激酶的作用相當(dāng)。曳絲中的納豆激酶屬于活的酶，70度以上的高溫條件下，納豆激酶的活性便會(huì)喪失。血栓多在睡眠中形成，所以，晚飯時(shí)食用納豆，效果最佳。

納豆激酶，可直接分解血栓，每克濕納豆溶栓效果相當(dāng)于尿激酶 1600IU。納豆激酶對(duì)血栓的作用時(shí)間長(zhǎng)達(dá)8-12小時(shí)，而尿激酶作用時(shí)間只有30分鐘。尿激酶只能注射，納豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛細(xì)血管中發(fā)揮作用。納豆在日本已食用1000年，是一種安全的食用血栓預(yù)防劑。

納豆激酶除可直接溶栓作用，還可刺激血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生內(nèi)源t-PA，激活體內(nèi)尿激酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟蚣っ福到夂褪Щ罾w溶酶原激活劑的抑制劑（PAI1）調(diào)控纖溶作用等方式實(shí)現(xiàn)人體自我生理溶栓。

納豆膠囊通過(guò)添加納豆激酶保護(hù)劑，使之能完整通過(guò)胃酸，確保其有效吸收；富含維生素K，達(dá)到安全溶栓的目的。

不過(guò)，對(duì)于心臟病患者，如果正在使用其他的抗凝固藥，就要與醫(yī)生商談后決定是不是食用納豆。

最近的一項(xiàng)調(diào)查表明，在日本每人年均納豆消費(fèi)量為2kg，雖然納豆中含有大量的溶纖酶，但至今還未發(fā)現(xiàn)吃納豆有何毒副作用。某些研究者認(rèn)為，納豆中不僅含有NK等溶栓物質(zhì)，同時(shí)還含有Vitamin K等凝血物質(zhì)，即對(duì)血液的抗凝和促凝有雙向調(diào)節(jié)作用。

目前，納豆激酶和鏈激酶衍生物（一種鏈球菌所產(chǎn)生的糖蛋白）、葡激酶（為金葡萄球菌溶原性噬菌體所含有的一種蛋白質(zhì)）、蚓激酶（提取自蚯蚓，產(chǎn)品有：江中“博洛克”）等等一起被視為是第二代溶栓劑。而且，性能比后三者優(yōu)越。

制作納豆的原料—大豆，含有豐富的卵磷脂、亞油酸以及生理活性蛋白質(zhì)和肽，他們降血脂、降血清膽固醇及維護(hù)血管彈性，進(jìn)而預(yù)防冠心病、腦中風(fēng)、高血壓。這已是廣為認(rèn)知的。加之納豆溶纖酶也可降低血液粘稠度，因此，將納豆作為一種主食，經(jīng)常食用是可以預(yù)防心血管性疾病或衰老癥的。