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一、普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，它的培育距今已有1700多年的歷史。你知道“普洱”的意思嗎？
二、碧螺春是一種馳名中外的綠茶，以蘇州太湖之濱的東、西洞庭山出產(chǎn)的為最佳。你知道它的名稱含義嗎？ 三、大紅袍歷代都是貢茶，因茶樹而得名。早春茶芽萌發(fā)時，從遠(yuǎn)處望去，整棵茶樹艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，故名“大紅袍”。關(guān)于它的得名，還有一個傳說，你知道嗎？ 四、杭州的龍井茶久享盛名，冠列中國綠茶之首。你知道“龍井”是什么意思嗎？ 五、黃山毛峰屬綠茶類，為歷史名茶，創(chuàng)制于清光緒年間。黃山毛峰的得名，你知道嗎？ 六、烏龍茶，今亦稱青茶。“烏龍”之名出于北宋時期，當(dāng)時北苑(位于福建省建省甌市東，宋屬建安縣)所產(chǎn)的茶被列為貢茶，因其制法是將茶索加工成龍團(tuán)鳳餅形狀，像盤曲著的蟒蛇，因而得名“烏龍茶”。民間關(guān)于“烏龍茶”的來歷，還有不少神奇的傳說，你能說出其中的一則嗎？ 七、鐵觀音沖泡后，湯色黃亮，艷似琥珀，回甘悠久，“七泡有余香”。鐵觀音的得名，有一個傳說，你知道嗎？ 八、凡是涉足臺灣茶者，言必稱凍頂烏龍。近年來，內(nèi)陸的一些茶藝館也紛紛推出凍頂烏龍茶。你知道“凍頂”是什么意思嗎？ 九、“浙杭龍井，徽六瓜片”。安徽的六安瓜片在中國名茶史上一直占據(jù)著重要地位。你知道它得名的原因嗎？ 十、福建的白毫銀針是我國十大名茶之一，素有茶中“美女”“茶王”之美稱。你能說出它的名稱含義嗎？ 十一、白牡丹茶是我國白茶名苑中的珍貴品種。請問它是用曬干的牡丹花做原料的嗎？ 十二、云南沱茶的產(chǎn)制歷史悠久，早在明代謝肇淛《滇略》一書中就有記載。它的得名，有多種說法，你能說出其中的一種嗎？ 參考答案 一、普洱茶亦稱滇青茶，因其原來的運銷集散地在云南普洱縣，故名。“普洱”是哈尼語。“普”為寨，“洱”為水灣，“普洱”意即“水灣寨”。 二、碧螺春的茶名中每一個字，都從不同角度指出了該茶的特點：“碧”指茶的湯色碧綠；“螺”指茶的條索緊結(jié)、形似螺旋；“春”指該茶采摘于春季。 三、相傳福建武夷山上的天心廟和尚，用一種神茶治好了一個上京趕考的舉人的病。舉人考中狀元后，為感謝神茶的救命之恩，重回武夷山，脫下身上的紅袍披在茶樹上。大紅袍茶由此而得名。 四、龍井茶因產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，故名。“龍井”原名叫“龍泓”，是深山亂石中的一股泉水名，位于西湖西邊的鳳篁嶺上。清水一道謂之“泓”；水流蜿蜒而行，形似一條游動的蛇，人們諱言“蛇”字，而以“龍”字代之：故曰“龍泓”。后來有人在泉水附近開了一口井，以泉為名，名曰“龍井”。漸漸地，龍井周邊形成了一個村落，以井為名，稱為“龍井村”。 五、“黃山毛峰”以形得名：“毛”指毫毛，該茶“白毫披身”；“峰”是形容茶芽的形狀，該茶“芽尖似峰”。 六、烏龍茶的得名，有多種說法。一種傳說認(rèn)為，烏龍茶因該茶的創(chuàng)始人而得名。據(jù)記載：清朝雍正年間，在福建省安溪縣有一個茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍。因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。有一年春天的某一日，烏龍腰掛茶簍，上山采茶。當(dāng)天因為意外地捕獲了一頭山豬，全家人都很興奮，將制茶的事全然忘記了。翌日清晨，烏龍才忙著準(zhǔn)備炒制前一天采回的茶青。沒想到，放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊，并散發(fā)出陣陣清香。當(dāng)茶葉制好后，清香四溢，全無往日的苦澀之味。后經(jīng)細(xì)心琢磨與反復(fù)試驗，烏龍終于創(chuàng)制出了品質(zhì)優(yōu)異的新茶，名曰“烏龍茶”。 七、相傳，清乾隆年間，福建安溪縣的茶農(nóng)魏飲，制得一手好茶。一夜，魏飲夢見觀音告訴他在山崖上有一株散發(fā)蘭花香味的茶樹。正想采摘時，一陣狗吠把他的好夢驚醒。第二天，他果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹，于是采下一些芽葉，帶回家中精心制作。制成之后，茶味甘醇鮮爽，魏飲精神為之一振，認(rèn)為這是茶中之王，就把崖石上的那株茶樹挖回家進(jìn)行培植。幾年之后，茶樹長得枝葉茂盛。此茶葉較其他茶葉為重，色澤似鐵，又是觀音托夢所獲，魏飲于是就稱它為“鐵觀音”。 八、“凍頂”是山名。凍頂茶，產(chǎn)于臺灣省南投的凍頂山，此山系鳳凰山的支脈，山高林密，土質(zhì)好，茶樹生長十分茂盛。傳說山上種茶，因雨多，山高路滑，上山的茶農(nóng)必須繃緊腳尖(凍腳尖)，才能登上山頂，故稱此山為“凍頂山”。 九、六安瓜片，簡稱片茶，全由葉片制成，不帶嫩芽和嫩莖。該茶以形似葵花子、呈片狀而得名。 十、白毫銀針以顏色和形狀得名：茶葉滿身披著白毫，色白如銀，細(xì)長如針。 十一、不是。此茶綠葉夾著銀白色的毫心，形狀好似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛若牡丹的蓓蕾初放，因此得名“白牡丹”。 十二、沱茶的外形呈碗臼狀，是云南茶葉中相當(dāng)古老的品種。其名稱的由來，有多種說法。其中一種說法是從茶的制作方法著眼的：“沱茶”的“沱”字，是“團(tuán)”字的諧音──因為沱茶的制作方法是“蒸而團(tuán)之，緊壓成型”，即將散茶蒸后，加工揉制，壓縮成塊，便于攜帶和馬幫運輸。 |
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