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當(dāng)你吃著火鍋燙著新鮮血旺時(shí)，可曾懷疑過這“新鮮”背后的秘密？重慶市工商局執(zhí)法局3月17日突擊檢查了重慶市內(nèi)幾家血旺加工廠，并在九龍坡區(qū)白市驛一家沒有任何手續(xù)的加工廠內(nèi)，查獲2.5噸用福爾馬林浸泡的血旺。
看 正常豬血顏色較深，一般呈深紅色；有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫；有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔；有問題的豬血切面較光滑。 摸 正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重；有問題的豬血相反。 捏 正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏后手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏后整個(gè)手指變成紅色。 嘗 正常豬血吃起來有點(diǎn)黏牙，不黏牙的豬血有問題。 福爾馬林，是＂甲醛″〈formaldehyde〉(HCHO))的水溶液，外觀無色透明，具有腐蝕性，且因內(nèi)含的甲醛揮發(fā)性很強(qiáng)，開瓶后一下子就會(huì)散發(fā)出強(qiáng)烈的刺鼻味道。甲醛含量為35%至40%(一般是37%)的水溶液，也加入10%~15%的甲醇防止聚合。具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領(lǐng)域有不同作用。被世衛(wèi)組織定性為讓人致癌和致畸形的物質(zhì)。 （新聞來源頁(yè)面 http://www./News/news.asp?id=1025) |
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