（ 1 ）飲食原則
鞏固療效，預(yù)防復(fù)發(fā)：
A .宜少食多餐，定時定量，既要保證足夠營養(yǎng)，又不增加胃腸負(fù)擔(dān)。
B .食品宜多樣化，避免偏食。飲食以細(xì)、軟、易于消化為主，以保護(hù)消化道粘膜。
C .烹調(diào)方法應(yīng)以燉、蒸、煮、燒、燴為主，盡量少用煎、炸、沿循、腌臘、生拌等方法。
D .宜按病情分別采用普食、半流質(zhì)、流質(zhì)等進(jìn)食方式，切忌硬撐、硬塞。
E .嚴(yán)禁煙、酒，少食用腌菜、咸魚和其他咸食品。
辯證實施：
A .惡心、嘔吐選用文旦、橘子、枇杷、粟米、胡桃、玫瑰花、楊桃、無花果、藕、烏梅、干冬菜、芒果、蓮子。
B .出血黑便選用淡菜、橡皮魚、海魚、黃魚鰾、鯊魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、石耳、羊血、蠶豆衣、柿餅、豆腐渣。
C .胃痛選用金柑、飛魚、松江鱸、卷心菜、比目魚、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。
D .腹瀉選用海蛾、鯊魚、多次海盤車、扁豆、紅花、棠梨、楊梅、魚乃梗、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚。
化療期 宜多用食品：獼猴桃漿、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、香菇、黑木耳、鵪鶉、米仁粥、草魚、泥鰍、綠豆、金針菜、蘋果、鯊魚、絲瓜、葫蘆、烏龜、甲魚、玫瑰花、烏梅、無花果。
預(yù)防術(shù)后并發(fā)癥：
A .傾倒綜合癥：患者出現(xiàn)上腹鼓脹、緊束、燒灼感、嘔吐，或伴有輕度腹瀉、飯后心悸、出汗、顏面潮紅、眩暈，其原因食物通過過快，空腸急速擴(kuò)張，血糖波動等。應(yīng)少量多餐，避免高糖飲食，食后平臥休息。宜食用胡桃肉、烏梅、海參、豌豆、山藥、蘑菇、菠菜、豇豆、豬胰等。
B .腸功能紊亂：腹鳴腹瀉、大便次數(shù)增多，輕者每天 2~3 次，重者可達(dá)數(shù)十次，瀉多者體重急劇下降，伴貧血，宜少食植物纖維及油膩食物，按腹瀉癥狀選食，尤其多用山藥、茯苓、姜、石榴。
C .低血糖綜合征：飯后 2~4 小時即有明顯的饑餓感，出現(xiàn)眩暈、蒼白、出汗、振顫，此與大量碳水化合物吸收后引起過多胰島素分泌有關(guān)?；颊弑仨毾拗铺妓衔锏臄z入，宜用石斛茶、米仁粥、茯苓餅。飯后宜平臥休息。
D .空腸輸入襻和輸出襻的外部梗阻：胃空腸吻合術(shù)后，約有 1% 病人發(fā)生輸入襻和輸出襻的外部梗阻，其急性癥狀不難發(fā)現(xiàn)。值得注意的是慢性梗阻，常在食后 10~60 分鐘時感到飽脹，且不斷加重。也可以伴有惡心、嘔吐，常在惡心后嘔出 500~1000 毫升膽汁性液體，不含食品，可伴有痙攣性疼痛，這些患者的飲食中應(yīng)少用油膩的食品，可選擇楊梅、蘿卜、山楂、葡萄、干冬菜、蔥、薺菜、大頭菜、油菜、帶魚等。
?。?2 ）食療驗方
手術(shù)后調(diào)養(yǎng)及預(yù)防復(fù)發(fā)：
A .建胃防癌茶：向日葵桿心，或向日葵托盤，每天 30~60 克煎湯代茶。向日葵桿心含多糖、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、內(nèi)脂、生物堿等，實驗證明本品能抑制亞硝胺對消化道粘膜的致癌作用，并可治療吻合口炎癥。
B .拓木核桃：拓木 120~150 克，核桃 2~4 枚，同煮，食核桃喝湯。
治療胃痛：
A .石仙桃燉豬肚：藤梨根 30 克，石仙桃 30 克，豬肚 1 個。燉熟，調(diào)味隨量吃肉喝湯。
B .蔥豉姜汁鯽魚：鯽魚洗凈，加蔥 15 克，豆豉 15 克，姜 2~3 片同蒸。
治療食欲減退、消瘦：
A .薏苡仁粥：薏苡仁 30 克、菱 30 克，訶子 3 克，紫藤瘤 5 克，煎湯，取汁煮粥。
B .鮮蘑菇片：鮮蘑菇、里脊肉、雞片，加料上芡后炒熟。
治療出血黑便：
A .平安中興魚：魚茸（草魚、橡皮魚均可） 250 克。黃魚鰾 100 克，豆腐 250 克，蔥花 15 克，加佐料蒸熟即可。黃魚鰾宜先燉烊，拌入魚茸肉。本方即可止血，又可增進(jìn)營養(yǎng)。
B .馬蘭頭炒蛋：馬蘭頭 150 克，蛋 1 只，加料炒食。
治療大便溏瀉：
A .人參粥：病后體虛大便偏溏，可用人參末 3 克或人參 10 克煮粥，空腹食之。
B .白茯苓粥：白茯苓 30~45 克，加粳米煮粥食。本方初健脾止瀉外，更能安身，增強(qiáng)免疫功能。
C .白扁豆粥：白扁豆 60 克炒香，加粳米煮粥。
D .健脾止瀉粥：芡實粉 30~60 克，或栗子 10~15 個，或菱粉 30~60 克，或山藥 60 克，加米煮粥。
E .薏苡仁粥：薏苡仁粉 30~60 克，煮粥食之。
