2月14日西方的情人節(jié)—Valentine’s day，因為Valentine’s day翻譯的原因，很多人以為西方的情人節(jié)Valentine’s day是“情人”之間的節(jié)日，這個算是誤解吧！西方把這個“情人”更廣泛一些了，不光是情人，夫妻，朋友之間都可以互相慶祝情人節(jié)，大多數(shù)小學的小朋友都會在學校老師的指導下做一些手工在情人節(jié)那天與同學互贈，表達同學之間的“友愛之情”；帶回家送給父母，長輩，表達對家人的“親情”。當父母的也會買禮物送給孩子，表達對孩子的“愛”。當然對于情人來說，這一天就更有意義了，俺和領導就差點兒在6年前的這一天訂婚，（有興趣的點擊查看去年的：水晶的心–情人節(jié)快樂！ ），我的一個朋友是在這一天結婚的。

      情人節(jié)這一天，哪位女士不想收到夢中情人的一束玫瑰，哪怕就一支也能表達個“一心一意”不是？男士送女士什么禮物，最容易打動女人心的不也是玫瑰嗎？帶上一支玫瑰，買上一盒巧克力，兩個有情人甜甜蜜蜜過一個浪漫的情人節(jié)！！當然最近送禮物的花樣也越來越多了，什么不可以送??？只要能表達出心中的“情意”什么都可以。

     今年俺送老公和家人的就是這個玫瑰花紙杯蛋糕了，眼睛一亮吧！！還不知道領導送什么給俺呢？？期待中……

祝大家都能渡過一個浪漫溫馨的情人節(jié)！

********** 巧克力紙杯蛋糕的制作 **********

巧克力紙杯蛋糕的材料：可以做18個紙杯蛋糕

1又1/2杯 中筋面粉

3/4杯 無糖可可粉(unsweetened Dutch process cocoa powder)

1又1/2杯 糖

1又1/2茶匙 蘇打粉

3/4茶匙 泡打粉

3/4茶匙 鹽

2個大號雞蛋

3/4杯 脫脂牛奶(buttermilk)

3大勺 菜油

1茶匙 香草精

3/4杯 溫水

做法：

1.烤箱預熱350F/180C，烤盤中放好紙杯。

2.在攪拌機里用中速先攪拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，蘇打粉，泡打粉和鹽。（圖3）

3.減到慢速，加入雞蛋，脫脂牛奶，菜油，香草精和溫水（圖4），攪拌到完全混合均勻平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊給混合一下。

4.將混合均勻的面糊平均的倒入準備好的烤盤中，每個約2/3滿，入烤箱烤20分鐘或用牙簽插入不粘就好了。

5.取出烤箱后放到網(wǎng)架上讓它冷卻10分鐘左右，然后把蛋糕從烤盤中取出來放到網(wǎng)架上繼續(xù)讓它冷卻，直到完全冷透。這種紙杯蛋糕可在室溫下保存一晚，或者在密封的環(huán)境下冷凍2個月以上。我們放在塑料保鮮盒里儲存在冰箱冷藏室3-4天都可以。

********** 奶油的制作 **********

材料：

1/2 杯 黃油（室溫回軟）

1/2 杯 shortening

3 杯 糖粉

2 大勺牛奶

1 茶匙 香草香精

食用色素 icing color

做法：將黃油和shortening放入攪拌機內打至蓬發(fā)，顏色變淺，加入糖粉，牛奶，香草香精繼續(xù)攪拌至光滑，加入色素調出自己喜歡的顏色，裝入標花袋里。

********** 玫瑰花的制作 ***********

      做這個玫瑰花其實很簡單，只要有2D的標花頭，就很容易。標花袋內裝滿奶油以后，一只手拿蛋糕，一只手拿標花袋，將標花頭放在蛋糕中間用力擠出花型后，再圍著中間的花型轉動手腕，向外擠滿整個蛋糕就可以了。拍照就有難度了，要點兒想象力哈??！