自古以來(lái)，人們都希望自己能長(zhǎng)壽，讓我們一起來(lái)看看長(zhǎng)壽老人都有什么長(zhǎng)壽秘訣吧。

從飲食習(xí)慣看，長(zhǎng)壽老人無(wú)一不喜歡喝粥
   

    著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君都是百歲老人，他們尤其喜歡喝粥。每天早晨，他們?cè)?0克燕麥片中加入250克開(kāi)水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
    長(zhǎng)壽老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)曾說(shuō)：“小米最養(yǎng)人，熬小米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯。”可見(jiàn)，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。
    玉米也是長(zhǎng)壽老人離不開(kāi)的主食。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)做過(guò)普查，發(fā)現(xiàn)美國(guó)的土著居民印第安人沒(méi)有一個(gè)患有高血壓和動(dòng)脈硬化，原來(lái)是他們愛(ài)吃玉米的緣故。醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易引發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化。
    喝奶是長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣
據(jù)說(shuō)，美國(guó)現(xiàn)有2.5萬(wàn)名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是喝奶。百歲壽星貝寧每天喝兩杯奶，有時(shí)喝得更多，所以，她到百歲之時(shí)，仍沒(méi)有出現(xiàn)骨質(zhì)疏松跡象。
    牛奶中賴(lài)氨酸含量高、膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長(zhǎng)的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、維生素D、核黃素等，這些對(duì)老人來(lái)說(shuō)是必要的、有益的。
     牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪，吃干酪可以預(yù)防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細(xì)胞老化等。

每天吃一個(gè)雞蛋已成為長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣

    百歲壽星、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”，即早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋(píng)果。他一日三餐多吃素、少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
    據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，蛋清中含大量水分和蛋白質(zhì)。蛋清蛋白含有豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)人體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃中所含的無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。

吃紅薯是長(zhǎng)壽老人的一大喜好

    醫(yī)學(xué)研究表明，紅薯有五大功效：
1.和血補(bǔ)中，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2.寬腸通氣，促進(jìn)排便。
3.益氣生津，增強(qiáng)免疫。
4.含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌。
5.抵抗衰老，防止動(dòng)脈硬化。
    紅薯中含有大量黏蛋白，能預(yù)防肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。它還具有消除活性氧的作用，避免了因活性氧誘發(fā)的癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以常吃紅薯還能防治骨質(zhì)疏松癥。

長(zhǎng)壽老人普遍愛(ài)吃豆腐

    俗話(huà)說(shuō)：“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度、保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體代謝的功效.