就要過大年了，潘潘在這里先向坐在電腦前的您拜個早年，祝您兔年大吉、家人身體健康、心情愉快，偶爾發(fā)點(diǎn)小財(cái)，時常遇到小驚喜，O(∩_∩)O哈！
您家備年貨了嗎？春聯(lián)寫了嗎？年夜飯的菜譜設(shè)計(jì)得怎么樣了？我記得俺小時候一想到過春節(jié)眼前就浮現(xiàn)出：紅包、炮竹、肘子、醬牛肉、白斬雞、黃花魚、大蝦的畫面。
那時候過年收到的紅包我大部分在媽媽的逼迫下上交家庭財(cái)政大臣手中，不過我會偷偷留下一點(diǎn)去買炮竹，然后和小朋友們湊在一起找個沒人的地方點(diǎn)著玩。那種偷偷摸摸的感覺很刺激，很過癮，呵呵~
小時候，只有過年過節(jié)的餐桌上才會聚集那么多我愛吃的大魚大肉，青菜只是點(diǎn)綴罷了。現(xiàn)在就不同了，如果身體吃得消，天天都可以“過年”，反倒是我們自己會刻意的避開油膩的大菜多吃一些清淡更有益健康的食物了，為了家人的健康、為了咱們那已經(jīng)不堪重負(fù)的腸胃，我們不妨在今年年夜飯的餐桌上用幾道看著養(yǎng)眼色，吃著舒服的蔬菜來替換一些油膩的大魚大肉。
春節(jié)即將來臨，大家在餐桌上添一道補(bǔ)血潤肺，甜糯適口的桂花糯米藕，一定很受家人的歡迎。
糯米藕有養(yǎng)血，健脾，開胃的食療效果，藕中又添加了具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的糯米，用這兩樣寶貝做的美味，可以幫我們“按摩”飽餐過大魚大肉的胃。
做糯米藕沒啥難度，就是需要耐心，要把泡好的糯米塞到藕眼里。
【桂花糯米藕】
主料：蓮藕2節(jié)、糯米1/2飯碗
輔料：紅棗8-9粒
調(diào)料：紅糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克
做法：
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1.糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。
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2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
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3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
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4.準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
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5.把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時。
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6.半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了！
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在煮好的糯米藕上淋上桂花蜂蜜。
糖桂花+蜂蜜=桂花蜂蜜
補(bǔ)血潤肺，甜糯適口的桂花糯米藕
做完糯米藕還剩下一小撮泡軟的糯米，我把它們放到一只小鍋里，又把煮糯米藕剩下的紅棗撈出來放了進(jìn)去，再把煮藕的紅糖水倒進(jìn)去幾勺，注入半鍋清水，熬了一碗飄香的紅棗糯米粥。一點(diǎn)也沒浪費(fèi)，嘿嘿~
就要過大年了，各位在家又要大魚大肉的伺候著了，潘潘從自家的私房菜庫中精選了十二道清爽涼菜、十八道養(yǎng)生小炒、六道溫潤甜湯、三道營養(yǎng)主食，共三十九道清爽年菜，祝大家過個幸福又清爽的大年，像小白兔一樣，健康快樂哈~
十二道清爽涼菜
十八道養(yǎng)生小炒
六道溫潤甜湯
三道營養(yǎng)主食
(2011-01-31 08:48:34) 
