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圖解56個民族——俄羅斯族

 guiyanggao 2011-01-29
 
        俄羅斯族,有人口13504人,主要散居在新疆維吾爾自治區(qū)的伊犁、塔城、阿勒泰和烏魯木齊市等地,其余的散居在內(nèi)蒙古和黑龍江等省區(qū)。
  中國的俄羅斯族已有將近200年的歷史。他們最初是在1 8 世紀末葉由沙皇俄國遷來的。進入19 世紀,又不斷有俄羅斯人遷入新疆等地定居,當(dāng)時他們被稱作“歸化族”,他們聚居的村落稱為“歸化村”。新中國成立后,他們的生活得到改善并享受到民族平等的權(quán)力,正式改稱為俄羅斯族。
  俄羅斯族有自己的語言和文字,語言屬印歐語系斯拉夫語族。在社會上,他們都講漢語,使用漢文;在家庭中,在與本民族人交往時,他們也講俄語,使用俄文。
  俄羅斯族人的服飾豐富多彩,男的穿制服、馬褲、皮靴或皮鞋,女的穿連衣裙(俗名布拉祺)。中年人多穿漢族服裝或西服。年輕人則愛隨社會的潮流,喜歡穿時裝。
  俄羅斯族多信仰東正教。
  居住城鎮(zhèn)的俄羅斯族人,大多是知識分子和技術(shù)工人。住在農(nóng)村的俄羅斯族人,從事農(nóng)業(yè)、園藝業(yè)、養(yǎng)蜂業(yè)和捕魚業(yè)。俄羅斯族人文化素質(zhì)較高,從事文化教育事業(yè)的人較多。
 
禮節(jié)
 
        俄羅斯族人性情開朗,說話幽默,民族自尊心較強,接人待客,講究禮節(jié)。
  俄羅斯族人對熟識的人見面時要問好,說“您好”、“早上好”、“白天好”、“晚安”等。節(jié)日前夕見面時要說“預(yù)祝節(jié)日愉快”,如遇重大節(jié)日,有的還有互相寫信或互相致賀電的習(xí)慣。
  接吻、鞠躬、握手等禮節(jié)最為普遍。親人或好友久別重逢的要擁抱一起,雙方互吻面頰。在比較隆重的場合,有時男子要彎腰吻女子的右手背。長輩和晚輩相見,一般是長輩吻晚輩的面頰三次,先右后左,再回到右,以表示疼愛。也有的長輩為了表示對晚輩的疼愛和贊許,吻額頭一次。晚輩對長輩表示尊重時,一般吻二次。女子之間好友相遇時,一般是擁抱,有時也互吻。男子之間,則只互相擁抱。親兄弟姐妹久別重逢或分離時,要行握手禮,一般下級或晚輩不宜先伸手。男子遇到女子時,要等女子先伸手才能與之握手。對初次見面的婦女,只行鞠躬禮。
  到俄羅斯族人家中作客或辦事,進屋要敲門,得到允許才能入內(nèi),進屋要脫帽,坐在主人讓給的位子上,不能坐床,坐床認為是很不禮貌的行為。來客不得隨便吸煙,吸煙須經(jīng)主人同意。俄羅斯人最隆重的傳統(tǒng)禮節(jié)是用面包和鹽迎接客人,象征著友誼和善意。來客須用刀子切下一塊面包沾少許鹽吃下后方可進屋。這種禮節(jié)從前只用于迎接貴賓和新娘,現(xiàn)在也用于一般社交場合。


飲食
 
        俄羅斯族人的飲食,在許多方面保留著早期在俄國生活的傳統(tǒng)習(xí)俗,同時又深受漢族和其他民族的影響。主食是自己烤制的面包,副食多為俄式煎菜。新疆俄羅斯人的一日三餐是:早上喝牛奶,吃抹上黃油的面包;午飯是面包,菜;晚餐較豐盛,多是米飯、炒菜,或是抓飯、面條等。“比羅什給”和“蘇波”是俄羅斯族人富有民族風(fēng)味的佳肴,逢節(jié)慶或貴客臨門都做。“比羅什給”在俄語中是“餡餅”之意。作法是:先將米飯蒸熟,牛肉切碎炒,放蔥頭及花椒、大料等調(diào)料。然后把炒熟的牛肉與米飯混在一塊攪拌成餡,和好面,用手拍成很薄的皮,包上餡,又拍成扁形的餡餅,烘烤至熟。“蘇波”在俄語中是“湯”或“湯菜”之意。作法是:先把白菜切成條炒熟,放花椒醬油,再放入羊肉湯中,隨后放入切好的西紅柿、土豆、胡蘿卜等即成。俄羅斯人切土豆、胡蘿卜多切成塊,而不切條。
  俄羅斯族人喜愛飲酒,善于制做各種食品和飲料。著名的是烤制面包和制做啤酒。俄羅斯人稱啤酒為“畢瓦”,自制的味甜,不象一般啤酒味苦。
 
俄羅斯族紅腸
 
俄羅斯族列巴
 
俄羅斯牛肉丸
 
 
復(fù)活節(jié)和圣誕節(jié)是俄羅斯族人隆重的民族節(jié)日,均來源于宗教。
  復(fù)活節(jié)即“耶穌復(fù)活”的節(jié)日。《圣經(jīng)》記載:基督教創(chuàng)始人耶穌被羅馬總督彼拉多釘死于十字架,3日后又復(fù)活,最后這一天就被稱為“復(fù)活日”。
  中國俄羅斯族人過復(fù)活節(jié)是在每年3月底或4月初月圓后的第一個星期日舉行。屆時,男女老少身著節(jié)日服裝齊聚于教堂門前。隨著教堂門敞開,神甫大喊“耶穌復(fù)活了”,大家亦齊聲高喊“耶穌復(fù)活了”,并互相擁抱、親吻、交換彩蛋。宗教儀式結(jié)束后,大家在手風(fēng)琴的伴奏下跳起了歡快的舞蹈,氣氛十分熱烈。
        圣誕節(jié)于每年12 月25日舉行。據(jù)基督教所說,這一天為耶穌誕生之日。屆時,俄羅斯族人要于圣誕節(jié)前夜,舉行儀典式的進餐。節(jié)日的儀式和活動中心內(nèi)容是人們祈求在新的一年里平安幸福,并互相拜訪贈送禮物。
 


巴斯克節(jié)
        巴斯克節(jié)是華俄后裔紀念耶穌受難后復(fù)活的節(jié)日,沒有固定的日子,一般在每年的4月末到5月初春分月圓后第一個星期日開始。在節(jié)日來臨的日子,小鎮(zhèn)的華俄后裔開始忙碌起來,木刻楞房粉刷一新,為圣像插上柳棉。家庭主婦們紛紛烤制出大量風(fēng)味獨特、造型各異的糕點,如列巴(面包)、彼切尼(夾餡點心)、阿拉基(小炸糕)等。 華俄后裔的習(xí)慣是歌舞佐餐,在生活方式上依舊保留了濃厚的俄羅斯色彩,居住上沿襲俄羅斯傳統(tǒng)的“木刻楞”房子,采用原木交錯壘起作墻,屋頂或鋪蓋鐵皮或鋪木版皮,富裕的家庭還會在門窗,屋檐圖彩色漆繪工藝雕刻,室內(nèi)是白茬木地板鋪底,室內(nèi)有烤爐,火墻,火炕。巴斯克節(jié)會持續(xù)七天,這期間舉行各類具有民族特色的慶?;顒?,熱鬧非凡。
 
生活習(xí)俗
         俄羅斯族的生活習(xí)俗基本與前蘇聯(lián)的俄羅斯人相同。俄羅斯族婦女,上身穿粗布上衣,外面罩一件無袖、高腰身、對襟長袍,下身穿毛織長裙。男子的內(nèi)衣是斜領(lǐng)襯衫(長及膝蓋)和細腿褲,頭戴呢帽或帶耳罩的毛皮帽。逢年過節(jié),花色鮮艷一些。春秋季節(jié)穿粗呢長袍,冬季穿羊皮短外套或皮大衣。夏季,農(nóng)民還穿一種用樺樹或柳樹皮條編成的簡易鞋子(類似草鞋),冬天著氈靴或毛皮鞋。未婚少女梳發(fā)辮,喜戴色澤艷麗的四方頭巾,戴耳環(huán)等飾品?,F(xiàn)在的俄羅斯男女大都喜歡穿現(xiàn)代服裝。 
 
 
俄羅斯族住宅多為土木結(jié)構(gòu),周圍種植樹木花草,后院架設(shè)畜圈,建有庫房,挖有地窖。有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,屋內(nèi)很整潔。
 
俄羅斯族木刻塄民居

 
 
        在婚俗上,俄羅斯族崇尚自由戀愛、婚姻自由,但講究門當(dāng)戶對,結(jié)婚要征得父母同意。與其他民族都可以通婚?;槎Y儀式隆重、繁瑣。有條件的話,婚禮要在教堂舉行,由神父為他們念禱文、唱贊美詩,互換結(jié)婚戒指。然后接回新郎家,舉宴慶賀?,F(xiàn)在中國的俄羅斯族婚禮形式多樣化了,并且朝著簡單而有意義的方式發(fā)展。
 
忌諱
  
  俄羅斯族人忌諱“星期五”和“13 ”這兩個數(shù)字和日子,原因出自宗教。據(jù)《圣經(jīng)》記載:耶酥曾召12門徒,傳教于猶太各地。后為猶太教當(dāng)權(quán)者所仇視,被捕送交羅馬帝國駐猶太總督彼拉多,于星期五被釘死于十字架。此后,信仰基督教的民族都以這兩個數(shù)字和日子為忌諱。俄羅斯人請客時從不請13個客人,結(jié)婚時也要避開每月的13日,家庭一般不在星期五舉行較有紀念意義的活動。
  俄羅斯族人忌諱送黃色禮品,認為黃色象征著不忠誠;喜歡藍色禮品,認為藍色代表著友誼。從前,俄羅斯人還忌諱專門給人送手套,認為這意味著挑釁。據(jù)說古代俄羅斯族人決斗前雙方先互遞手套,這也是決斗即將開始的一種信號。與俄羅斯族人初次交談,最好不要探問主人的生活細節(jié),如年齡、工資等。尤其是對女子,在任何情況下都不要當(dāng)面問其年齡。在公眾場合不能摳鼻孔、伸懶腰、抓癢、大聲咳嗽。交談時,不能用手指他人。
  參加俄羅斯族人的家庭宴會或晚會時,要注意容貌和服裝整潔。要事先刮臉。穿衣服必須打領(lǐng)帶,襯衣下部要扎到褲腰里。參加宴會、舞會時要穿皮鞋,婦女一般都穿裙子,顯得高貴莊重。

 

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