“毋庸置疑，啤酒是人類史上最重要的發(fā)明之一。哦，我承認(rèn)輪子也是一項(xiàng)不錯(cuò)的發(fā)明，但是輪子真的還不如披薩餅?！薄笮l(wèi)·百利

“上帝垂愛我們，希望我們快樂，啤酒可以證明。”——本杰明·富蘭克林

“制啤酒者乃智者也?！薄乩瓐D

沒錯(cuò)，啤酒太重要了，而且啤酒也有諸多非常古怪的故事。

1.啤酒祖宗，飲酒做愛

最早的啤酒釀造配方可以追溯至公元前6000年，可是直到公元前2000年，才出現(xiàn)了啤酒飲徒，他們就是閃族人（the Sumerians）。在閃族人的墻壁裝飾和雕刻品上，經(jīng)?？梢钥吹綉驯Ь茐达嫷姆踩嘶蛱焐瘛１娚窭镉幸粋€(gè)對(duì)閃族人很重要的神，叫寧卡斯（Ninkasi），閃族人有一首圣歌贊頌寧卡斯神，而圣歌內(nèi)容就是釀造啤酒的具體說明；這對(duì)一個(gè)幾乎文盲的社會(huì)來說，作用很大。想做啤酒，卻又讀不懂配方文字？只要背誦圣歌就好了。普通閃族人無論做什么，都離不開啤酒。比如，有一件雕刻品，上面雕刻著一個(gè)婦女一邊做愛，一邊抱著個(gè)酒壺給自己灌酒。這算是對(duì)豪飲的一種獻(xiàn)禮吧。

2.啤酒危險(xiǎn)，貪飲喪命

很明顯，啤酒對(duì)肝臟來說是危險(xiǎn)的，但釀造啤酒的過程同樣危險(xiǎn)?，F(xiàn)在大家都知道，為自家釀酒，酒瓶爆炸的可能是存在的，甚至有時(shí)候可能發(fā)生更大規(guī)模的釀酒慘劇。1814年，一家倫敦釀酒廠的一口釀酒大缸爆炸，里面10萬加侖的濃啤酒流經(jīng)居民區(qū)，“酒勢(shì)”湍急，導(dǎo)致兩戶民房和一家俱樂部毀壞、9名平民死亡。死者中有一名只能算作咎由自取，因?yàn)樘澗疲壕凭习a的人受不了免費(fèi)狂飲的誘惑，紛紛涌上街頭張開大嘴接酒，不料這位先生縱酒有點(diǎn)過了頭，導(dǎo)致酒精中毒，第二天就死了。

3.啤酒對(duì)胃，搶酒無罪

為了啤酒，有些人會(huì)不惜一切代價(jià)。不開玩笑，他們真的不惜一切代價(jià)。美國(guó)施行禁酒令期間，酒徒們有的開始喝生發(fā)油*，有的洋裝牧師騙取酒水。有的人還大規(guī)模聚眾要求喝免費(fèi)啤酒，聚眾無休無止。2001年復(fù)活節(jié)期間，澳大利亞發(fā)生一起卡車爆胎側(cè)翻墜河事故。司機(jī)成功逃命，但一車的貨沉入河底。事故傳到平民耳中后，平民在事發(fā)處聚集，有的平民身著全套潛水裝備，整整一個(gè)周末都在“搶救”啤酒，其中有一個(gè)人居然“搶”回400瓶。那么，事后他們把搶回的酒水奉還給啤酒公司了嗎？當(dāng)然沒有。盡管警方對(duì)他們發(fā)出警告這是偷竊行為，大量貨物還是被這些酒徒運(yùn)走。

4啤酒，女人，雞屎

釀酒是婦女的活。中世紀(jì)甚至更早的時(shí)候，釀酒的工作由婦女承擔(dān)。在某些文化里，釀酒是一種榮耀，只能由漂亮尊貴的婦女來從事。而在中世紀(jì)的歐洲，釀酒，和做飯、打掃、照顧孩子一樣，是家庭主婦的日常工作之一。這些婦女的釀酒技術(shù)十分了得，后來她們不僅為自家釀酒，而且還對(duì)外供應(yīng)啤酒?？墒牵阌肋h(yuǎn)不會(huì)知道你喝下去的是什么。據(jù)說有一個(gè)娘們兒把雞窩安在釀酒缸上，雞一拉屎，雞屎就掉進(jìn)了啤酒里。啊，真是好喝。

5.灑家釀酒不喝酒

宗教啤酒。在釀制啤酒的人中，有為數(shù)不多的男性，他們往往都是僧侶。修道院有著悠久的啤酒釀造史。他們釀造啤酒，一是為了讓疲憊的旅者精神煥發(fā)，二來也可以賣得些酒錢，籌些辦廟銀兩。時(shí)至今日，仍可見開辦釀酒廠的僧侶，尤其是比利時(shí)和荷蘭的特拉普派僧侶。特拉普派釀造的啤酒主要是為了自用，他們經(jīng)營(yíng)廟宇的唯一經(jīng)濟(jì)來源就是靠這賣酒的錢。因此，出現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：有的宗教以飲酒為恥，甚至禁止飲酒，而有的宗教卻把釀酒定為教義。現(xiàn)在，最著名的僧侶制酒大概就是比利時(shí)經(jīng)典啤酒品牌——智美（Chimay）。

*此處待考

6.亦酒亦藥

中世紀(jì)時(shí)，人們把啤酒當(dāng)作藥物使用?？墒枪艜r(shí)候的人經(jīng)常亂用藥，也不管有用沒用，對(duì)吧？現(xiàn)代人不會(huì)那么愚蠢。不過，禁酒不久之后政府又規(guī)定，醫(yī)生可以出于醫(yī)療目的使用啤酒（很耳熟？）。這一舉措讓禁酒運(yùn)動(dòng)者們火冒三丈；這一頭，禁酒運(yùn)動(dòng)者們經(jīng)過長(zhǎng)期斗爭(zhēng)最終將酒類列入違禁品名單，那一頭，人們卻大鉆第18修正案的漏洞，照樣能喝到酒。這樣一來，醫(yī)生辦公室豈不是和酒吧一樣，成了墮落巢穴了？由此，國(guó)會(huì)和美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)針對(duì)是否該使用醫(yī)用啤酒展開了一場(chǎng)辯論。最后，禁酒運(yùn)動(dòng)倡導(dǎo)者們?cè)俅蝿倮?，隨之而來的是，底下酒吧和有組織犯罪活動(dòng)也大量滋生。

7.酒鄉(xiāng)德國(guó)

世界最古老的釀酒廠。地球人都知道德國(guó)人是大酒桶，然而擁有8千萬人口的德國(guó)，其酒廠數(shù)量也只是在幾年前才超過擁有3億人口的美國(guó)。盡管如此，德國(guó)仍然自稱擁有最古老的釀酒廠。坐落在巴伐利亞的Weihenstephan修道院，自1040年起就開始釀造啤酒，至今持續(xù)不斷產(chǎn)酒將近1000年。雖然200多年來這里已經(jīng)不再是宗教之地，但是釀酒廠仍在釀酒。

8.酒神文化

啤酒和神話。在各種宗教的眾神之中，都有一個(gè)掌管酒的酒神。芬蘭史詩(shī)Kalevala對(duì)啤酒的描述部分比人類的起源部分還多。埃及女獅神Sekhmet因酒醉而放下屠刀。希臘羅馬神話中的狄俄尼索斯和巴克斯，分別掌管快樂和酒，能將人從擔(dān)心憂慮中解脫。圍繞這二神的膜拜狂熱者眾多，他們紛紛趁著夜色出城縱酒放蕩，當(dāng)然，都仗著以拜神的名義。

9.飲酒年齡

各國(guó)對(duì)買酒的最低限制年齡規(guī)定大致相同，通常定位在16-21歲。印度部分地區(qū)的最低買酒年齡是25歲。穆斯林國(guó)家完全禁酒，但是也有極少數(shù)國(guó)家對(duì)買酒年齡沒有限制。買酒年齡和飲酒年齡有所不同。例如，大不列顛要求必須年滿18方可購(gòu)買酒類，但是5歲即可飲酒，條件是在私人住所中，并且要有成年人監(jiān)護(hù)。

10.口水啤酒

印加和某些太平洋島嶼文化中，人們用唾液發(fā)酵啤酒。吉開酒在印加節(jié)日占有非常重要的地位，他們有大型釀酒廠專門制造此酒，配方如下：取一大缸水，置于太陽下加溫。找來一大群女人嚼玉米，把玉米嚼成漿狀，然后直接把玉米漿吐進(jìn)缸內(nèi)的溫水中，擱置幾個(gè)星期，最后過濾掉渾濁的塊狀物，上桌——等會(huì)兒，別走呀，您要去哪？