“民以食為天，食以安為先，安以健為本”，表達了人類對健康食品需求和渴望。健康食品必須是食用以后對人的生長發(fā)育有好處、能夠滿足基本的必需營養(yǎng)、達到營養(yǎng)全而平衡、能夠消除和排除體內(nèi)毒素、增加人體自然免疫功能、減少疾病的發(fā)生。但是，近三十多年來，我國農(nóng)業(yè)迫于人口暴漲而走進“石油農(nóng)業(yè)”高碳經(jīng)濟怪圈，使我國食品安全問題日業(yè)凸顯，已經(jīng)導(dǎo)致國外市場對中國食品安全性的擔(dān)憂。食品安全問題往往是我國可怕的工業(yè)污染物和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不當(dāng)，污染物進入了水體和土壤而造成的。現(xiàn)在我國農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染在局部地區(qū)已經(jīng)進入了惡性循環(huán)程度，所以，食品安全已成為我國二十一世紀農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。如果這個問題不能徹底解決，那困擾我國的三農(nóng)難題也無法解決。中國需要有一種新的工業(yè)增長模式及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，一方面能促成低碳經(jīng)濟的快速增長，另一方面又能應(yīng)對生態(tài)環(huán)境污染、有效增長碳匯的問題，同時要能減輕過去對自然生態(tài)環(huán)境造成的損害。這種低碳經(jīng)濟發(fā)展模式十分必要，但其挑戰(zhàn)性也令人生畏。目前，尚不清楚中國能否有效控制這種生態(tài)環(huán)境保護的“癌癥”，安全清潔生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品及食品，確保人類健康生活的關(guān)鍵問題。

    “萬物生于土、食以土為本”，健康食品的基本特征是“新鮮、安全、營養(yǎng)、口感、強身、健體”，因此只有來自于健康的土壤和生態(tài)環(huán)境下，才能生產(chǎn)和獲得健康食品。“沃土養(yǎng)人，貧土傷人，死土害人”是對中國五千年農(nóng)耕文明史及自然生態(tài)農(nóng)業(yè)的高度概括與科學(xué)總結(jié)。土地決定人類命運，說明了土壤對健康食品生產(chǎn)的重要性。在自然生態(tài)環(huán)境要素中，如：土壤、水、空氣要素中，土壤污染是本、水污染是標、空氣污染是共同結(jié)果。所以對自然環(huán)境污染治理中，要先治土壤為本，治水不治土是治標不治本，治土不治水是治本不治根，要治土同治水，才能標本兼治，達到根治，最終達到治理好生態(tài)環(huán)境污染的目的?，F(xiàn)在我國所有的土壤都遭受到了前所未有的不同程度上破壞和污染，已經(jīng)超過了自然界的自凈化能力，促使生態(tài)環(huán)境步入惡性循環(huán)的怪圈，大片土壤由肥沃土壤變?yōu)樨汃ね寥?，甚至死亡土壤，土壤的鹽堿化和沙漠化速度加快。其根本原因：是從上世紀八十年代以來，在我國大規(guī)模實施石油農(nóng)業(yè)有關(guān)，又在九十年代為了發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，使用了最原始的、最低技術(shù)水平的生產(chǎn)方法，結(jié)果獲得了低值的產(chǎn)品而犧牲了高價值的環(huán)保，造成在全國范圍內(nèi)的生態(tài)環(huán)境高度污染，我國自然生態(tài)環(huán)境污染程度是20年內(nèi)就超越了美國70年的污染過程。由于我國人多地少，基本沒有休耕季節(jié)，所以，污染后果遠遠超過美國等西歐國家。

我到上海某個污泥垃圾處理廠看到，他們在蘇州河污泥的處理中，使用了精對苯二甲酸處理污泥，而精對苯二甲酸是化工廠的下角料，是一種對生態(tài)環(huán)境十分有害的物質(zhì)。他們的目的是要將污泥固化后，去投海填埋。這種是不顧生態(tài)環(huán)境二次污染的處理方法是十分有害的。在處理現(xiàn)場和過程中，是一點科學(xué)性不講的。比如：1、廠房里空氣惡臭，在這種臭氣中，成分非常復(fù)雜，但是主要是氨類、硫化氫、硫化物及有機物腐臭等，如果不將這種臭氣治理好，對現(xiàn)場操作人員及周邊農(nóng)民等十分有害。2、污泥處理方法落后，用精對苯二甲酸處理污泥不是無害化處理，既要付出大量的人力、物力和財力，又不能實現(xiàn)資源化利用。放在露天堆埋場里，惡臭污染空氣、污水到處流淌，尤其是已經(jīng)進入地下水層，流到幾十公里的水井中。3、在污泥堆場的幾十公里內(nèi)，蚊蠅大量滋生，嚴重擾亂了周邊居民的正常生活和健康。在這個處理方法中，我們是用無害化處理和資源化利用相結(jié)合，用環(huán)保除臭劑處理空氣，用土壤康復(fù)劑處理污泥，再進行復(fù)合配比，制造成無害化、營養(yǎng)化有機復(fù)合肥料?？梢杂迷谵r(nóng)田污染改良、鹽堿地治理、沙荒地培肥、設(shè)施大棚土地治理，大幅度增加碳匯源。

土壤對污染物具有很強的自凈化能力。它可以通過一系列的物理、化學(xué)和生物學(xué)過程，如吸收、吸附、離子交換、絡(luò)合－螯合、氧化還原、沉淀、轉(zhuǎn)化和降解等作用，可以凈化進入土壤中的污染物。但是當(dāng)污染程度過分嚴重的話，它就會失去自凈化能力，生態(tài)環(huán)境就要惡化，會產(chǎn)生許多種中間代謝毒素。當(dāng)這些有害物質(zhì)在環(huán)境中積累到一定程度，就會爆發(fā)出不利于人類生存、生活的污染環(huán)境，人類就會發(fā)生多種無謂性疾病和得到各種惡性疾病?，F(xiàn)在我國人類的體質(zhì)在全面下降，人的體質(zhì)普遍酸性化，大約有85%以上酸性體質(zhì)，處于亞健康狀態(tài)。這為新型病毒流行病，如：SARS、禽流感、艾滋病等，找到了生長溫床，隨時隨地都有大規(guī)模爆發(fā)流行病的可能。毒素并能通過不同途徑，進入到人類的食物鏈之后，由于食物鏈有富集作用，在更大的程度上危害著人類身體健康。這種危害時間將是相當(dāng)長的，而且不易馬上恢復(fù)，甚至?xí)来鄠鳌?/span>

我國是生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，現(xiàn)在針對中國農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和中國的國情，提倡發(fā)展具有我國特色的自然生態(tài)農(nóng)業(yè)。美國的國情是4%的農(nóng)民在養(yǎng)活96%的城市居民，所以只能選擇“石油農(nóng)業(yè)”道路，用機械化耕作制度、無人操作系統(tǒng)、精確農(nóng)業(yè)；而我國是70%的農(nóng)民在養(yǎng)活30%的城市居民，如果走美國農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，則我國大部分農(nóng)民將失業(yè)，而且農(nóng)業(yè)將大幅度減退。我們提倡：創(chuàng)新生態(tài)科技、用工業(yè)技術(shù)、管理技術(shù)、企業(yè)資本反哺農(nóng)業(yè)，發(fā)展具有我國特色的自然生態(tài)農(nóng)業(yè)。要解決中國三農(nóng)難題，用莊園經(jīng)濟自然生態(tài)農(nóng)業(yè)體制。其核心是：1、把莊園主作為企業(yè)法人，讓他來組織農(nóng)民一起發(fā)家致富。2、將一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)聚合發(fā)展。3、因地制宜發(fā)展中國自然生態(tài)農(nóng)業(yè)，以低碳經(jīng)濟理念來發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。我們要創(chuàng)造一個企業(yè)資本反哺農(nóng)業(yè)的切入點，配以相應(yīng)的政策，如稅收政策、融資政策、科技政策的支持。

低碳經(jīng)濟呼喚中國農(nóng)業(yè)變革，三低一增是低碳經(jīng)濟的核心，其中：一增是發(fā)展中國自然生態(tài)農(nóng)業(yè)的突破口。增加碳匯是顯示中國生態(tài)農(nóng)業(yè)科技實力最好機遇。中國有大面積的編外沙荒地、鹽堿地、污染土地，如能將這20%非耕地變成可耕地，要糧、要碳匯庫、要CO₂儲藏庫時，我國就能擺脫高碳經(jīng)濟的農(nóng)業(yè)模式的束縛，走向不依附任何國家而獨立的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，超越世界科技強國。