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換個方法就能做出更為濃香的雞湯

 九彩飛翔 2011-01-24

換個方法就能做出更為濃香的雞湯

http://eat.gd.sina.com.cn 2011-01-21 09:08:57 新浪博客

新浪博主:楊貓



這些天,洋洋在老師的幫助下,在班上發(fā)了倡議書,寄往格爾木移民學校索南吉老師班上課外書與文具籌集了不少,只是,洋洋說:“有一些人不肯寫信!”我想是呀,好不容易考完試,撒了花了,誰還愿意干這個呀!于是跟他說:“這種事吧,就是憑自愿,不過,這種‘自愿’是你可以通過你的努力來激發(fā)的!”

洋洋又說,信的事,是小,郵費的事是大!洋洋的做計劃的時候,我就提醒過他——這事一旦做起來,就涉及到人、財、物三方面的組織啊,特別的郵費,這錢,你從哪兒籌?

洋洋很想當然,輕松地回我:“沒事,我們班上有小金庫呢,那里面有錢!”可是,不出我所料,轉(zhuǎn)天,洋洋就回來愁眉苦臉地說:“那個錢,不能亂動!”我回:“那當然,那是公家的!”

兩天了,洋洋一直在為郵費犯愁,我兩手一攤作無能為力狀,說:“你自己想辦法呀!向同學籌或者自己出去賺都行!”后來,我又表示,實在不行,為了不耽誤格爾木的同學們在年前收到書,我可以幫他墊付郵費,不過,等他一放假,我就把家里的“大騾子大馬”全歇了,等他忙完整個寒假,他那“微薄”的工錢估計可以支付這一筆郵費了——洋洋聽了,臉色猙獰之極!

昨天,洋洋老師來電,說,在她的啟發(fā)下,洋洋已經(jīng)在外出游玩的過程中,收集所有的同學的空礦泉水瓶子,回學校換錢了(洋洋學校這點環(huán)?;顒痈愕貌诲e),老師有點心痛這小伙子,說:“那個郵費,你開個發(fā)票吧!學校給報!”我說:“不用!這事,就得讓小子解決!”

就是,誰讓他搞活動的呢,挑事,就得負責,擱哪兒都有這個理兒,洋洋從小就得懂!

 

不說洋洋的煩心事了,我接著上年菜!各位洋洋的姐姐阿姨、哥哥叔叔,有好主意給他支一個哈!替洋洋說周末愉快了!呵呵

 

前日收拾櫥柜,翻出來個汽鍋,猛然想起,這還是當初,我從南京搬來北京時,“順”的我爹的呢,那時,我還真“順”了不少東西,除了這個汽鍋外,還有我媽的老式腳踏縫紉機。

既然翻出來了,就用吧,于是從冰箱里掏了半只雞,剁吧剁吧,配了小眼眼剛從廈門給我寄來的蟲草花,做了一個汽鍋雞!做好了揭蓋時,真是香氣撲鼻,效果要比用燉的方法做雞湯要好了很多!

 

蟲草花汽鍋雞


材料:柴(草)雞半只,冬筍1個,木耳5、6朵,蟲草花1小把

輔料:姜、蔥

調(diào)料:鹽、料酒


做法:

1、將雞剁塊,入冷水鍋,開火,焯水后放在熱水下沖洗凈浮沫,用料酒與鹽碼上味

2、冬筍去衣切片,木耳泡發(fā)后揪成小朵,蟲草花用溫水浸泡,姜切片、蔥打結(jié)

3、將雞與筍、木耳、蟲草花、蔥、姜一起放入汽鍋

4、將汽鍋放入裝足水的蒸鍋里,大火燒開后,中大火,蒸2小時即可撿去姜、蔥上桌

 

重點:

1、如果你喜歡原汁原味的話,可以省掉鹽,我從來燉雞湯是不放鹽的

2、汽鍋中不用放水,或只放少量的水,這種做法,雞湯通過蒸汽而產(chǎn)生的。

3、蒸鍋內(nèi)一定要加足水,如果鍋不夠大,中途需要補水的話,補熱水

4、也可以把蟲草花換成菌類或其它

、這類一比例特殊的鍋,建議筒子們?nèi)ギ數(shù)氐膹N具市場,一般會有賣!


新浪博主:楊貓

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