那天中午看到了遼寧衛(wèi)視《說(shuō)天下》節(jié)目的一個(gè)新聞，節(jié)目講到遼寧某地取締了一個(gè)收售死豬肉的地下黑窩點(diǎn)，讓人大快人心！壞蛋們是被懲罰了，可是我們理智的想想，正是利益驅(qū)使，不法商販勢(shì)才鋌而走險(xiǎn)，這樣的地下窩點(diǎn)也許還存在我們周?chē)?。也許我們剛剛在某某菜市場(chǎng)或者商場(chǎng)買(mǎi)的豬肉、香腸，就是來(lái)自黑窩點(diǎn)的死豬肉加工而成的。可你又能知道哪個(gè)是好的，那個(gè)是壞的么？
兩三年前聽(tīng)說(shuō)，就是上了央視黃金時(shí)段廣告的中國(guó)某某品牌冷鮮肉，在我們縣的分廠，居然公開(kāi)收售死豬加工香腸，搞的當(dāng)年過(guò)年時(shí)，全縣家家不敢再買(mǎi)市場(chǎng)上豬肉加工的香腸產(chǎn)品，尤其是那個(gè)品牌的！更有甚者，我老爸居然在N多年錢(qián)，買(mǎi)到了一個(gè)人造橡膠豬耳朵回家煮！
經(jīng)濟(jì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，人們口袋里的錢(qián)也越來(lái)越多，可是健康那？誰(shuí)給我們保證。癌癥、心腦血管疾病、白血病等等，明顯比20年前多了許多。想想我們消費(fèi)者，還有多少生存的空間？二十一世紀(jì)，什么最重要？“人才么？不！我覺(jué)得健康最重要！沒(méi)有了健康，一切全是扯淡！均瑤乳業(yè)的老大王均瑤30多歲，事業(yè)如日中天時(shí)后卻英年早逝了，閻王那里也需要人才么？反正我不知道？
跑題了，呵呵。還回到豬肉的話題，《說(shuō)天下》節(jié)目說(shuō)：死豬肉有人敢賣(mài)，而且只是分割死豬、病豬身上的瘦肉挑出來(lái)賣(mài)，因?yàn)槭萑馐苋藲g迎，而且價(jià)格高啊，天哪，看來(lái)以后我得專(zhuān)吃肥肉了，原來(lái)肥肉來(lái)自病死豬的可能性很??！因?yàn)榉嗜獾貌坏较M(fèi)者的認(rèn)可，不會(huì)有人去買(mǎi)，也就沒(méi)人用死豬肉來(lái)頂替了，難道只有選擇這樣的方式健康才能保證?。韬簦”О。?/font>
不過(guò)同樣和王二小一樣有著光輝歷史的我（只不過(guò)人家放的是牛，我放的是豬）；同時(shí)憑著在國(guó)內(nèi)某個(gè)不算太知名院校食品專(zhuān)業(yè)混過(guò)幾年學(xué)習(xí)經(jīng)歷，還是有必要斗膽樹(shù)立個(gè)旗幟！我個(gè)人認(rèn)為：肥的豬才是好豬！
也許好多仁兄要拿板磚砸我，尤其是那些準(zhǔn)備減肥的漂亮妹妹們，更對(duì)我咬牙切齒，請(qǐng)大家慢些動(dòng)手，我并不是搞工程的，不需要那么多建筑材料，也不是想詆毀妹妹們減肥的堅(jiān)強(qiáng)信心；本人自知知名度還小于三位數(shù)，更不可能是某某品牌豬肉的代言人，所以還是請(qǐng)大家稍安勿躁，靜聽(tīng)本人詳談好了。
觀點(diǎn)一：散養(yǎng)的豬生長(zhǎng)期長(zhǎng)，豬必然肥，圈養(yǎng)的豬生長(zhǎng)期短，豬肉瘦！
記得20幾年前，本人還在玩泥巴的時(shí)候，家里的伙伴便是一頭豬，每天我?guī)еゲ輩怖镩e逛。不要笑話我，俺小時(shí)候家里困難，所以給家里放過(guò)豬。整整散養(yǎng)了1年多，才找人宰殺了賣(mài)肉，當(dāng)時(shí)稱(chēng)了下豬一共才180斤，肉肥的啊，近兩寸的肥膘，可是燉肉吃起來(lái)很香啊，肥膘用鍋炸出大油來(lái)，做菜時(shí)放點(diǎn)那個(gè)香哦?？纯船F(xiàn)在，養(yǎng)殖場(chǎng)的豬都是圈養(yǎng)，白豬養(yǎng)3個(gè)多月就能長(zhǎng)到200多斤，還沒(méi)有來(lái)的及變肥就被宰了當(dāng)然瘦了，乖乖，3個(gè)月200多斤，簡(jiǎn)直比中國(guó)的航天事業(yè)發(fā)展的速度都快。也難怪，豬們每天吃飽了睡，睡醒了再吃，用不著東奔西走，可不光剩下完成長(zhǎng)膘增肥的任務(wù)了啊。據(jù)研究，豬的壽命是10-15年，3個(gè)月時(shí)還相當(dāng)于嬰兒期哪，肌肉、組織都沒(méi)有發(fā)育好，肉質(zhì)不好吃那是自然地啊！
觀點(diǎn)二：喂糧食的豬是自然生長(zhǎng)，長(zhǎng)的慢而且肥，豬肉健康；喂瘦肉精、生長(zhǎng)素的豬長(zhǎng)的快，瘦肉過(guò)多！食用安全沒(méi)保證。
以玉米、木薯、米糠、麥皮等農(nóng)副產(chǎn)品為主，吃食一些青菜等青飼料的豬，每天四處閑逛，多余的能量在體內(nèi)消化掉，所以豬長(zhǎng)的很緩慢，加之四處運(yùn)動(dòng)，正常生長(zhǎng)，肉質(zhì)自然鮮美。而喂的 “瘦肉精”實(shí)際上是一種激素，一種嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的“毒品”。用“瘦肉精”把一頭普通豬催變成瘦肉型豬，前后只要10-20天左右的時(shí)間，成本僅8塊錢(qián)，且吃了藥的豬毛色光亮，臀部肌肉飽滿發(fā)達(dá)，生豬賣(mài)相非常搶眼；屠宰后的豬肉由于瘦肉精的蓄積，色澤鮮紅誘人十分搶手，反而為消費(fèi)者所青睞。孰不知，他們買(mǎi)到的豬肉正是那些有激素殘留的豬肉。豬在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要積蓄在豬肝、豬肺等處。人在吃了燒熟的豬肝、豬肺后，會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
鑒別豬肉是否含有“瘦肉精”的最簡(jiǎn)單方法是看該豬肉是否具有脂肪（豬油），如果發(fā)現(xiàn)豬肉的皮下就是瘦肉，那么，這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色較深（紅）、色質(zhì)鮮艷，后臀肌肉飽滿突出，脂肪非常薄，這種豬肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
綜上：過(guò)于瘦的豬尤其是國(guó)內(nèi)圈養(yǎng)的白豬并不一定好，膘肥的豬才是好豬，健康的豬！豬肉顏色過(guò)深也是不正常的！如果想吃肉，還是選擇肥豬身上的肉比較穩(wěn)妥些！
我堅(jiān)信：肥的豬才是好豬！好了，大家可以砸我了！
