喜歡剁椒么？很多人愛吧。

寒冷的冬天，一眼望見這火紅的剁椒，不由的就感覺到熱了。

剁椒的做法，其實(shí)很親民，簡單的幾樣食材，

切碎拌勻，裝入透亮的玻璃瓶中，過一個(gè)星期就能吃了。

快快快！去買紅辣椒， 跟我一起來燃起這冬天里的一把火。

關(guān)于辣椒燃燒脂肪：

辣椒，那個(gè)讓你又愛又恨的家伙，讓你嘖嘖出汗卻欲罷不能，它玲瓏的身體里包裹著一團(tuán)燃燒的烈火，是蔬菜中最有激情和熱情的角色，調(diào)皮的它還有一個(gè)讓你無法拒絕的理由：燃燒脂肪，修身塑體！

脂肪何以被燃燒

1、辣椒燃燒脂肪的奧秘是什么？關(guān)鍵在于--辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會(huì)向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號(hào)，導(dǎo)致食欲大減。同時(shí)辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝。你是否曾經(jīng)聽大明星說起他們狼吞虎咽呢？其中的秘訣就是快速的生熱系統(tǒng)，它能提升機(jī)體工作效率，就像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能夠消耗大量碳?xì)淙剂稀?br>
2、進(jìn)食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時(shí)，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細(xì)胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個(gè)減肥方法無需任何飲食規(guī)則做伴，因?yàn)槔苯穳A刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn)，同時(shí)還會(huì)讓你擁有一份好心情。

自制剁椒

【材料】：紅辣椒  250g、大蒜35g、姜10g、鹽25g、糖5g、高度白酒一湯匙（15ml）

【做法】：

1. 手指粗細(xì)的紅辣椒，清水浸泡30分鐘，洗凈晾干至表面無水分。

砧板、刀、準(zhǔn)備裝剁椒的容器都清洗干凈，放太陽下暴曬消毒晾干。

2. 戴上一次性手套，把晾干的紅辣椒切去蒂，切碎。

3. 大蒜去皮切碎（切大蒜的時(shí)候，加點(diǎn)鹽可以防止大蒜粘刀），

姜去皮切成末。

4. 所有切碎材料放大盆里，加入鹽和糖拌勻。

5.  裝入密封容器中（最常見的是裝在玻璃瓶中），不要裝滿，

稍微留點(diǎn)兒空間，淋入白酒。密封放在陰涼通風(fēng)處一晚使其發(fā)酵，

然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之類的。

【碎碎念】：

1. 做剁椒最好用手指粗細(xì)的那種紅辣椒。

2. 所有工具和食材都要晾干，記住整個(gè)過程不能有水有油，否則做好的剁椒容易變質(zhì)。

3. 白酒要選高度白酒，有防腐作用。

【教你兩招】

第一招：切大蒜不粘刀

方法：剁蒜末的時(shí)候，蒜末經(jīng)常會(huì)粘在刀上。只要撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽和蒜一起剁，就不會(huì)粘刀了。

第二招：辣椒怎樣分別辣和不辣

方法：很簡單，最簡單的辦法是看辣椒的梗，彎的比較辣，直的不太辣。

（當(dāng)然最直接可靠的辦法是嘗嘗，不過估計(jì)賣辣椒的會(huì)扁你的，哈哈?。?/font>