方1：香菇炒菜花
【原料】菜花250g，香菇50g，雞湯適量，蔥姜、鹽、味精各少許，水淀粉，素油少許。
【制法】取新鮮菜花掰成小塊，洗凈用熱水淖過待用，香菇亦洗凈切成小塊；炒鍋內(nèi)放入少許素油，油熱后放入蔥姜煸炒后，再放入菜花，略煸炒后即放入雞湯和香菇，加鹽少許，用小火煨熟后，調(diào)入味精，用水淀粉勾芡后出勺裝置即成。
方2：胡蘿卜炒鵪鶉
【原料】鵪鶉2只，胡蘿卜200g，素油、蔥、姜、食鹽、料灑、醋、味精少許。
【制法】先把鵪鶉放入水中淹死，去羽毛及內(nèi)臟，洗凈血水，切成長1.5c m、寬1.5cm的方塊，蘿卜洗凈后切成長3cm寬15cm的塊待用。將炒勺置武火上，倒上素油燒至八九成熟，把鵪鶉、料酒、醋、食鹽各少許，加清水煮煨數(shù)分鐘后，待鵪鶉肉熟后調(diào)入味精即成，可佐膳。
方3：杜仲炒腰花
【原料】杜仲12g，豬腰子250g，料酒，蔥、姜、醬、白糖、醋、蒜、食鹽、味精各少許，素油適量。水淀粉適量。
【制法】用砂鍋把杜仲加水煎煮，取汁約50ml，放小碗內(nèi)加料酒，蔥姜蒜未、醬油、醋、食鹽、味精各少許兌好備用，把炒勺于旺火上燒熱，放素油八九成熟時放入腰花(豬腰子去盤膜洗凈去腥，切成腰花)，馬上翻炒烹制到八成熟時，倒入兌好的汁，用水淀粉勾欠至成熟，即可食用。
方4：姜汁牛肉飯
【原料】鮮牛肉100～150g，生姜50g，大米500g，醬油、花生油、蔥、姜各少許。
【制法】先將鮮牛肉洗凈切碎做成肉糜狀，把生姜擠壓出汁約有兩羹，放入牛肉中再放醬油、花生油、蔥未調(diào)勻備用。把大米淘洗干凈后用水煮至八成熟時撈出瀝水，共拌好，籠蒸1小時即可。
方5：川貝玉竹飲
【原料】川貝6～9g，玉竹15g，放冰糖25g。
【制法】將川貝、玉竹、冰糖一同放入砂鍋中加清水適量煮沸后，每日溫服2次，久飲生效。
方6：紅棗燉生魚
【原料】生魚1條，紅棗3枚，生姜2片。
【制法】取鮮生魚一條開膛去內(nèi)臟后洗凈，放砂鍋內(nèi)加清水7碗，投入紅棗和生姜片，以文火煎煮，約剩下兩碗汁液時離火。每次早、晚飯后服用，每星期服用二三次。
方7：淮山百合蒸白鱔
【原料】白鱔1～2條(約250g)，淮山藥30g，百合30g，食鹽、味精、蔥、姜各少許。
【制法】先將白鱔宰殺開膛，去內(nèi)臟后洗凈，切成條狀，加百合一起放在瓷碗內(nèi)，再撒少許食鹽和蔥、姜，放蒸鍋內(nèi)隔水蒸熟后，即可酌量服用(食前亦可加入味精少許)。
方8：蘿卜文鯽魚
【原料】鮮鯽魚一條(約重300g)，蘿卜200g，食鹽、味精、蔥、姜各少許。
【制法】先用鮮鯽魚一條，宰殺后去內(nèi)臟留魚鱗；蘿卜削皮切成塊，與鯽魚同放入砂鍋內(nèi)加少許食鹽、蔥姜和適量清水以文火燉煮熟，撒味精少許服食。
(2)肺癌的藥粥療法
方1：沙參麥冬粥
【原料】沙參10g，麥冬10g，百合10g，川貝10g，粳米50g，冰糖適量。
【用法】先將沙參、麥冬、百合等中藥放砂鍋中加清水適量以文火煮煎，1小時后離火去殘渣留取汁液與淘凈的粳米同煮為稀粥，欲熟時加適量冰糖，再煮片刻使冰糖溶于粥中。川貝研成粉末，取米湯分兩次沖飲。每日可服用1～2次。
方2：核柿糯米粥
【原料】核桃肉150g，柿餅150g，糯米500g，冰糖少許。
【用法】把核桃肉切成碎顆粒狀，柿餅去蒂切成碎顆粒狀待用；糯米淘洗干凈，加入上述兩種食物及適量清水混合均勻，于蒸鍋內(nèi)放置，冰糖另外加水使之溶化倒入糯米上，最后將米飯蒸熟，即成。
方3：羊骨粥
【原料】羊骨兩具(約重1000g左右)。粳米或糯米100g，食鹽、生姜、蔥白各少許。
【用法】先將羊骨洗凈槌成小碎塊(如乒乓球大小)，加水煎煮，取其湯液與洗凈的粳米(或糯米)同煮為粥，粥熟后加入食鹽，即能食之。
方4：參杞粥
【原料】人參3～5(g或用黨參15～20g)，枸杞15g，紅棗5枚，粳米10g，紅糖適量。
【用法】先把粳米洗凈，再將人參(或黨參)、枸杞、紅棗加清水適量煎汁；取此汁與粳米加水同煮為粥，欲熟時加入紅糖即可食用。
方5：扁豆蓮肉粥
【原料】白扁豆30g，蓮肉20g，薏米40g，粳米50g，紅棗10枚，陳皮10g。
【用法】：以上六味可同時下入砂鍋內(nèi)，加入適量水，煮成稀粥，任意服食。
方6：包菜蝦米粥
【原料】包菜2000g，蝦米10g，豬肉末50g，糯米100g。
【用法】糯米水泡發(fā)，包菜切絲與糯米煮粥，煮半熟加豬肉末、蝦米再煮至爛熟，即可服食；或在服前粥內(nèi)加入適量調(diào)味品；如精鹽、味精少許。
(3)肺癌綠茶療法
方1
【用料】綠茶1～2g，瓜蔞3～5g，甘草3g，日1劑。
【用法】瓜蔞、甘草加水600ml，煮沸5分鐘，加入綠茶3分鐘即可。分2次，徐徐飲之，必要時可日服2劑。
方2
【用料】鮮龍葵500g，或干龍葵125g。
【用法】水煎多次分服，每日1劑，治肺癌胸水。
方3
【用料】綠茶1～1.5g，蒲公英15～25g，甘草3g，蜂蜜15g；日1劑。
方4
【用料】綠茶1～1.5g，天冬10～15g，甘草3g；日1劑。
方5
【用料】綠茶1～2g，甜杏仁5～9g，蜂蜜25g；日1劑。
【用法】天冬、甘草加水600ml，煮沸15分鐘后，加綠茶和蜂蜜，3分鐘即可。每次200ml，3～4小時1次。
方6
【用料】綠茶1～2g，黃芩5～10g，甘草5g；日1劑，必要時可日服2劑。
【用法】后兩味加水500ml，煮沸15分鐘，加入綠茶即可；分3次，飯后，溫飲。
(4)肺癌靚湯療法
方1：冬花南北杏川貝木瓜湯
【用料】冬花12g，南杏仁20g，木瓜1個，陳皮1角，北杏仁16g，川貝母12g，冰糖適量。
【制作】
①揀選外皮金黃色的熟木瓜一具，切開成兩半，削去瓜皮，去瓜子，切成丁，方寸許，塊狀，備用。
②冬花、川貝母、陳皮分別用清水洗干凈，備用。
③南杏仁、北杏仁分別去衣，用清水洗干凈，備用。
④將以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入冰糖(預(yù)先打碎，或加少許清水煮成糖漿)，注入適量開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，即可以食用。
【功效】此湯有潤肺止咳、養(yǎng)陰生津、化痰散結(jié)之功。適用于肺癌，癥見咳嗽痰多、痰難咯出、氣促喘息、不能平臥、面部浮腫、舌干咽燥、煩熱不安等病癥。
方2：玉竹蟲草南北杏靚鴨湯
【用料】玉竹40g，冬蟲夏草40g，南杏仁20g，北杏仁16g，生薏米40g，熟薏米40g，陳皮1角，水鴨1只，細(xì)鹽少許，酒適量。
【制作】
①將水鴨洗干凈，去毛、去內(nèi)臟，放入滾水中5分鐘左右，取出，用清水洗干凈，備用。
②冬蟲夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陳皮分別用清水浸透，洗干凈，備用。
③南杏仁、北杏仁分別去衣，用清水洗干凈，備用。
④將以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量涼開水和酒，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。
【功效】此湯有滋陰潤肺、清化熱痰、理氣止咳之功。適用于肺癌，心煩，手心、腳掌心煩熱，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏，手腳無力，胸悶氣短，咽干口燥，干咳少痰，大便干澀，飲食無胃口，形體消瘦等病癥。
【注意】傷風(fēng)、感冒、咳嗽之人不宜飲用。
方3：西洋參淮山乳鴿湯
【用料】乳鴿1只，西洋參片15g，山藥30g，紅棗4個，生姜1片。
【制作】
①將西洋參洗凈；山藥洗凈，浸半小時；紅棗(去核)，生姜洗凈；乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗凈，斬件。
②把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調(diào)味即可。
【功效】此湯有清補(bǔ)益氣、健脾養(yǎng)血之功。適用于肺癌屬肺陰虧損者，其他癌腫放療期間和治療后，體倦少氣，懶言，咽干口渴，或干咳或痰帶血絲等病癥。
【注意】癌腫屬胃中寒濕者不宜飲用此湯。
方4：南北杏雪耳白果燕窩湯
【用料】南杏仁20g，北杏仁16g，白果肉10個，雪耳20g，燕窩40g，陳皮1角，瘦豬肉120g，細(xì)鹽少許，生油少許，生粉適量。
【制作】
①將細(xì)鹽、生抽、生油各少許和生粉適量拌勻，備用。
②瘦豬肉用清水洗干凈，抹干水后，切成絲狀，加入腌料拌勻，使之入味，備用。
③南杏仁、北杏仁分別去衣，用清水洗干凈，備用。
④白果去殼取肉，用滾水浸去外層薄膜，去心，再用清水洗干凈，備用。
⑤雪耳用清水浸透使發(fā)開，放入滾水中稍滾，取出，用清水浸洗干凈，備用。
⑥陳皮用清水浸透發(fā)開，洗干凈，備用。
⑦燕窩預(yù)先用清水浸透發(fā)開，揀洗干凈，放入筲箕中，瀝干水，備用。
⑧瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2小時左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。
【功效】此湯有潤肺養(yǎng)陰、平喘止咳、理氣除痰之功。適用于身體虛弱、咳嗽、痰多、咯痰帶血、飲食無胃口、口干喉涸、大便秘結(jié)等病癥。
方5：西洋參雪耳燕窩湯
【用料】西洋參15g，雪耳15g，燕窩30g。
【制作】
①將西洋參洗凈，雪耳浸開洗凈，摘小朵；燕窩用清水泡浸，揀清羽毛雜質(zhì)，洗凈。
②把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調(diào)味即可。
【功效】此湯有補(bǔ)氣潤肺，滋陰潤燥之功。適用于肺癌體質(zhì)虛弱，其他癌腫放療期間或治療后、陰虛肺燥者，咳喘少氣或咳痰帶血，咽干口燥等病證。
【注意】若癌癥患者中焦虛寒盛者不宜飲用此湯。
方6：川貝雪梨豬肺湯
【用料】豬肺120g，川貝9g，雪梨2個。
【制作】
①將川貝母洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。
②豬肺切成小件后用水泡，擠洗干凈，放開水中煮5分鐘，撈起再用冷水洗凈，干水。
③把全部用料一齊放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時，調(diào)味即可。
【功效】此湯有潤肺化痰止咳之功。適用于肺癌屬痰火郁結(jié)者，其他癌腫放療期間和治療后熱灼陰傷、燥熱傷肺者?？人蕴党砘蚩忍挡凰矢煽谠?，咽燥干痛等病癥。
【注意】肺癌屬寒痰、濕痰盛者不宜飲用本湯。
方7：茅根仙鶴草蛇莓豬肺湯
【用料】白茅根40g，仙鶴草40g，蛇莓40g，豬肺1個，生姜1片，蜜棗2個，細(xì)鹽少許。
【制作】
①將豬肺喉部套在水龍頭上，灌入清水令豬肺脹大充滿水，用手壓令水去。反復(fù)不停用此方法洗多次，直至將豬肺洗至白色。
②白茅根、仙鶴草、蛇莓分別用清水浸透，洗干凈，備用。
③生姜用清水洗干凈，備用。
④蜜棗用清水洗干凈，備用
⑤瓦煲加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，候火再滾起，改用中火繼續(xù)煲90分鐘左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
【功效】此湯有清熱涼血、解毒去瘀之功。適用于肺癌，證見咯痰帶血，胸背疼痛，喉干鼻涸，偶有發(fā)燒、大便較干、小便黃赤等病癥。
【注意】身體虛弱、肺寒咳嗽、痰涎清稀的人不宜多飲用。
方8：冬菇雪耳豬胰湯
【用料】豬胰2條，豬瘦肉60g，冬菇15g，雪耳9g。
【制作】
①將冬菇洗凈；雪耳浸開洗凈，摘小朵；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。
②把冬菇、雪耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調(diào)味即可。
【功效】此湯有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳之功。適用于肺癌屬肺腎陰虧、陰虛內(nèi)熱者，咽干口燥，干咳或咳痰帶血，潮熱氣短，心煩失眠等病癥。
【注意】若肺癌屬寒濕內(nèi)盛，見咳痰清稀量多者不宜飲用本湯。
方9：杏仁川貝生地老鴨湯
【用料】老鴨半只，北杏仁6g，川貝母6g，黨參15g，熟地黃15g。
【制作】
①將北杏仁用開水泡燙去衣；川貝母、黨參、熟地黃洗凈；老鴨洗凈，斬件。
②把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2～3小時，調(diào)味即可。
【功效】此湯有滋陰補(bǔ)腎，潤肺化痰之功。適用于肺癌屬體弱肺燥、痰熱內(nèi)結(jié)者，咳嗽胸痛，痰黃濃稠，氣短聲微等病癥。
【注意】①若肺癌屬陰虛潮熱、咳血痰者，熟地黃宜改用生地黃，以滋陰涼血止血。②若肺癌屬寒濕內(nèi)盛，咳痰清稀量多者不宜飲用本湯。
方10：黨參百合紅棗田雞湯
【用料】田雞2～3只，黨參15g，紅棗10個，百合15g。
【制作】
①將黨參、紅棗(去核)、百合洗凈；田雞去皮、腸臟，洗凈，斬件。
②把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1～2小時，調(diào)味即可。
【功效】此湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰解毒之功。適用于肺癌屬氣陰兩虛者、其他癌腫放療期間和治療后氣血不足者，身體消瘦，面色無華，精神疲倦，煩熱失眠，少氣懶言，咽干口燥等病癥。
【注意】肺癌屬肺寒留飲、痰多喘咳者不宜飲用本湯。
方11：胡桃銀耳瘦肉湯
【用料】胡桃肉18g，銀耳9g，豬瘦肉60g，海參60g。
【制作】
①將胡桃肉用開水泡燙，去衣；銀耳浸開，洗凈，切絲。
②把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉1小時，調(diào)味即可。隨量飲用。
【功效】補(bǔ)腎益精，潤肺養(yǎng)胃。適用于肺癌患者，癥見干咳喘滿、胸痛、倦怠乏力、形體瘦弱等。
