賴茅：“賴”活的哲學(xué)

文| 本刊記者 苗　苗

　從中國最知名的白酒到幾十年的銷聲匿跡再到目前在全國白酒市場的生力軍，賴茅酒似乎走了一條特殊的“復(fù)活”之路。

國酒茅臺，國人盡知。一直是老百姓酒桌上的奢侈之物。

但作為茅臺前身的賴茅酒，在鄭州大街小巷的煙酒鋪中只需茅臺價格的十分之一甚至更低就可買到。

在各個賴茅酒經(jīng)銷商的門面上，你可以讀到很多人的名字，賴永初，賴貴山，賴世剛，賴國珍……這些名字都跟賴茅酒的前世今生有著割舍不斷的聯(lián)系。在外人看起來，賴茅像是一個家族式的企業(yè)。

“其實他們之間很早就分家了，所有關(guān)于賴茅酒的品牌好像只要是個姓賴的都可以做。”河南惠中酒業(yè)總經(jīng)理張振鎖說。

亂花漸欲迷人眼，賴茅酒這個曾經(jīng)的中國第一名酒，如今的地位顯得異常尷尬。

錯綜復(fù)雜的賴茅

走進賴茅，你會發(fā)現(xiàn)一段完全相同的歷史，竟然有這么多種表述方法。幾乎所有生產(chǎn)賴茅酒的廠子都有著自己獨特的歷史資料。

關(guān)于賴茅酒的起源，存在著許多說法和爭議，一種說法是貴陽人賴永初創(chuàng)立恒興燒坊（后改名恒興酒廠），創(chuàng)立賴茅酒品牌。“恒興燒坊”前身為“衡昌燒坊”，是由貴陽人周秉衡于1929年在茅臺開辦。1938年周秉衡同民族資本家賴永初合伙組成“大興實業(yè)公司”，“衡昌燒坊”也于1941年更名為“恒興燒坊”，賴?yán)闷湓谕獾氐纳烫枖U大了酒的銷路，其酒俗稱“賴茅”。

另一種說法是賴永初兄弟三人共同繼承祖業(yè)創(chuàng)立恒興酒廠，其中取賴永初三弟賴貴山乳名“賴茅”作為商標(biāo)，一直沿用下來。

所有錯綜復(fù)雜的關(guān)系都在解放后得以理順，1951年，1952年地方政府通過購買、沒收的方式把成義、榮和、恒興三家燒坊合而為一，成立了國營茅臺酒廠。而國營茅臺酒廠成立之后，“賴茅”商標(biāo)已被茅臺酒廠占有。改革開放后，商標(biāo)問題開始得到人們的重視。賴永初的兒子賴世強，三弟賴貴山于是在1982年相繼以自己的名字注冊商標(biāo)，恢復(fù)“賴茅”商標(biāo)，生產(chǎn)醬香型白酒。

關(guān)于歷史的回顧并沒有到此結(jié)束。

某賴茅酒代理商拿出了一份1992年貴陽市商業(yè)聯(lián)合會開具的證明信，上面明確寫道：“歷史名酒賴茅為我會會員賴永初老先生在三十年代獨資興辦貴州茅臺村恒興酒廠時所創(chuàng)，不是祖輩遺產(chǎn)。其弟賴貴山、賴雨生也無任何投資和股份，為正本清源，維護賴永初先生的名望，特此證明。”

張振鎖介紹說:“賴茅本來就是賴氏家族的祖業(yè)，茅臺酒廠拿著商標(biāo)不生產(chǎn)成品，這在商標(biāo)法上是過不去的?，F(xiàn)在出現(xiàn)了這么多的賴茅，市場混亂到這個樣子，也只能靠消費者自己的認知度去做宣傳。茅臺酒廠如果追究責(zé)任，將又是一場官司。”

賴茅酒就這樣在法律的漏洞中堂而皇之地擺上了貨架，令人唏噓不已。

商業(yè)化運作

作為目前市場上運作“賴茅”酒比較成功的河南豫甲商貿(mào)有限公司來說，他們更多的是運用現(xiàn)代化市場手段來重新打造“賴茅”品牌。

“我們的‘賴貴山’牌賴茅酒在全國每年有將近2個億的營業(yè)額，幾乎每年都以50%的速度增長，這說明消費者是認同真正的好酒的。”總經(jīng)理王朝介紹說，“從無人知曉到成為中國的名酒，我們在運作賴茅酒這個案例上幾乎創(chuàng)造了煙酒行業(yè)中的一個神話。”

在談及“賴茅”混亂使用的情況時，王朝相信更多的是依靠市場的檢驗。

“我們做‘賴貴山’牌賴茅酒是為所有賴茅酒生產(chǎn)商打開了一條路，后來者蜂擁而至。從2009年的中秋節(jié)前開始，市場一打開就收不住了。隨便在當(dāng)?shù)毓嘌b勾兌，也不經(jīng)過任何窖藏就拿到市場上叫賣的產(chǎn)品比比皆是。市場就是如此，并且由于賴茅商標(biāo)的特殊性，也沒有人追究責(zé)任。對于目前市場上的混亂狀況我們也很無奈。”王朝進一步表示。

其他品牌的賴茅酒代理商也都承認“賴貴山”的成功。

“既然誰都可以做，又沒有人追究責(zé)任，誰的市場運營得好誰就是贏家。”張振鎖不置可否。

這已經(jīng)不再只是簡單地用真酒和假酒來界定的問題，賴茅商標(biāo)的混亂使用情況已經(jīng)沒有真假之分。畢竟，“賴茅”商標(biāo)所有權(quán)還在貴州茅臺酒廠手里。

從中國最知名的白酒到幾十年的銷聲匿跡再到目前在全國白酒市場的生力軍，賴茅酒似乎走了一條特殊的“復(fù)活”之路。

回歸本質(zhì)的籌碼

茅酒的制作，需要經(jīng)過九蒸，八窖，七烤，盤盤勾兌，最短需要三年才能夠面向市場銷售。所以品醬香型白酒，要一聞，二抿，三咂，酸甜苦咸香均在其中。迎合大眾口味才是賴茅將來面向市場競爭的真正籌碼。

“醬香型白酒有很強的排他性，喝慣了醬香型白酒的人，對其他香型的白酒基本上都不入口。”一位資深的品酒師介紹說。

在茅臺酒廠沒有追查之前，賴茅酒還可以繼續(xù)在市場上吆喝叫賣。盡管由此它的未來變得讓人不可捉摸，但是作為醬香型白酒的特殊味道，依然能夠吸引很多消費者對賴茅情有獨鐘。

在河南惠中酒業(yè)一家門店，搬酒工人正在搬著幾箱送給客戶的賴茅。據(jù)他們說，很多喝慣了醬香型白酒的人，對于什么是好酒，一嘗就知道。

據(jù)王朝介紹，比較著名的醬香型白酒在市場上除了茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的茅酒之外就是四川的郎酒，但因為茅臺和郎酒價格較貴，所以賴茅的市場定位非常明確，就是走能讓老百姓喝得起的醬香型好酒之路。

賴茅酒已經(jīng)在市場化運作的過程中逐漸占領(lǐng)市場，歷史已經(jīng)遠去，但是賴茅酒品牌的重新樹立才是真正的成功。

幾十年的匆匆歲月已經(jīng)讓老百姓記住了茅臺，而忘記了賴茅。所有賴茅酒的經(jīng)銷商也不得不將眼光放在銷量上，而不再刻意地標(biāo)榜自己的正宗的身份。品牌的歷史再久遠，放在當(dāng)今的市場中如果沒有銷量，依然舉步維艱。賴茅酒經(jīng)銷商在復(fù)雜的市場背景下開始更關(guān)注自己腳下的路途。