三十多年前有一位辦事于公賣局臺北啤酒廠的張先生，參加該啤酒廠遴派技能職員到國外進(jìn)一步學(xué)習(xí)的考試，以優(yōu)異的成績合格。但在出國前經(jīng)某公立醫(yī)院體檢發(fā)現(xiàn)，罹患有像孩拳頭大小的肺部腫瘤，因而不能出國。

　　張先生掃興之余，一直懷疑診斷有誤；于是再到另一家醫(yī)院檢查，結(jié)果還是證實本來的診斷并無紕繆。當(dāng)時手輕腳健的張先生患上到這樣的絕癥，在人的生活絕望之余，多次打德律風(fēng)給當(dāng)時任職臺東縣政府黃順興縣長機(jī)要秘書的魏姓同學(xué)。

　　魏姓同學(xué)便當(dāng)用星期日趕到臺北和張先生見面，張先生向魏同學(xué)詳述相關(guān)絕望的詳情和悲觀感受，并請魏同學(xué)協(xié)助其料理后事，恰逢魏同學(xué)與前任馬偕醫(yī)院的院長（1949－55 ，專精于癌癥臨床研究）呂革令博士系知交好友。當(dāng)即建議前去查訪求尋呂博士醫(yī)治，起初張先生說不愿再看醫(yī)生，以免徒增傷悲；但魏同學(xué)說先前已以德律風(fēng)請教過呂博士并安排好時間，張先生只好偕同前去呂博士住處造訪。呂博士和張先生見面就說：魏先生是我的好友，介紹你和我認(rèn)識是我們緣份，感激上帝賞給我們這個時機(jī)；我請教你：『癌為什幺叫絕癥，你可懂患上嗎？』」

　　張先生和魏先生都不懂患上如何作答。

　　呂博士又說：「人類醫(yī)治癌癥到目前截止只有兩條路，第一條路是消滅病源，第二條路是增加抵抗力。但很奇怪的是，癌無論用鈷60還是其他藥物去消滅癌細(xì)胞，可是癌細(xì)胞還沒被消滅，好的細(xì)胞卻先被殺死。無論用什幺營養(yǎng)、補(bǔ)藥，好的細(xì)胞還未吸收，癌細(xì)胞卻先吸收，讓癌長患上更快；因此可說上述兩條路都行欠亨、所以叫絕癥?！?

　　呂博士又說：人類的聰明連登陸月球也都已經(jīng)成功，但為什幺沒有人去懷疑上述兩條治癌的路是在鉆牛角尖，別的找第三條路？感激上帝賞給我以往在馬偕醫(yī)院做癌癥方面的臨床實驗，并患上院內(nèi)各部同仁協(xié)助的時機(jī)，我發(fā)現(xiàn)癌癥病人血液檢查的結(jié)果百分之百都是酸性反映。長期素食、且生活靠近然的佛寺僧尼，因為體質(zhì)都偏屬優(yōu)質(zhì)弱堿性，所以尚沒有發(fā)現(xiàn)罹患癌癥的病例。因此我大膽的斷定在弱堿性體質(zhì)的狀況下，癌細(xì)胞是無法生長、甚或是無法生存的。張先生我建議你從此刻起少吃酸性的葷食類，多吃堿性食物，別的可吃綠藻和帶殼菱角湯，改變你的體質(zhì)，并勵行靠近自然的良好生活紀(jì)律；如果五年內(nèi)不死、你就沒問題了，愿上帝祝福你?！?

　　張先生依照呂博士的建議，認(rèn)真改變吃的習(xí)氣，每天又吃綠藻、喝菱角湯，樂觀加之每天適當(dāng)?shù)倪\動，一年后再到同一公立醫(yī)院檢查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)腫瘤不但沒有長大、反罷了呈現(xiàn)萎縮狀況，遂令醫(yī)院檢查職員驚為奇跡，五年后竟完全處于萎縮、至近于消失狀況。

　　顛著末將近四十年歲月，此刻張先生的健康情況完全正常，生活起居甚為愉快。繼張先生之后，有位前臺東省立醫(yī)院總務(wù)課長陳添壽先生，同樣患上到肺癌；魏先生患上知后將張先生的顛末轉(zhuǎn)告陳添壽先生，陳先生乃依照呂博士的建議進(jìn)行改變體質(zhì)，結(jié)果與張先生同樣，肺癌消失。

　　那時呂博士全家已移民美國，過后呂博士回來臺灣再與魏先生見面時，魏先生將張先生和陳先生的顛末告訴呂博士，并提議由他們倆位親自向呂博士陳述，請呂博士發(fā)表其改變體質(zhì)之自療成果報告。呂博士謙虛地回答說：我年事已大，! 且沒有臨床紀(jì)錄不能做為成果。請魏先生轉(zhuǎn)告親友，如果朋儕認(rèn)同的話，請他們繼續(xù)做體驗認(rèn)識并廣為宣導(dǎo)........。」

　　關(guān)心自己也要關(guān)心別人，85﹪癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。健康人的血液是呈弱堿性的，約莫是PH7.35～7.45擺布。嬰兒也是屬于弱堿性的體質(zhì)。成長期的成人有體質(zhì)酸化的現(xiàn)象。根據(jù)一項六百位癌癥病人體液漫衍的研究，顯示85﹪癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。因此，如何使體質(zhì)維持在弱堿性就是遠(yuǎn)離癌病的第一步。

　　酸性體質(zhì)的生理表征：

　　1.皮膚無光澤。

　　2.香港腳。

　　3.稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。

　　4.上下樓梯容易氣喘。

　　5.肥胖、下腹突出。

　　6.程序緩慢、動作遲緩。

　　為什幺會形成酸性體質(zhì)？

　　1.過度攝取乳酸性食物

　　a）肉類、奶汁食品成品與蛋、牛肉、火腿等皆屬于酸性食物。

　　b）攝取過量的酸性食物血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細(xì)血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒癥，以及肩膀僵硬和睡不著等。

　　c）手輕腳健時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

　　2.生活步驟失常會造成酸性體質(zhì)

　　a）生活步驟失常會造成精神與肉體的壓力。

　　b）據(jù)統(tǒng)計，晚睡者罹患癌癥的機(jī)率比正凡人高出五倍。

　　c）人類本來就活在節(jié)奏的世界里，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。

　　d）人體內(nèi)臟受自律神經(jīng)控制，白天主要是交感神經(jīng)活動，晚上則由副交感神經(jīng)事情，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。

　　3.情緒過于嚴(yán)重

　　a）文明社會形態(tài)會造成的壓力。

　　b）事情上或精神上的壓力。

　　c）當(dāng)一個人蒙受精神壓力后，一旦嚴(yán)重松弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質(zhì)性能不全癥。

　　4.肉體的嚴(yán)重

　　a）動手術(shù)之前應(yīng)先檢查腎上腺皮質(zhì)性能是否正常。如果副腎皮質(zhì)性能較差，或手術(shù)壓力遠(yuǎn)超過副腎調(diào)整功能，則可能造成病人滅亡或其他不良影響。

　　b）若發(fā)現(xiàn)病患面部浮腫，需詳加扣問病史及服藥狀況，為長期服用腎上腺皮質(zhì)賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反映。

　　c）勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應(yīng)盡量避免。

　　附錄：常見食物的酸堿性

　　1.強(qiáng)酸性食物：蛋黃、奶汁食品、白糖做的西洋糕點或柿子、烏魚子、柴魚等。

　　2.中酸性食物：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

　　3.弱酸性食物：大米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。

　　4.弱堿性食物：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。

　　5.中堿性食物：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘柑、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

　　6.強(qiáng)堿性食物：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食物，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

　　食物的酸堿性與化學(xué)上所討論的酸堿性是不同的概念。所謂食物的酸堿性取決于食物中所含礦事物的種類和含量多少：堿金屬和堿土金屬如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反映；而磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。

　　對酸堿性食物的區(qū)別，普通消費者容易誤解，認(rèn)為吃起來是酸的，如檸檬、桔子等水果屬酸性食物，但現(xiàn)實上檸檬、桔子、蘋果是堿性食物。

　　食物中含有人們必須的五大類營養(yǎng)事物——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維他命、礦事物。大家都懂患上蛋白質(zhì)、維他命的重要性，但礦事物雖則含量少，卻是維系身體健康不成或缺的要素。對消費者而言，必需礦事物中，與食物的酸堿性有密切關(guān)系的有八種∶鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之后，就呈現(xiàn)堿性(堿性元素)。判定某一類食物的酸堿性，是食物經(jīng)由胃的消化，腸的分解、吸收后，依據(jù)酸性元素、堿性元素的含量比決定最終酸堿性。

　　因此大多動物性食物，屬酸性食物。如肉、禽、蛋、魚、貝類，含有豐富蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中磷、硫液體濃度高，另大多數(shù)谷類、部分堅果類含有部分蛋白質(zhì)，也屬于酸性食物。

　　堿性食物包括多數(shù)蔬菜類、水果類、海藻類。換句話說，低熱量的植物性食物，幾乎都是堿性食物。水果蔬菜等，當(dāng)消化吸收后有機(jī)酸被分解后，留下許多礦事物如鉀、鈉、鈣、鎂等，故顯出堿性反映，所所以堿性食物。

　　我們中國人膳食結(jié)構(gòu)中，至關(guān)多的是酸性食物，如：雞、魚、肉、米飯等，相反，堿性食物如水果、蔬菜等占的比例偏少。這樣不利于保持血液的酸堿平衡(注：正凡人的血液pH值是在7.35～7.45)，低于這個值，即為酸性體質(zhì)。體內(nèi)環(huán)境酸化是百病之源！

　　此外還有一種酸性體質(zhì)的原因，那就是都市人精神上的壓力反映，透過間腦而傳到副腎和腦耷拉體，以荷爾蒙分泌再傳遞到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子含量，會比正常值下降，也就是外界壓力使血液中的鈣離子減低，使血液酸性化。總之，環(huán)境因素、不正常生活及飲食習(xí)氣，使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性、生活步驟失常會造成酸性體質(zhì)、情緒過于嚴(yán)重都易讓體質(zhì)變成酸性。因此，大家在一樣平常生活中需要注意做到：

　　1、保持良好的表情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕吸煙、酗酒等不良嗜好。

　　2、不吃宵夜：通常晚上八點過后進(jìn)食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大多處于休息狀況，因此食物留在腸子里會變酸、發(fā)酵、產(chǎn)生毒素。

　　3、要吃早飯：人體在凌晨 4 :30 體溫達(dá)到最低點，血循會減慢，如果睡太晚再加之不吃早飯，血液循環(huán)減慢，含氧量減低，形成厭氧呼吸，會使體質(zhì)變酸。

　　4、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，合理控制酸堿食物的比例。可多食用堿性食物，蔬菜水果，別的海藻類食物也是很好的選擇。體重反映身體健康，身體的健康與否，在于您平日的保健，多一分關(guān)心，將多一些健康。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。