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經(jīng)脈與氣血-----摘自《氣血的解析》國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師張勁翀
聯(lián)系到前面一節(jié)，我們知道，不同的經(jīng)脈，氣血成分是不同的。也就是說，不同經(jīng)脈，需要的各種精微物質(zhì)，以及各種精微物質(zhì)所占的比例是不同的。那么，各個(gè)經(jīng)脈系統(tǒng)，到底需要什么樣的精微物質(zhì)，或者換句話說，需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)素呢？
請(qǐng)看下面列表5-3：
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經(jīng)脈
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氣血物質(zhì)
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肺經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、VA、B群、VC、VE、VP、EPA、DHA、輔酶Q10、鈣、鎂、銅、鋅、碘、鐵、錳、鋅
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大腸經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VA、鈣、鎂、纖維素
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胃經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VA、鈣、鎂、鍺、鈉、纖維素
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脾經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VE、VA 、EPA、DHA、鈣、鎂、鉻、鍺、鐵、鉬、硒、鈉、鋅、纖維素
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心經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VE、輔酶Q10、鈣、鎂、錳、鉀、鈉、纖維素
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小腸經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VA 、輔酶Q10、鈣、鎂、纖維素
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膀胱經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、鈣、鎂、硼、銅、鍺、錳、鉬、磷、鋅
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腎經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VE、VA 、輔酶Q10、鈣、鎂、硼、銅、鍺、錳、鉬、磷、鋅
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心包經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VE、輔酶Q10、EPA、DHA、鈣、鎂、鐵、錳、磷、鉀、硒、纖維素
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三焦經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、鈣、鎂、纖維素
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膽經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VA 、EPA、DHA、鈣、鎂、硫、纖維素
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肝經(jīng)
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異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、酥氨酸、色氨酸、纈氨酸、B群、VC、VP、VA 、輔酶Q10、VE、EPA、DHA、鈣、鎂、鉻、鍺、鐵、錳、鉬、磷、硫、鋅、纖維素
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表5-3
根據(jù)以上列表，我們可以得知各條經(jīng)脈需要的營(yíng)養(yǎng)素。因此，如果相應(yīng)的經(jīng)脈氣血虛弱時(shí)，我們可以有選擇地補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素。時(shí)下，多數(shù)營(yíng)養(yǎng)方面的書籍，都是用這樣的方式給讀者們提供參考的。優(yōu)點(diǎn)是，不會(huì)犯錯(cuò)誤，沒有給某種品牌的產(chǎn)品做宣傳的嫌疑。缺點(diǎn)是，讀者看了一頭霧水，和沒看沒有多大的區(qū)別。因此，這里再另列表格5-4，以方便讀者選擇適合自己的食品和保健補(bǔ)充品：
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經(jīng)脈
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天然食物
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肺經(jīng) 大腸經(jīng)
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辛味食物、白色食物，如蓮子、百合、山藥、白蘿卜、蔥、姜、蒜、洋蔥、蘑菇、甘蔗、香蕉等
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胃經(jīng)
脾經(jīng)
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甜味食物、黃色食物，如黃豆、梨、香蕉、小米、玉米、檸檬、胡蘿卜、南瓜、香菜、豆腐、木瓜、白薯、芋頭、橘子、芒果、大棗、蜂蜜、各種粗糧等
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心經(jīng)
小腸經(jīng)
心包經(jīng)
三焦經(jīng)
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苦味食物、紅色食物，如西紅柿、紅蘿卜、苦瓜、火龍果、紅蘋果、西瓜、李子、辣椒、赤小豆、蓮子、蓮藕等
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膀胱經(jīng)
腎經(jīng)
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咸味食物、黑色食物，如黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、海帶、紫菜、韭菜、蒜、葡萄、蠶豆、小米、小麥等
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肝經(jīng)
膽經(jīng)
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酸味食物、青色食物，如西芹、獼猴桃、綠豆、木瓜、番茄、絲瓜、香椿、韭菜、山楂、櫻桃、荔枝、芒果、李子、桔子等
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表5-4
注：以上表格，讀者可以根據(jù)前面五行、五臟、無(wú)色、無(wú)味的關(guān)系圖自行推斷。
由于現(xiàn)代社會(huì)是快節(jié)奏社會(huì)，我們攝入的食物越來越多地變成了快餐和加工食物，這就不可避免地導(dǎo)致了食物的有效成分流失，以及某些種營(yíng)養(yǎng)素的嚴(yán)重不足。其二，由于人口過度膨脹，食物短缺，導(dǎo)致很多食物的生產(chǎn)過程縮短，速生作物和動(dòng)物增加。這些有悖于自然規(guī)律的生物，往往只追求某些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)，而另外的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)嚴(yán)重不足。比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類基本能夠達(dá)標(biāo)，但維生素和礦物質(zhì)由于生長(zhǎng)周期不夠，因此嚴(yán)重不足。再有，現(xiàn)代社會(huì)給人們帶來的壓力也空前增大，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素消耗增加，甚至導(dǎo)致入不敷出的現(xiàn)象。為此，我們有必要根據(jù)自身遺傳情況、工作特點(diǎn)等細(xì)化營(yíng)養(yǎng)搭配。
縱觀營(yíng)養(yǎng)觀念的發(fā)展史，我們發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)觀念經(jīng)歷了這樣的幾個(gè)發(fā)展階段：
父輩的營(yíng)養(yǎng)觀念是：吃得飽就行。
隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們的營(yíng)養(yǎng)觀念是：吃什么？吃多少？如何搭配？
因此，現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀念就是：根據(jù)個(gè)人及職業(yè)需要細(xì)化營(yíng)養(yǎng)搭配。
據(jù)此，我們按照各經(jīng)脈對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求，列出營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品表5-5，以方便讀者：
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經(jīng)脈
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天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品
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肺經(jīng)
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類胡蘿卜素、多種維生素+多種礦物質(zhì)、魚油、VE、Q10、蛋白粉、果蔬濃縮素、膠原蛋白片、葡萄籽提取物
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大腸經(jīng)
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多種維生素+多種礦物質(zhì)、蛋白粉、鈣鎂片、纖維片
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胃經(jīng)
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類胡蘿卜素、蛋白粉、B族維生素、鈣鎂片、鐵質(zhì)葉酸、纖維片、松果菊、乳香膠囊、葡萄籽提取物、異丙黃酮
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脾經(jīng)
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蛋白粉、多種維生素+多種礦物質(zhì)、魚油、纖維片、VE、Q10、果蔬濃縮素、膠原蛋白片、山桑子（越橘）、共軛亞麻酸、乳香膠囊、葡萄籽提取物
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心經(jīng)
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蛋白粉、多種維生素+多種礦物質(zhì)、VE、茶族、Q10、銀杏、積雪草提取物、纖維片、鐵質(zhì)葉酸
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小腸經(jīng)
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VC、蛋白粉、多種維生素+多種礦物質(zhì)、類胡蘿卜素、纖維片、大蒜素、Q10
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膀胱經(jīng)
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B族維生素、類胡蘿卜素、VC、鈣鎂片、蛋白粉、蕁麻濃縮素、鋸櫚莓、南瓜子油、異丙黃酮
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腎經(jīng)
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B族維生素、類胡蘿卜素、VC、鈣鎂片、VE、Q10、蛋白粉、茶族、果蔬濃縮素、膠原蛋白片、蕁麻濃縮素、鋸櫚莓、南瓜子油、乳香膠囊、異丙黃酮
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心包經(jīng)
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鈣鎂片、蛋白粉、多種維生素+多種礦物質(zhì)、B族維生素、魚油、纖維片、VE、Q10、山桑子（越橘）、銀杏、積雪草提取物
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三焦經(jīng)
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VC、鈣鎂片、蛋白粉、多種維生素+多種礦物質(zhì)、纖維片、Q10
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膽經(jīng)
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B族維生素、VC、蛋白粉、類胡蘿卜素、魚油、纖維片、鈣鎂片、銀杏、積雪草提取物
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肝經(jīng)
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B族維生素、VC、鈣鎂片、蛋白粉、魚油、纖維片、VE、Q10、類胡蘿卜素、果蔬濃縮素、山桑子（越橘）、黃體素、共軛亞麻酸、葡萄籽提取物
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