惱人的壓力傷腦!! 

2010/12/14 

《特別企劃》

【聯(lián)合線(xiàn)上╱陳明文】

記憶力差、注意力不集中，不再只是老人的專(zhuān)利！近年來(lái)年輕人出現(xiàn)大腦「未老先衰」的癥狀，也愈來(lái)愈明顯。104人力銀行針對(duì)上班族所做的「腦年齡大調(diào)查」發(fā)現(xiàn)，青壯年上班族平均腦年齡已高達(dá)五十二歲，比實(shí)際年齡老二十歲，顯現(xiàn)記憶力嚴(yán)重退化。

臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王進(jìn)崑博士表示，一旦腦功能衰退，連帶注意力、記憶力與學(xué)習(xí)思考力等，都會(huì)明顯下降。除了調(diào)整生活作息、適度紓發(fā)壓力之外，還必需注意攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)，尤其是食物中影響腦力的Omega-3脂肪酸，對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)很重要，適度補(bǔ)充，可能避免記憶力快速衰退。

超過(guò)一半以上的大腦固體組織是由脂肪構(gòu)成，而DHA更是活化腦細(xì)胞的聰明因子，也有助改善腦神經(jīng)萎縮衰退。臺(tái)灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院蘇慧敏副教授的研究證實(shí)，Omega-3脂肪酸中的DHA是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞膜最主要的成份，當(dāng)人逐漸老化或生病時(shí)，DHA含量會(huì)跟著下降，例如阿茲海默癥患者，其腦部海馬部位的 DHA不到一般人的一半。研究也發(fā)現(xiàn)，透過(guò)魚(yú)油可補(bǔ)充到較豐富的DHA，可增加海馬迴神經(jīng)細(xì)胞膜中的DHA含量，預(yù)防神經(jīng)纖維萎縮及記憶力、反應(yīng)力減退，以及降低語(yǔ)言流暢度退化的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)槟X部的細(xì)胞膜磷脂質(zhì)中有40%的DHA，所以必須多補(bǔ)充，預(yù)防腦部退化。

不想讓自己提早記憶力衰退，應(yīng)該將目標(biāo)放在每天所吃的食物上。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，富含Omega-3脂肪酸的食物可以加強(qiáng)大腦抗發(fā)炎和氧化的能力，以及加強(qiáng)腦細(xì)胞的溝通。美國(guó)紐崔萊健康研究中心發(fā)現(xiàn)，攝取足量的Omega-3脂肪酸，即能減少慢性發(fā)炎，因?yàn)?/span>Omega-3脂肪酸中的EPA、DHA是合成非親發(fā)炎性物質(zhì)的重要來(lái)源。Omega-6跟Omega-3都是人體必需脂肪酸，應(yīng)該儘量維持均衡的比例，才能使體內(nèi)免於慢性發(fā)炎反應(yīng)或影響記憶力。

藉由吃深海魚(yú)攝取Omega-3脂肪酸，則可以避免記憶力快速老化。王進(jìn)崑表示，健康的成年人最好每天攝取1公克的EPA及DHA (相當(dāng)於3兩鮭魚(yú))，補(bǔ)足體內(nèi)所需的Omega-3脂肪酸，就有助預(yù)防身體發(fā)炎反應(yīng)，對(duì)抗文明病與保護(hù)心血管。

前白宮營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)、現(xiàn)任美國(guó)紐崔萊健康研究中心 (Nutrilite Health Institute)科學(xué)顧問(wèn)──阿提米斯?西莫波羅絲醫(yī)學(xué)博士(Artemis P. Simopoulos, M.D.)表示，無(wú)法攝取足夠的魚(yú)、不愛(ài)吃魚(yú)或怕魚(yú)腥味的消費(fèi)者，不妨選擇富含EPA及DHA、的魚(yú)油保健食品，一樣能夠達(dá)到平衡脂肪酸、增加Omega-3攝取的目的。畢竟，現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)在太激烈，隨時(shí)讓身體保持最佳狀態(tài)，才能保有最佳競(jìng)爭(zhēng)力！