材料:母雞1只，當(dāng)歸6克，黃芪20克，淮山25克，蔥、姜、料酒、鹽等調(diào)料適量。（3~4人量）

　　做法： 母雞去毛，去內(nèi)臟，洗凈；黃芪、當(dāng)歸、淮山洗凈，放入雞腹內(nèi)，縫好；把雞放入砂鍋，加適量清水、蔥、姜、料酒等調(diào)料，用小火煨燉，熟爛時加鹽適量即可；去雞腹中的當(dāng)歸、黃芪、淮山等，吃雞喝湯。

　　功效：益氣，養(yǎng)血，補(bǔ)虛；適用于久病體弱者，健康人食用能補(bǔ)氣血，健脾胃而強(qiáng)身。

　　注意：陰虛內(nèi)熱、實(shí)熱者不宜。