大家好，今天的《因地制宜保高產(chǎn)》，我們來關(guān)注山東省即墨市。即墨小麥突出的特點(diǎn)，就是大部分都是旱地小麥。以前提起旱地小麥，很多人就會想到低產(chǎn)、低質(zhì)這樣的詞，可今年我們在即墨，得到的卻是非同一般的好消息。

山東省即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)道頭村種植戶 王明典:這個小麥品種，我自己看法，1000斤吧，就現(xiàn)在說 你要是種別的小麥根據(jù)這個氣候來說，那就800斤麥子，就是別的品種。這個小麥還比較適應(yīng)在這個地方種。

     山東省即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)道頭村村委會主任 王明典:普通小麥，普通小麥今年這個年景最多打個700、800斤麥子。

    澆不上，這塊地全部澆不上，都澆不上，咱這都是旱田，不是水澆田。如果水澆田的話，那這個麥子就得打到1200斤。

    旱地小麥的產(chǎn)量能達(dá)到1000斤以上，可是相當(dāng)不容易的。因?yàn)樗切┯泄喔葪l件,生長期里能隨時喝上水的小麥不同，啥時能喝上水，那得看老天爺啥時候下雨，純粹的靠天吃飯。

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與植物保護(hù)學(xué)院院長 林琪:這個地方它沒有水源，沒有水澆條件，所以我們只能采取旱作農(nóng)業(yè)的方式，就是旱作農(nóng)業(yè)，所謂旱作農(nóng)業(yè)就是說在沒有，補(bǔ)充水源的條件下，單獨(dú)依靠天降雨進(jìn)行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，又叫雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，就是單純依靠天降雨。

    可偏偏在大多數(shù)旱地小麥的種植區(qū)域，這“老天”就是不幫忙。

    林琪:因?yàn)槠渌淖魑?，玉米、花生一般它是在春季播種，整個生長旺季在夏季，一般年份夏季有足夠的水份供應(yīng)，但是小麥這個作物它不行，它是10月份開始播種了，今年6月份收獲的，它生育期，容易遇到干旱。

    有專家算過一筆賬，小麥生長發(fā)育期間的合理需水量大約是每畝300立方米，相當(dāng)于448毫米的降水量，可大多數(shù)旱地小麥區(qū)的降水量，根本達(dá)不到這個數(shù)。

    就拿即墨市來說，年降水量在700毫米左右,可是有70%到80%的降水,集中在麥?zhǔn)找院蟮钠?、八月份，而小麥生長發(fā)育期的降水量,也就在200毫米左右,連小麥總需水量的一半都達(dá)不到.

    旱地小麥由低產(chǎn)變高產(chǎn)，水是第一關(guān)。因?yàn)樗┎簧?，所以大多?shù)旱地小麥的產(chǎn)量都不高. 那即墨人是怎么克服這個天然的劣勢，讓旱地小麥達(dá)到了1000斤的高產(chǎn)量呢？這第一大點(diǎn)，叫做“看田選種”。

挑選旱地小麥品種,可不能只重視產(chǎn)量性狀而忽視了品種的抗旱性能。針對當(dāng)?shù)赝翆由詈?、肥力較高、但沒有水澆條件的地塊,即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)道頭村的種植戶們選擇了青島農(nóng)業(yè)大學(xué)培育的旱地小麥新品種：青麥6號。

    青麥6號最突出的特點(diǎn),就是抗旱和高產(chǎn).不管是種到旱肥地還是旱薄地，它的表現(xiàn)都很突出。

   林琪:淄博的淄川區(qū)，過去種別的品種打的很低，都100、200公斤，改種我們的“青麥6號”以后就明顯的增產(chǎn)，一般增產(chǎn)30%左右，所以它這個增產(chǎn)效果是非常顯著的。越是在這樣的地塊越是比較顯著，因?yàn)樗饕锌购敌猿浞值娘@示出來了。00：47：12

    不用澆水還能多打糧，青麥6號有幾樣秘密武器。 第一件是它的根。

    林琪:因?yàn)樗翟谋容^深。

    青麥6號的主根,不僅能夠扎到地下2米-2.5米,而且還比普通的小麥多。為啥主根又長又多就能抗旱呢？ 因?yàn)?，在地下兩米左右的地方，藏著一個小水庫！

    關(guān)于土壤水庫的事，我們在以前介紹節(jié)水小麥的時候跟您說過。 這土壤是越往深處走，含水量越高。距離地表70厘米以下的土壤，顏色明顯的開始變深，濕度已經(jīng)很大了。而到2米深的地方，顏色更深，含水量也更高。人們將這些蓄積在距離地表2米左右土壤中的大量水分，叫做土壤水。土壤水因?yàn)樯钤诘叵?，不容易受地面因素的影響，就像一個穩(wěn)定的地下小水庫，平均每畝地的含水量,能達(dá)到300立方米。

    青麥6號因?yàn)楦翟蒙睿?#8220;找”到了這個地下小水庫，所以不管地面上怎么干旱不下雨，它照樣能喝得飽飽的，這也就為高產(chǎn)打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)！

    青麥6號抗旱又高產(chǎn)的第二件武器是植株上的蠟質(zhì)層。

    （林琪）再一個是它本身具有蠟質(zhì)比較厚，葉片比較小

    莖葉的蠟質(zhì)層厚,就能夠有效減少水份的蒸發(fā)，因?yàn)槿~片通過氣孔來散失水分，而蠟質(zhì)層則能把氣孔進(jìn)行一定的遮蓋, 這樣,就減少了水份的蒸發(fā)。

主持人）原來這青麥6號之所以抗旱又高產(chǎn)，是因?yàn)樗浞掷昧送寥浪畮炖锏乃?。對于沒有灌溉條件、靠天等雨的旱地來說，選這樣的品種的確非常合適。不過，光有個會找水的品種還是不行的，還得看種種田，這土壤水庫里的水還得保證充足，供得上??！怎樣來保證呢？總的來說就是一句話——留住天上水。

    前面說了，即墨的年降水量是700毫米左右，有500毫米，主要集中在七、八月份的雨季，留住“天上水”，主要指的就是盡量把雨季這一部分的水留住，留在土壤水庫里儲存起來。這水該怎么個存法呢？說起來，這可不是一年一季的事，而是個周期好幾年的系統(tǒng)工程。

    第一招：深耕、深松

    深耕，確切說是深耕翻，就是加深耕層，把地下30-45厘米的土壤翻上來。這么做的主要目的，是為了打破犁底層。

    林琪:原來我們長期，近幾年土壤進(jìn)行的是旋耕，旋耕的深度主要是在20厘米左右，這樣的話，長期進(jìn)行了比較密集的犁底層，這個犁地層它通透性比較差，水份下不去。所以雨水降下以后，或者澆水澆灌以后，都浮在20厘米的表面上。

    即墨在七八月份雨季來時,下的大多是暴雨，水量很大，如果有犁底層，水浮在上面滲不下去，雨水就會迅速地流走. 犁底層過于堅硬，存不下來雨水不說，小麥往地下扎根也費(fèi)勁。

    林琪:抗旱的特點(diǎn)主要是要讓根系扎的深一些，吸收中下部的水份，打破犁地層。如果你老是旋耕的話，老是土層在20厘米以后，形成一個犁底層，根扎不下去，那就起不到抗旱的作用，

    深耕到地下30-45厘米，把堅硬的犁底層打破，讓土壤變得疏松，不僅雨水滲入速度和數(shù)量就增加,土壤的透氣性也增強(qiáng)了，非常有利于種子發(fā)芽和根系的生長?？蛇@深耕也不能耕得太深了，因?yàn)檫^深會把營養(yǎng)少的深層土翻出來。深耕的次數(shù)也得注意，不能每年都進(jìn)行。 

    林琪:我們要求隔年深耕，或者隔兩年深耕，同時采取一年深耕一年深松的方法，老是深耕就把土壤水分，把地下水分給翻上來了，容易引起土壤蒸發(fā)。深耕都選擇在墑情比較好的年份，這樣進(jìn)行深耕。

    深耕宜于深層蓄墑，利于長遠(yuǎn)豐收；深松宜于耕層保墑，利于當(dāng)季豐收。深耕深松隔一兩年輪換一次，就形成了蓄墑增產(chǎn)的良性循環(huán)。那這深耕和深松有什么區(qū)別呢？ 

    林琪:深耕是把土壤給翻出來了，深松只是保留了原來的土層，只是進(jìn)行下面的土壤進(jìn)入疏松了，這樣減少了地下水份的蒸發(fā)。

    記者：也就是說一個是把土壤翻上來了，一個是松動它了？

    林琪：對對對，深松主要是沒有把土壤翻上來，但是必要的深耕還是有必要的。 

    經(jīng)過深耕，深松之后,土壤顆粒之間的孔隙變大了,如同一塊松軟的海綿，有著強(qiáng)大的吸水能力，那么,如何鎖住水分不讓它蒸發(fā)呢，這就要用留住天上水的第二招了——秸稈還田

第二招 秸稈還田

    在即墨，一般是在麥?zhǔn)罩螅呀斩挿鬯榫鶆?，然后直接鋪散在地里，不用翻耕就種上玉米。 地面的這層麥稈有兩個主要的作用。首先，麥稈有很多孔隙，很容易吸水，可以吸納夏季的降雨，下滲到土壤里儲存起來。另外，麥稈覆蓋在土壤表面，土壤里的水分也不容易蒸發(fā)出去。

    林琪：秸稈還田你像小麥?zhǔn)崭钜院筮€到玉米地里，再經(jīng)過了秸稈還田以后，增加了對雨水的接收，而且保護(hù)了雨水減少的蒸發(fā)，那么這部分雨水可能要用到了秋季小麥生產(chǎn)當(dāng)中。

    到了秋季玉米收獲時，這些小麥秸稈再跟玉米秸稈一起被深耕到土里。

    林琪：主要是通過這個措施，加大了一個活土層，形成了土壤蓄水庫，就保證了秋季栽培的時候，有足夠的水份。

    由于秸稈還田之后會慢慢腐爛，分解成有機(jī)物小顆粒，這些小顆粒與土壤顆粒結(jié)合之后中形成一團(tuán)團(tuán)類似海綿狀的結(jié)構(gòu)，叫做土壤團(tuán)粒，在水分富余時,它們能夠能夠吸收水分，將水分集中起來,當(dāng)土壤中水份含量降低時.它還能夠?qū)⑺志徛尫懦鰜怼６鴨为?dú)的土壤顆粒是不能形成這種結(jié)構(gòu)的。

    即墨人通過深耕深翻、秸稈還田，增加了土壤水庫的蓄水能力,最大程度地留住了天上水.到了開春之后，降雨量幾乎沒有，而這時的小麥剛進(jìn)入返青期和起身期，是小麥生長需要水分的重要時期，要讓這土壤蓄水庫能派上大用場，可離不了早春鎮(zhèn)壓和劃鋤.

    第三招 早春鎮(zhèn)壓、鋤劃

    林琪：通過鎮(zhèn)壓呢，能夠夯實(shí)、彌合土壤的裂縫，上下貫通了土壤的毛細(xì)管，把墑情引上來。

    這就怪了，這鎮(zhèn)壓不是會把土壓得更瓷實(shí)嗎，怎么能把下面的水引上來呢？這咱得先說說毛細(xì)管的概念。當(dāng)任何管子的直徑細(xì)到1毫米以下的時候，這種毛細(xì)現(xiàn)象就會發(fā)生。由于液體表面存在張力，只要將干燥毛細(xì)管的一端與水面接觸，水就會被拉進(jìn)毛細(xì)管里，這種拉動水進(jìn)入毛細(xì)管中的力就是毛細(xì)力。而且毛細(xì)管越細(xì)，拉動水柱的力量也就越大。

    鎮(zhèn)壓可以壓實(shí)土壤，使土壤中的大空隙變細(xì)，產(chǎn)生毛細(xì)現(xiàn)象，將土壤深層的水分提升到耕作層鎮(zhèn)壓以后再進(jìn)行劃鋤，使最表層的土壤重新破碎，這就破壞了最表層的毛細(xì)現(xiàn)象，這樣一來，土壤毛細(xì)管提升的水分，就不會繼續(xù)被拉升到地表蒸發(fā)掉，而是留在了表層以下供給植物生長用。

這深耕深翻和秸稈還田，都是增加土壤水庫蓄水能力的重要措施，不過這土壤水量的增加不是短期內(nèi)就可以做到的，是個長期工程，所以這些措施都必須堅持做上幾年，還得跟其它的高產(chǎn)措施相配合，特別是施肥。

    旱地小麥增產(chǎn)有一條基本經(jīng)驗(yàn)，叫做“飽施底肥加深翻”，也就是結(jié)合深翻，一次性讓土壤“吃飽”。

    林琪：我們把肥料，在早期基本上一次性或者大部分肥料作為基肥使用

    為什么旱地小麥強(qiáng)調(diào)一次性施肥呢？這是因?yàn)樵诤档貤l件下栽培的小麥很難追肥,因?yàn)榉柿媳仨毥?jīng)過水的溶解才能被植物吸收，而旱地小麥壓根兒就沒有水澆條件，要等老天爺幫忙,下了雨后再追肥，那可是沒有譜的，很可能為了等雨追肥，錯過了追肥時機(jī)。 所以種旱地小麥，就強(qiáng)調(diào)在播種之前結(jié)合深耕翻，盡量一次性地施足底肥，只在后期依照天氣情況少量追肥，這樣才能保證小麥在整個生長期內(nèi)養(yǎng)分充足。

    林琪：早施肥，這個肥料主要是在苗期發(fā)揮作用，所以分蘗是發(fā)生在苗期，發(fā)生在早期，它促進(jìn)分蘗，促進(jìn)生穗。

    早施肥滿足了小麥苗期以盤根分蘗長葉為主的營養(yǎng)生長，為培育壯苗打下基礎(chǔ)。因?yàn)橐M量讓小麥一次性吃飽，后邊不易加餐，所以即墨的種植戶都會早早地前做好各種肥料的配比工作。每畝施純氮12千克、五氧化二磷12千克、氧化鉀6千克、硫酸鋅1千克、硼砂0.5～1千克. 氮磷鉀施肥比例為1：1：0.5， 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家還特意強(qiáng)調(diào)：每畝還要施3000千克的有機(jī)肥。

    林琪：在施肥技術(shù)上，主要是增施有機(jī)肥，有機(jī)肥加上了一些黃腐酸，這黃腐酸能夠腐熟土壤，主要是增加土壤中的腐殖酸，它具有活化土壤的作用。有機(jī)肥在根系周圍吸收較多的水份，而且緩慢的釋放。對抗旱起很重要的作用。

    使用有機(jī)肥可以在秸稈還田的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，使土壤的保水性能進(jìn)一步得到提高。除了早施肥以外，還得深施肥，一般要施到30-40厘米深，這樣也可以提高小麥的抗旱性。

    林琪：肥在哪兒根就向哪里找 所以施得深的話，它就有這么個優(yōu)勢，肥料施進(jìn)去土壤的根系扎得深、早，所以它增加抗旱性。

    旱地小麥要想獲得高產(chǎn)，不僅施肥要巧，播種還得趕早。在山東，到了十月份就進(jìn)入了旱季，雨水偏少，所以一旦有雨就要及時搶墑播種，沒有降雨也不能拖，寧早勿遲，必須在10月5日-10日之間播種。

     青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與植物保護(hù)學(xué)院杜博士：如果你播晚了的話，馬上進(jìn)入天氣比較冷了，因?yàn)槭乔锛韭铮敲此吧L就比較短，冬前生長短以后群體就要小。

    只有適時播種，讓小麥冬前有一定的時間和適宜的條件盤好根，分好蘗，壯苗越冬，才能為來年高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。 為了保證播種時的土壤墑情，即墨人還想到了另一個留住天上水的辦法。那就是在田邊、地頭挖一些深溝，盡量把夏天的雨水存起來，等到秋天播種用。您看這兩個地塊，左邊是去年10月上旬抽了蓄水溝的水灌溉之后再播種的，而右邊的則是等到10月底下雨后才種的，前后差了半個月，苗情的差距可就大了.

    林琪：等到下雨之后播種。播完了以后緊接著十一月份就來了寒流，溫度低 所以它生長就非常弱，到現(xiàn)在看基本上是沒有分蘗。

    播得晚，生長期就短，再加上寒流，麥苗長得自然就弱，將來的產(chǎn)量也就不行了。

    林琪：這一個是高產(chǎn)的，在600公斤以上，這一個產(chǎn)量是相當(dāng)?shù)偷?，也就是一二百公斤?span lang=EN-US>

    因?yàn)樾←溡簧懈鱾€發(fā)育時期的生長情況，以冬前苗情最為重要，所以促群體、壯麥苗就成了旱地小麥高產(chǎn)的關(guān)鍵，在冬前抓住了壯苗，小麥分蘗成穗率就高，麥穗也大，產(chǎn)量自然也就高了。

    在我國的小麥主產(chǎn)區(qū)中,旱地小麥占有很大比重，僅山東就有2000萬畝左右，約占小麥總面積1/3，旱地小麥生產(chǎn)潛力的提升，是關(guān)系到我國糧食總產(chǎn)量提升、確保國家糧食安全的大事。即墨市采取的這些因地制宜調(diào)控水肥的措施，值得借鑒和推廣。