一、唐代以來的陶瓷生產(chǎn)和外銷

    唐王朝及五代生產(chǎn)燒制陶瓷的窯場(chǎng)有十幾個(gè)省，５０多個(gè)窯場(chǎng)。唐代的都城長(zhǎng)安，由于各國(guó)來往的人多，也就理所當(dāng)然的形成一個(gè)國(guó)際性的陶瓷集散地。唐、五代的陶瓷出口除政府對(duì)外國(guó)的贈(zèng)賜外，主要是民間貿(mào)易，部分瓷器是外國(guó)商人向我購(gòu)買后運(yùn)出去；部分是國(guó)內(nèi)商人運(yùn)往各國(guó)銷售謀利的貿(mào)易活動(dòng)。唐、五代的外貿(mào)運(yùn)輸路線是用陸路、水路進(jìn)行：

    （一）陸路上用人力、駱駝作運(yùn)輸工具出西北往西亞、西歐各國(guó)進(jìn)行貿(mào)易。

    （二）海路上用船作運(yùn)輸工具，從東南沿海出太平洋，當(dāng)時(shí)到達(dá)的國(guó)家有：日本、朝鮮、巴基斯坦、印度、印度尼西亞、馬來西亞、阿拉伯、伊拉克、埃及等國(guó)家。以上這些國(guó)家都出土過唐、五代燒制的青瓷、白瓷、彩陶碎片。如１９７４年在浙江省寧波市余姚出海口處發(fā)現(xiàn)一艘沉船，出水了幾百件越窯青瓷和長(zhǎng)沙窯的青釉褐彩器、黑釉器等。同時(shí)發(fā)現(xiàn)一塊刻有“乾寧五年”款即８９８年　的方磚，足以證明這是一艘唐代的船，準(zhǔn)備在明州寧波市　轉(zhuǎn)海船去日本或朝鮮時(shí)遇難沉沒。

    入宋以來，官方在我國(guó)東南沿海的廣州、明州寧波　、杭州、泉州設(shè)立了“市舶司”，直接與海外各國(guó)進(jìn)行貿(mào)易，由于獎(jiǎng)勵(lì)外貿(mào)，宋王朝獲利也隨之逐年增加。

    海上貿(mào)易的增長(zhǎng)，導(dǎo)致宋代造船業(yè)的發(fā)展，使當(dāng)時(shí)的民用船只已可載重二千斛。并且設(shè)備齊全，包括：拋錠、起錠、駕駛、轉(zhuǎn)帆、測(cè)探、指南針定船向等部件，可遠(yuǎn)涉重洋進(jìn)行貿(mào)易。由于宋王朝重視海外貿(mào)易，把對(duì)外貿(mào)易的稅金作為一項(xiàng)重要的政府收入。因此，宋代制瓷工藝為陶瓷美學(xué)開辟了一個(gè)新的境界。先后形成了北方定窯系、耀州窯系、鈞窯系、磁州窯系；南方龍泉窯系、景德鎮(zhèn)青白瓷系。同時(shí)還出現(xiàn)了為宮廷燒制專用瓷的名窯。使當(dāng)時(shí)全國(guó)各地?zé)拼善鞯母G場(chǎng)猛增至１３０多個(gè)。這些瓷窯系所形成的“南青北白”瓷業(yè)布局，完全是宋代瓷業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果。在當(dāng)時(shí)，由于市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，使得一些一代名窯“越窯、邢窯”從此漸漸湮沒無聞，成為歷史的陳跡。

    宋代與海外進(jìn)行瓷器貿(mào)易的國(guó)家有：日本、朝鮮、巴基斯坦、菲律賓、馬來西亞、文萊、越南、柬埔寨、印度、印度尼西亞、坦桑尼亞及東非。貿(mào)易品種有：越窯系青瓷，龍泉窯系青瓷及白瓷、青白瓷、還有黑釉、褐釉、綠釉、三彩等生活日常用品。

    元代較宋時(shí)的海上貿(mào)易更是有所擴(kuò)大。元朝政府特別重視對(duì)外貿(mào)易，至元廿一年，元朝政府將海上貿(mào)易變?yōu)楣俎k，由政府出資金備船只，招人經(jīng)營(yíng)，所得利潤(rùn)七、三分成，官府得七，經(jīng)營(yíng)者得三。同時(shí)政府出告示“嚴(yán)禁民間私自貿(mào)易”，但由于瓷器貿(mào)易高額利潤(rùn)的吸引，根本就無法禁絕民間貿(mào)易活動(dòng)。當(dāng)時(shí)是形成了“官營(yíng)、民營(yíng)”并進(jìn)的瓷器海外貿(mào)易局面。

    對(duì)外貿(mào)易需求量的增加，促使元代瓷器有了更大的發(fā)展。除在前代的基礎(chǔ)上仍生產(chǎn)傳統(tǒng)的品種外，江西景德鎮(zhèn)窯在制瓷工藝上還采用瓷石加高嶺土，創(chuàng)出了“二元配方”法，提高燒成溫度，減少瓷器變形，而燒出了頗有氣勢(shì)的大件瓷器。加上宋末元初的戰(zhàn)亂，導(dǎo)致北方各窯的大批技術(shù)人員逃入南方，使景德鎮(zhèn)的技術(shù)力量大大提高，創(chuàng)出了新的品種：釉下青花器、釉里紅器，卵白釉、紅釉、藍(lán)釉的燒制成功，標(biāo)志奠定了景德鎮(zhèn)日后“瓷都”地位。

    元代的海外貿(mào)易，通過廣州、明州、杭州、泉州等港口，把瓷器運(yùn)往世界各地。當(dāng)時(shí)貿(mào)易的品種有：龍泉窯系青瓷、景德鎮(zhèn)系的青白瓷、青花瓷等品種，還有東南沿海浙江、福建、廣東　各地大批窯場(chǎng)所燒制的仿龍泉瓷、青白瓷、青花瓷等品種。這些仿制瓷在當(dāng)時(shí)的海外貿(mào)易中占了很大的比例。元代與之貿(mào)易的國(guó)家有：朝鮮、日本、菲律賓、印度、越南、馬來西亞、印度尼西亞、泰國(guó)、孟加拉國(guó)、伊朗等國(guó)家。以上各國(guó)都出土過元代的各類瓷器碎片和擁有完整的元代瓷器。

    元代的海外貿(mào)易在數(shù)量上比唐、五代、宋代時(shí)大得多，主要原因是元代的“海上貿(mào)易船”的載重量比唐、五代、宋時(shí)大幾倍。例如：１９７６年在朝鮮新安海底打撈出水的沉船，是元代從我國(guó)駛往朝鮮的船只。當(dāng)時(shí)出水了一萬多件瓷器，其中有３千多件龍泉青。１９９７年在木浦市附近海底，又再次發(fā)現(xiàn)一艘我國(guó)元代的沉船，出水了一萬多件瓷器，以青瓷和青白瓷為主。

    明、清時(shí)的瓷器貿(mào)易較之唐、五代、宋、元代更是空前活躍和擴(kuò)大。在當(dāng)時(shí)已發(fā)展到由外國(guó)商人出紋樣，出圖紙，由窯場(chǎng)按圖紙紋樣進(jìn)行燒制各種各樣瓷器的合同關(guān)系。

    在明代海外貿(mào)易的瓷器中，不但有江西景德鎮(zhèn)燒制的青花細(xì)瓷、還有紅、綠、黑三色瓷及廣東、福建、浙江地區(qū)的眾多窯場(chǎng)所生產(chǎn)比較粗糙的日用瓷器，特別是福建德化窯的白瓷、青白瓷，只因很多被廣東潮州商人購(gòu)后從潮州的汕頭港出口。因此在當(dāng)時(shí)被籠統(tǒng)稱為“汕頭瓷”。

    清朝時(shí)“瓷都江西景德鎮(zhèn)”仍然代表著那一時(shí)代制瓷業(yè)的最高水平、瓷器的品種較明代時(shí)又有了更大的發(fā)展，除了繼承前朝的傳統(tǒng)品種外，又創(chuàng)出了金彩、琺瑯彩、粉彩、廣彩、胭脂水、天藍(lán)釉、珊瑚紅、烏金釉等等的新品種。由于中國(guó)瓷器在世界各地作為日常生活用品，大受顧客的歡迎，而質(zhì)優(yōu)精細(xì)的中國(guó)瓷器在外國(guó)的貴族上層，已變成了他們夸耀個(gè)人財(cái)富的一種手段。如１７１３年一１７４０年間的普魯士皇帝在選皇后時(shí)，竟用６００名撒克遜騎兵與鄰國(guó)的君主互換一批中國(guó)瓷器，來為他的婚禮增色。

    因國(guó)外對(duì)中國(guó)瓷器的需求量十分巨大，１８世紀(jì)前期、歐洲很多國(guó)家就被清政府允許在廣州開設(shè)貿(mào)易機(jī)構(gòu)。法國(guó)、英國(guó)、荷蘭、丹麥、瑞典等國(guó)家，都先后在廣州市沙面設(shè)立了貿(mào)易站。這就進(jìn)一步為中國(guó)瓷器的外銷提供了更有利的條件。根據(jù)“荷蘭東印度公司”巴達(dá)維亞記載的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，該公司一地每年運(yùn)往歐洲的瓷器竟達(dá)三百萬件之多。

    隨著瓷器貿(mào)易的發(fā)展，很多地方出現(xiàn)了經(jīng)銷和承接定制中國(guó)瓷器的專門店。據(jù)１７７４年的英國(guó)《倫敦指南》中說；在英國(guó)倫敦至少有５０多家這樣的商號(hào)。在我國(guó)東南沿海的廣東、福建、浙江民間商販也通過種種形式及渠道與外國(guó)的商人簽訂“合約”，按洋人的需求，再到景德鎮(zhèn)窯場(chǎng)、德化窯場(chǎng)及各地的窯場(chǎng)定制各式各樣的罐、瓶、杯、缸、盤、壺、梳妝用具、餐具、咖啡具并定制各種如圣經(jīng)故事、西洋人物、甲胄、軍徽、紋章圖案等等紋飾。

    從近年來各地出水陶瓷器實(shí)物情況來看，沉入海底的陶瓷器，唐代或更早　、五代、宋代的品種數(shù)量較多，元朝的較少，而明、清二朝的貿(mào)易量最大，而出水的瓷器也是少之又少。綜合歷代記載資料，本人看法如下：１、我國(guó)古代與世界各國(guó)的陶瓷貿(mào)易，由于陸路上的交通不方便，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。因此，大部分的貿(mào)易活動(dòng)都是利用水路從海上去進(jìn)行的。２、唐代、五代、宋代時(shí)的海船載重量只有幾百斛到二千斛。由于海船的運(yùn)載量小，運(yùn)載的貨物相對(duì)也少，當(dāng)時(shí)船只體小，根本無法承受海上的大風(fēng)大浪，因而沉船遇難的事故就經(jīng)常發(fā)生，所以相對(duì)而論，出水的器物也就多了。３、元代、明代時(shí)，由于當(dāng)時(shí)政府重視海外貿(mào)易，出資造船，船載重量已達(dá)幾萬斛可從打撈出水的沉船運(yùn)載量中查證　，甚至更大。船體的增大，抗擊海上風(fēng)浪的能力也就大大提高，沉船遇難的事故相對(duì)也就減少。所以出水的器物相對(duì)也少了。４、清朝時(shí)的船載量比元、明時(shí)更大，船上的設(shè)施及各方面的技術(shù)也就更先進(jìn)了，加上當(dāng)時(shí)外國(guó)的機(jī)動(dòng)船也加入了運(yùn)輸?shù)男辛校链鹿瘦^前代更少了。相對(duì)出水的器物也就更少了。５、我國(guó)歷代海外貿(mào)易的港口除了各代政府，設(shè)立“市舶司”的明州港、杭州港、泉州港、廣州港外，我國(guó)東南沿海的浙江、福建、廣東各地的人民，都利用各自交通最為方便的地理位置，最佳的港口出海往各國(guó)進(jìn)行瓷器貿(mào)易。這些港口是：溫州港、福州港、廈門港、汕頭港、惠陽港、虎門港、澳門港等。甚至利用更小的港口出海貿(mào)易，如廣東沿海的潮陽海門港、惠來的神前港、陸豐的甲子港、海豐的汕尾、惠東的平海港等等的小港口。這些小港口，都是我國(guó)古代海外貿(mào)易的始發(fā)站。

二、對(duì)出水陶瓷器的鑒定

    近年來各地出水器物有鉛釉陶、褐釉、黑釉、黃釉器，原始青瓷、青瓷、青白瓷、青花瓷器，品種大的有高３０厘米，小的高度只有３厘米的瓶。這些陶瓷器都是現(xiàn)代漁民長(zhǎng)期在海上捕撈作業(yè)，用現(xiàn)代的機(jī)動(dòng)拖網(wǎng)船，在捕撈蝦、蟹、蜆等各種生長(zhǎng)在海底泥沙中的貝殼類海鮮時(shí)撿獲，因現(xiàn)代機(jī)動(dòng)拖網(wǎng)船的“拖網(wǎng)”能深入海底泥沙３０－４０厘米，這樣才能把一些沉在海底表層的陶瓷器刮進(jìn)拖網(wǎng)內(nèi)如果是１９７０年以前的拖網(wǎng)漁船，是絕對(duì)無此能力的，因當(dāng)時(shí)的出海船還是靠人力和風(fēng)帆作動(dòng)力的船只?。灰灿幸恍┦菨O民在潛水捕捉龍蝦、蟹等海鮮時(shí)撿獲。文物的出水地點(diǎn)尤以廣東省沿岸的太平洋海底為多。從品種看，早在唐代以前，民間就已向海外出口陶瓷器了。而且很多品種和造型、紋飾都是書本上所未見到的。

    出水陶瓷器在出水后基本有兩種狀況：

    一、如果船只沉入水后，部分貨物或陶瓷器即被埋入泥沙之中，千百年來從未被翻動(dòng)過，那么它們?cè)诔鏊畷r(shí)器物的釉面光澤如新，光可照人，而且很多都完好無損。

    二、如果海上遇難的船只沉入水中后，部分的貨物或陶瓷器即被拋出船艙，散落在海底泥沙的上面，千百年來被海水中的暗流，在泥沙中淘來淘去，出水時(shí)器物的釉面光澤較差，有的連釉面也被淘磨掉了。

    鑒定出水陶瓷器基本上與鑒定出土陶瓷器相同，因原則上任何一件古陶瓷都經(jīng)歷了一條永遠(yuǎn)不變的過程“年代的風(fēng)化”，因而形成了自然特定的老化狀態(tài)。察看胎釉、造形、紋飾、釉彩、款識(shí)，支燒狀，比重量、聽聲音、看器物的老化狀況，都是傳統(tǒng)鑒定古陶瓷的必要手段。但本人認(rèn)為必須以胎釉的老化為主要傳統(tǒng)鑒定手段，再結(jié)合科學(xué)儀器鑒定方為準(zhǔn)確。

    鑒定出水的陶瓷器，卻有其一條不變的規(guī)律：由于陶瓷器沉入海底，在海中的泥沙沉睡千百年之久，所有的器物都曾被海水中的“海生物”所寄生過，只是或多或少而已，無一例外。海生物實(shí)際是貝殼類　在陶瓷器的外側(cè)或內(nèi)里的附著是自然而又牢固的，一些較大的附著物，即使用刀也無法使其脫落，有些甚至在器口內(nèi)，因長(zhǎng)大后無法走出器口。

    出水器物釉面好的，沾上的“海寄生物”相對(duì)少，器物釉面差的沾上的“海寄生物”多。而且出水的器物在海中被“咸水”浸泡了千百年之久，由于年限及咸水的蝕化，形成了胎釉連成一體的干燥狀，用２０—３０倍的放大鏡還可察看到器物胎、釉表面形成自然均勻的下凹小黑點(diǎn)這些小黑點(diǎn)狀是因海水的化學(xué)作用所形成的　，這些下凹小黑點(diǎn)，即使用草酸水浸泡十天八天都無法洗掉。同時(shí)出水器物釉面上也會(huì)出現(xiàn)開片紋的現(xiàn)象新仿假器絕無以上的特征　。以上這些情況是鑒定出水器物的可靠經(jīng)驗(yàn)。
    
    現(xiàn)時(shí)市面上有人在仿制假出水陶瓷器去銷售獲利，但假冒出水器的“海寄生物”不是自然形成，是人為用膠水粘上去的，用５倍放大鏡在器物上即可發(fā)現(xiàn)膠水粘貝殼干后的痕跡，并且后仿出水陶瓷器的胎釉、工藝都與舊器不同，也無上述出水舊器的幾種狀況，只要小心慎重地觀察，即可判斷真?zhèn)巍?br>
    對(duì)出水陶瓷器的窯口、年代判斷試舉例如下：

    １、青瓷器  自東漢開始生產(chǎn)，品種（造型）有五聯(lián)罐、五管罐等、紋飾簡(jiǎn)潔明快，有刻、壓印的布紋、弦紋、水波紋、蛙紋、貼輔首等。

 西晉的造型有蒜頭壺、谷倉(cāng)、牛頭罐等等，紋飾明顯增多，有捏塑、貼塑、刻劃、壓印各種人物、動(dòng)物、佛像、羽人騎獸、輔首、鳳凰、辟邪、網(wǎng)紋、連珠紋、菱形紋等。東晉的造型有：雞頭盤口壺、羊頭壺等紋飾簡(jiǎn)樸，有弦紋、水波紋、羽翼紋，褐色點(diǎn)彩等。南北朝的造型有蓮花尊、貼花罐等，紋飾由于佛教盛行，出現(xiàn)了大量刻劃，模印各種蓮花瓣紋等。隋朝的青釉、白釉瓷器施釉至腹部不到底，下半載無釉露胎、平底、紋飾有印刻扇形花瓣組成的團(tuán)花，葉紋等。唐代早期的青、白瓷器物腹部豐滿，平底無釉。唐代中、晚期出現(xiàn)了少量的圈足器及滿釉支燒的器物，造形有玉璧底器，四、五出口碗、魚形瓶、海棠式杯、貼花壺、三彩器、絞胎釉等，紋飾有印、刻動(dòng)物紋，龍鳳紋、人物、花草、菱形、幾何形、山形紋及點(diǎn)彩、條彩。

    ２、唐王朝、五代的越窯  當(dāng)時(shí)燒制越窯青瓷的窯場(chǎng)有幾十個(gè)，但真正能代表高水平的窯場(chǎng)只有：上虞、余姚、寧波、紹興、曹山、慈溪。這幾個(gè)窯場(chǎng)燒制的越窯青瓷器瓷胎細(xì)膩致密，氣孔少，釉層勻凈，內(nèi)外滿釉支燒器物的胎內(nèi)、胎外留有泥釘支燒的痕跡　，釉面呈黃色或青中泛黃，灰色或淺灰色，半透明或不透明，隱露精光，如冰似玉。

    ３、南、北宋龍泉窯  燒制龍泉青瓷的窯場(chǎng)也有幾十個(gè)，而真正高水平的窯場(chǎng)是浙江省龍泉縣的大窯和金村窯。龍泉青瓷的胎色可分為白胎和黑胎二類，但以白胎為多，用白胎燒制的龍泉青瓷器，露胎的邊足呈火石紅色，色如朱砂。龍泉青瓷的釉可分為石灰釉和石灰堿釉二大類：北宋期間是用石灰釉燒制青瓷器的，一般器物的釉層較薄，積釉處呈色深，釉面光澤強(qiáng)，相當(dāng)透明，釉內(nèi)的氣泡較少。南宋直至元代　用石灰堿釉燒制龍泉瓷，由于石灰堿釉不易流動(dòng)，燒成的器物釉層較厚，呈半透明，釉面柔和，淡雅如青玉，釉內(nèi)有大量的小氣泡和未熔解的石英顆粒。

    元代至清的器物，歷代的學(xué)者、專家們都有著書立說，本人在此不再論述。因本人研究的不充分，疏漏之處在所難免，敬請(qǐng)各方專家及廣大收藏者給予指正。