1、蔬菜變成零食

    記者曾到一位法國(guó)朋友家做客，發(fā)現(xiàn)家里很多地方放著各式各樣可愛(ài)的卡通小碗，里面有很多切成各種形狀的可以生吃的蔬菜，這些小零食很受孩子歡迎。媽媽雅娜說(shuō)：“把蔬菜變成零食是個(gè)讓孩子多吃蔬菜的好辦法，我的媽媽在我小時(shí)候就是這么做的，每天有計(jì)劃地把黃瓜、胡蘿卜、芹菜等可生吃的蔬菜切好，讓孩子隨時(shí)用手抓來(lái)吃，青脆的口感、香甜的滋味不但能滿足他們隨時(shí)想咀嚼的快感，還可藉此培養(yǎng)孩子愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣。”

    2、蔬菜做餡或和面

    可將蔬菜剁碎后與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅，讓孩子不愛(ài)吃的蔬菜化為無(wú)形，輕松入肚。還可以把蔬菜搗成泥狀和入面粉中，制成各式糕點(diǎn)，或加入味道香甜的蘋(píng)果、檸檬或酸奶，放入攪拌機(jī)里做成果蔬汁，這樣保準(zhǔn)孩子都搶著喝。每一餐最好多給孩子提供幾種蔬菜，讓他們覺(jué)得每一口都新鮮。做法上也可以換著花樣來(lái)，炒、拌、入湯等都可以。

    3、帶孩子去買菜

    每次去超市或菜市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜的時(shí)候，最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。烹飪的時(shí)候還可以讓他們幫忙，比如擇菜、清洗等，這樣不但能讓孩子有參與感，覺(jué)得自己的意見(jiàn)受到尊重，還能培育他們協(xié)助家長(zhǎng)做家務(wù)的好習(xí)慣。當(dāng)自己親自挑選的美味菜肴擺到餐桌上時(shí)，他們會(huì)很開(kāi)心地把筷子伸到“我挑的”蔬菜盤(pán)中。

    4、家長(zhǎng)的榜樣作用

    有些孩子不愛(ài)吃蔬菜，很大的原因是因?yàn)樗麄兊母改敢膊粣?ài)吃。國(guó)外的研究人員曾用切薄片的紅色彩椒，試驗(yàn)孩子吃蔬菜的情況，結(jié)果研究人員連哄帶騙、威嚇利誘，都比不上父母親自吃一口蔬菜的效果好。即使有些蔬菜父母自己真的不愛(ài)吃，但為了孩子的健康也要強(qiáng)迫自己吃，而且千萬(wàn)不要讓孩子知道你不愛(ài)吃這種菜。當(dāng)孩子勇于嘗試新的蔬菜，或把原本不喜歡的菜吃完了，別忘了給點(diǎn)掌聲，鼓勵(lì)他們完成了“不可能完成的任務(wù)”。