原料：豬肉500克，雞蛋1個(gè)，面包糠30克，姜1小塊，大蔥1根

調(diào)料：醬油2湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1.5茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白糖1茶匙，淀粉3湯匙，花椒粒1茶匙，八角1個(gè)，桂皮1塊

做法：

1、豬肉剁成豬肉餡，蔥一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片；

2、把蔥姜末、雞蛋、2湯匙淀粉、1湯匙醬油和1茶匙鹽都倒入豬肉餡中，沿同一個(gè)方向攪拌上勁；

3、然后再往肉餡中加入白胡椒粉和面包糠，沿著剛才攪拌的方向繼續(xù)攪勻；

4、將攪好的肉餡用手團(tuán)成圓形的丸子；

5、鍋中放入油，大火燒至7成熱時(shí)放入丸子，改成中小火炸至表面金黃定型后撈出；