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食物相克，是指食物之間（包括各種營養(yǎng)素、化學(xué)成份）存在著相互拮抗、制約的關(guān)系。若搭配不當(dāng)，會(huì)引起中毒反應(yīng)。這種反應(yīng)大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，從而導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，代謝失常，產(chǎn)生疾病。食物相克的研究是屬于正常人的營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)范疇。目的在于深入探討食物之間存在的各種制約關(guān)系，以便于人們在安排膳食中趨利避害；合理配餐，避免食物相克，防止食物中毒，提高食物營養(yǎng)素在人體內(nèi)的生物利用率，對確保身體的健康，有著極其重要的意義。
食物相克（一） 1甲魚忌莧菜、薄荷，食則中毒。 解救：吃空心菜汁。 2鯉魚忌甘草，食則死亡。 解救：吃麻油二兩。 3狗肉忌綠豆，食則脹破肚。 解救：甘草水煎服。 4狗肉忌蒜頭，食則血病。 解救：吃人乳。 5柿子忌番薯，食則患胃結(jié)石，多吃死亡（空肚多吃柿子，亦易患胃結(jié)石）。 6石榴忌生蔥、大蒜，食則死亡。 解救：吃韭菜汁。 7蜜糖忌生蔥、大蒜，食則死亡。 解救：炒米粉，再用甘草二兩煎水，調(diào)糊吃。 8蜜糖忌豆腐，食則會(huì)耳聾。 解救：吃人乳。 9豬肉忌甘草，食則中毒。 解救：吃綠豆湯。 10楊梅忌鴨肉、羊肉，食則中毒。 解救：吃人乳。 11湖蟹忌柿子，食則腹瀉，食多則死亡。 解救：吃綠豆湯或藕節(jié)。 12龜肉忌薄荷，食則患疝氣病。 解救：吃空心菜。 13白酒忌柿子，食則頭昏，食多死亡。 14白酒忌柿子，食則胸悶。 解救: 韭菜紅棗各半斤，水煎服。 15龜肉忌冬筍，食則中毒。 解救：甘草煎水服。 16螃蟹忌泥鰍，食則中毒。 解救：吃黃泥水。 17蟹忌香瓜，食則中毒。 解救：吃柑桔皮。 18蜜糖忌鯽魚，食則中毒。 解救：吃甘草水。 19蜜糖忌毛蟹，食則中毒。 解救：吃甘草水。 20免肉忌芹菜，食則易脫毛發(fā)。 解救：吃蟹。 21紅柿子忌棒冰，食則中毒。 解救：穿心蓮二兩煎水服。 22黃瓜忌花生，食則傷身。 23梨子忌開水，食則瀉肚。 解救：吃氯霉素二片。 24豬肉忌田螺，食則易脫毛發(fā)。 解救：吃綠豆湯。 25羊肝忌竹筍，食則中毒。 解救：吃黃泥水。 26羊肝忌紅豆，食則中毒。 解救：吃雞尿白。 27鹿肉忌冬瓜，食則脹死。 無救。 28鯽魚忌冬瓜，食則脫水。 解救：吃空心菜汁。 29雞肉忌狗腎，食則拉痢。 解救：吃雞尿白。 30雞肉忌菊花，食則死亡。 解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。 31蟹忌生花生，食則中毒。 解救：吃黃泥水。 32毛陀蟹忌五加皮酒，食則死亡。 解救：吃綠豆湯。 33蛇肉忌羅卜， 解救：吃生雞血一兩。 34羊肉忌南瓜，食則惡心。 解救：吃甘草水。 35羊肉忌西瓜，食則傷元?dú)狻?br> 解救：甘草煎水服。 36羊肉忌梅子，食則中毒。 解救：甘草水煎服。 37羊肉忌鯰魚，食則中毒。 解救：吃人乳。 38癩哈忌洋蔥，食則死亡。 解救：車前子用水煎熬服。 39免肉忌芥菜、木耳，食則中毒。 解救：吃楊梅水。 40雞蛋忌糖精，食則中毒，多食死亡。 解救：牛黃五分工協(xié)作用水煎熬服。 41雀肉忌李子、醬、豬肝． 解救：吃綠豆湯。 42蝦忌金瓜，食則拉痢。 解救：吃黑豆或甘草水。 43雞肉忌李子，食則拉痢。 解救：吃雞尿白。 44鴨蛋忌李子，食則中毒。 解救：吃黃泥水。 45雞蛋忌消炎片，食則中毒。 解救:吃黃泥水。 46鰻魚忌牛肝，食則流口水。 解救：吃甘草水。 47鰻忌酸醋，食則中毒。 吃黑豆或甘草水。 48鰻魚忌梅子，食則中毒。 解救: 吃黃泥水。 49鰻魚忌紅棗，食則易脫須發(fā)。 解救：吃蟹。 50鱔魚忌紅棗,食則易脫須發(fā)。 解救：吃蟹。 51鱔魚忌煮金瓜粥，食則鼻凹。 解救：吃蟹。 52毛蟹忌茄子，食則中毒。 解救：吃藕節(jié)。 53牛肉忌香付子，食則生九子瘍。 54韭菜忌牛肉、蜜，食則中毒。 解救：吃人乳。 55皮蛋忌紅糖，食則瀉肚。 解救：中藥檳榔三錢煅灰后，水沖服。 56田螺忌面條，食則中毒。 解救：吃黃泥水。 57田螺忌玉米，食則腹痛嘔吐。 解救：吃雞尿白。 58田螺忌香瓜，食則中毒， 解救；吃黃泥水。 59田螺忌蠶豆，食則絞腸痛。 解救: 吃童尿。 60黃蛤忌柑桔，食則中毒。 解救：吃綠豆湯。 61黃疸病忌馬肉，食則死亡。 無救。 62麥牙糖(飴糖)忌竹筍，食則中毒。 解救：吃綠豆湯。 63甜酒忌味精，食則中毒。 解救：灸甘草煎水服。 64孕婦不可多吃螃蟹，食多死亡。 無救。 65不可單用生姜下燒酒，食則胃絞痛，爛肝腸。 66抬頭黃蟮(即扁尾巴),不可吃，食則死亡無解。 67紅棗忌魚，食則腰痛。 68紅棗忌蔥，食則傷五臟。 69羊肉忌醋，食則傷心臟。 70羊肉忌酪，食則傷五臟。 71鯉魚忌蔥，食則易生病。 72田螺忌蛤蜊，食則中毒。 73牛奶忌菠菜，食則中毒。 74豬肉忌菱角，食則肚痛。 75香蕉忌芋頭，食則腹脹。 76魚肉忌芥菜，食則中毒 77牛肉忌栗子，食則嘔吐。 78鵝肉忌雞蛋，食則傷元?dú)狻?br>79羊肉忌豆?jié){，食則發(fā)痼疾。 80鳥肉忌芹菜，食則傷元?dú)狻?br>81蘿卜忌木耳，食則得皮炎。 82洋蔥忌蜂蜜，食則傷眼睛。 83香蕉忌馬鈴薯，食則生面斑。 84牛奶忌紅糖，食則患白內(nèi)障。 85李子忌白蜜，食則破壞五臟機(jī)能。 86當(dāng)歸忌濕面。 87枇杷忌熱面。 88商陸忌狗肉。 89牛膝忌牛肉。 90黃魚忌喬麥。 91鴨子忌李子、甲魚。 92野鴨忌胡桃、木耳。 93狗肉忌黃鱔、泥鰍。 94砂糖憶鯽魚、竹筍。 95鵪鶉忌豬肝、木耳。 96蝦兒忌維生素C(藥片)，食少肚痛難忍，食多死亡。 97魚肉忌鮮棗，食則死亡無解。 98綠豆忌榧子，食則死亡無解。 99雞肉忌黃蠟，食則死亡無解。 100茶葉煮青蛙，食則死亡無解。 食物相克（二） 1．柿子+螃蟹： 同食會(huì)生病、中毒。 2．蜂蜜+大米： 同食會(huì)胃痛。 3．芹菜+甲魚： 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。 4．味精+雞蛋： 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 5．蝦皮+紅棗： 同食會(huì)中毒。 6．雞肉+芝麻： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。 7．鵝肉+柿子： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。 8．巧克力+牛奶： 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。 9．羊肝+紅豆： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。 10．牛奶+果汁： 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。 11．牛奶+橘子： 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。 12．豆?jié){+紅糖： 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營養(yǎng)價(jià)值。 13．蘿卜+木耳： 同食會(huì)得皮炎。 14．西紅柿+地瓜： 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 15．柿子+土豆： 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。 16．黃豆+豬血： 同食會(huì)消化不良。 17．西紅椅+豬肝： 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。 18．豬肝+菜花： 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 19．蜜+豆腐花： 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。 20．豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值。 21．大棗+魚+蔥： 同食會(huì)消化不良 22．西紅柿+胡蘿卜： 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。 23．酸牛奶+香蕉： 同食易產(chǎn)生致癌物。 24．牛奶+韭菜： 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。 25．豆?jié){十雞蛋： 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。 26．堿+粥： 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。 27．魚肉+西紅柿： 食物中的維生素C會(huì)對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 28．西紅柿+黃瓜： 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。 29．水果+蘿卜： 同食容易患甲狀腺腫。 30．胡蘿卜+白蘿卜： 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 。 31．狗肉+綠豆： 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。 32．糖精+甜酒： 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。 33．蒜+地黃： 同食會(huì)影響營養(yǎng)成分的吸收。 34．栗子+鴨肉： 同食會(huì)中毒。 35．牛奶+糖： 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 36．大蒜+大蔥： 同食會(huì)傷胃。 37．羊肝+竹筍： 同食會(huì)引起中毒。 38．豆腐+小蔥： 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。 39．西瓜+羊肉： 同食傷元?dú)猓梢杂酶什?00克煎水服。 40．菠菜+黃瓜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。 41．蒜+狗肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 42．黃瓜+芹菜： 同食會(huì)減少營養(yǎng)成分的吸收。 43．花生+黃瓜： 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 44．麥冬+鯽魚： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。 狗肉+綠豆 同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。 45．糖精+甜酒： 同食會(huì)中毒，用甘草20克用水沖服。 46．蒜+地黃： 同食會(huì)影響營養(yǎng)成分的吸收。 47．栗子+鴨肉： 同食會(huì)中毒。 48．牛奶+糖： 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 49．大蒜+大蔥： 同食會(huì)傷胃。 50．羊肝+竹筍： 同食會(huì)引起中毒。 51．豆腐+小蔥： 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。 52．西瓜+羊肉： 同食傷元?dú)?，可以用甘?00克煎水服。 53．菠菜+黃瓜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞盡。 54．蒜+狗肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。 55．黃瓜+芹菜： 同食會(huì)減少營養(yǎng)成分的吸收。 56．花生+黃瓜： 同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。 57．麥冬+鯽魚： 同食會(huì)中毒，可以用地漿水解毒。 58．柿子+螃蟹： 同食會(huì)生病、中毒。 59．蜂蜜+大米： 同食會(huì)胃痛。 60．芹菜+甲魚： 同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。 61．味精+雞蛋： 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 62．蝦皮+紅棗： 同食會(huì)中毒。 63．雞肉+芝麻： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡，用甘草用水煎服。 64．鵝肉+柿子： 同食嚴(yán)重會(huì)死亡．可以用綠豆水煎服。 65．巧克力+牛奶： 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。 66．羊肝+紅豆： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白解毒。 67．牛奶+果汁： 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。 68．牛奶+橘子： 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。 69．豆?jié){+紅糖： 紅糖的有機(jī)酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營養(yǎng)價(jià)值。 70．蘿卜+木耳： 同食會(huì)得皮炎。 71．西紅柿+地瓜： 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 72．柿子+土豆： 吃土豆，胃里會(huì)產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，難消化不易排出。 73．黃豆+豬血： 同食會(huì)消化不良。 74．西紅椅+豬肝： 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。 75．豬肝+菜花： 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。 76．蜜+豆腐花： 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。 77．豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素c 氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值。 78．大棗+魚+蔥： 同食會(huì)消化不良 79．西紅柿+胡蘿卜： 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。 80．酸牛奶+香蕉： 同食易產(chǎn)生致癌物。 81．牛奶+韭菜： 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。 82．豆?jié){十雞蛋： 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。 83．堿+粥： 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解。 84．魚肉+西紅柿： 食物中的維生素C會(huì)對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。 85．西紅柿+黃瓜： 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。 86．水果+蘿卜： 同食容易患甲狀腺腫。 87．胡蘿卜+白蘿卜： 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低 。 食物相克（三） 1．豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。 2．豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。 3．豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。 4．豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃。 5．豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘； 6．豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。 7．肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡。 8．豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著。 9．豬肝與番茄．辣椒相克：豬肝中含有的銅．鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 10．豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養(yǎng)元素的吸收。 11．豬肝與蕎麥相克：同食會(huì)影響消化。 12．豬肝與雀肉相克：同食會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒。 13．豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值。 14．豬血與何首烏相克：會(huì)引起身體不適。 15．羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。 16．牛肉與橄欖相克：同食會(huì)引起身體不適。 17．牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅．鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。 18．牛肝與鲇魚相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，有害于人體。 19．牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)。 20．羊肉與豆醬相克：二者功能相反，不宜同食。 21．羊肉與乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 22．羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。 23．羊肉與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。 24．羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收。 25．羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒。 26．羊肝與竹筍相克：同食會(huì)引起中毒。 27．豬肉與鴨梨相克：傷腎臟。 28．鵝肉與雞蛋相克：同食傷元?dú)狻?br>29．鵝肉與柿子相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。 30．雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘。 31．雞肉與芥末相克：兩者共食，恐助火熱，無益于健康。 32．雞肉與大蒜相克。 33．雞肉與菊花相克：同食會(huì)中毒。 34．雞肉與糯米相克：同食會(huì)引起身體不適。 35．雞肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。 36．雞肉與芝麻相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。 37．雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。 38．雞蛋與地瓜相克：同食會(huì)腹痛。 39．雞蛋與消炎片相克：同食會(huì)中毒。 40．鹿肉與魚蝦相克：癌癥患者不宜同食。 41．兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。 42．兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。 43．兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。 44．兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。 45．兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。 46．狗肉與鯉魚相克：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。 47．狗肉與茶相克：產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，不利于健康。 48．狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人。 49．狗肉與姜相克：同食會(huì)腹痛。 50．狗肉與朱砂與鯉魚相克：同食會(huì)上火。 51．狗肉與狗腎相克：會(huì)引起痢疾。 52．狗肉與綠豆相克：同食會(huì)脹破肚皮。 53．狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食。 54．鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉。 55．馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。 56．驢肉與金針蘑相克：同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。 57．鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 58．鯉魚與赤小豆相克。 59．鯉魚與豬肝相克：同食會(huì)影響消化。 60．鯉魚與甘草相克：同食會(huì)中毒。 61．鯉魚與南瓜相克：同食會(huì)中毒。 62．鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。63．鯽魚與冬瓜相克：同食會(huì)使身體脫水。 64．鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。 65．鯽魚與蜂蜜相克：同食會(huì)中毒。 66．鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人。 67．鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康。 68．黃魚與蕎麥面相克：同食會(huì)影響消化。 69．蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。 70．蝦皮與紅棗相克：同食會(huì)中毒。 71．蝦皮與黃豆相克：同食會(huì)影響消化。 72．螃蟹與梨相克：二者同食，傷人腸胃。 73．螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃。 74．螃蟹與花生仁相克：易導(dǎo)致腹瀉。 75．螃蟹與冷食相克：必導(dǎo)致腹瀉。 76．螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃。 77．螃蟹與石榴相克：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 78．螃蟹與香瓜相克：易導(dǎo)致腹瀉。 79．螃蟹與地瓜相克：容易在體內(nèi)凝成柿石。 80．螃蟹與南瓜相克：同食會(huì)引起中毒。 81．螃蟹與芹菜相克：同食會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收。 82．海蟹與大棗相克：同食容易患寒熱病。 83．毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。 84．毛蟹與冰相克：同食會(huì)引起中毒。 86．海帶與豬血相克：同食會(huì)便秘。 87．蛤與芹菜相克：同食會(huì)引起腹瀉。 88．海魚與南瓜相克：同食會(huì)中毒。 89．鱉肉與莧菜相克：同食難以消化。 90．鱉肉與鴨蛋相克：二物皆屬?zèng)鲂裕灰送场?br>91．鱉肉與雞蛋相克。 92．鱉肉與鴨肉相克：同食會(huì)便秘。 93．田螺與香瓜相克：有損腸胃。 94．田螺與木耳相克：不利于消化。 95．田螺與冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。 96．田螺與牛肉相克：不易消化，會(huì)引起腹脹。 97．田螺與蠶豆相克：同食會(huì)腸絞痛。 98．田螺與蛤相克：同食會(huì)中毒。 99．田螺與面相克：同食會(huì)引起腹痛．嘔吐。 100．田螺與玉米相克：同食容易中毒。 101．魚肉與西紅柿相克：食物中的維生素C會(huì)對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。 102．生魚與牛奶相克：同食會(huì)引起中毒。 103．甲魚與黃鱔與蟹相克：孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。 104．墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。 105．鯰魚與牛肉相克：同食會(huì)引起中毒。 106．芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營養(yǎng)價(jià)值。 107．芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會(huì)將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。 108．芹菜與甲魚相克：同食會(huì)中毒。 109．芹菜與菊花相克：同食會(huì)引起嘔吐。 110．芹菜與雞肉相克：同食會(huì)傷元?dú)狻?br>111．黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。 112．黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。 113．黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。 114．黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。 115．蔥與狗肉相克：共增火熱。 116．蔥與棗相克：辛熱助火。 117．蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏。 118．大蒜與蜂蜜相克：性質(zhì)相反。 119．大蒜與大蔥相克：同食會(huì)傷胃。 120．蒜與何首烏相克：同食會(huì)引起腹瀉。 121．胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡。 122．蘿卜與橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。 123．蘿卜與何首烏相克：性寒滑。 124．蘿卜與木耳相克：同食會(huì)得皮炎。 125．茄子與毛蟹相克：同食會(huì)中毒。 126．辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。 127．辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會(huì)被南瓜中的分?餉鈣蘋怠?BR>128．韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。 129．韭菜與白酒相克：火上加油。 130．菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。 131．菠菜與黃瓜相克：維生素C會(huì)被破壞盡。 132．菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。 133．菠菜與鱔魚相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。 134．花生與毛蟹相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。 135．花生與黃瓜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。 136．萵苣與峰蜜相克：同食易導(dǎo)致腹瀉。 137．竹筍與糖漿相克：同食會(huì)引起中毒。 138．南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會(huì)被南瓜中的分解酶破壞。 139．南瓜與羊肉相克：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。 140．南瓜與蝦相克：同食會(huì)引起痢疾。 141．西紅柿與白酒相克：同食會(huì)感覺胸悶、氣短。 142．西紅柿與地瓜相克：同食會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。 143．西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。 144．西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。 145．西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。 146．西紅柿與毛蟹相克：同食會(huì)??鷥剮骸?BR>147．洋蔥與蜂蜜相克：同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明。 148．土豆與香蕉相克：同食面部會(huì)生斑。 149．土豆與西紅柿相克：同食會(huì)導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。 150．毛豆與魚相克：同食會(huì)把維生素B1破壞盡。 151．黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學(xué)成分會(huì)影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收。 152．黃豆與豬血相克：同食會(huì)消化不良。 153．紅豆與羊肚相克：同食會(huì)引起中毒。 154．梨與開水相克：吃梨喝開水，必致腹瀉。 155．醋與豬骨湯相克：影響人體對營養(yǎng)的吸收。 156．醋與青菜相克：使其營養(yǎng)價(jià)值大減。 157．醋與胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了。 158．先放鹽與菜相克：使炒出的菜無鮮嫩味，肉質(zhì)變硬。 159．早放姜與魚相克：應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加入生姜以發(fā)揮去腥增香的效能。 160．蜂蜜與開水相克：會(huì)改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味。 161．蜂蜜與豆腐相克：易導(dǎo)致腹瀉。 162．蜂蜜與韭菜相克：易導(dǎo)致腹瀉。 163．紅糖與豆?jié){相克：不利于吸收。 164．紅糖與竹筍相克：形成賴氨酸糖基，對人體不利。 165．紅糖與牛奶相克：使牛奶的營養(yǎng)價(jià)值大大降低。 166．糖與食銅?澄鏘囁耍菏程槍?嗷嶙璋?頌宥醞?奈?鍘?BR>167．紅糖與皮蛋相克：同食會(huì)引起中毒。 168．糖精與蛋清相克：同吃會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。 169．糖精與甜酒相克：同吃會(huì)中毒。 170．紅糖與生雞蛋相克：同食會(huì)引起中毒。 171．味精與雞蛋相克：破壞雞蛋的天然鮮味。 172．茶與白糖相克：糖會(huì)抑制茶中清熱解毒的效果。 173．茶與雞蛋相克：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。 174．茶與酒相克：酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)擔(dān)。 175．茶與羊肉相克：容易發(fā)生便秘。 176．茶與藥相克：影響藥物吸收。 177．咖啡與香煙相克：容易導(dǎo)致胰腺癌。 178．咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒相克：同食會(huì)降低人體對鈣的吸收。 179．豆?jié){與蜂蜜相克：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。 180．豆?jié){與雞蛋相克：阻礙蛋白質(zhì)的分解。 181．豆?jié){與藥物相克：藥物會(huì)破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。 182．鮮湯與熱水相克：使湯的味道不鮮美。 183．開水與補(bǔ)品相克：破壞營養(yǎng)。 184．牛奶與米湯相克：導(dǎo)致維生素A大量損失。 185．牛奶與鈣粉相克：牛奶中的蛋白?透平岷戲⑸?戀恚?灰孜?鍘?BR>186．牛奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料，都會(huì)牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不利于消化吸收。 187．牛奶與橘子相克：引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常。 188．牛奶與巧克力相克：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯．腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。 189．牛奶與藥物相克：降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。 190．牛奶與菜花相克：菜花的含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。 191．牛奶與韭菜相克：影響鈣的吸收。 192．牛奶與果汁相克：降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。 193．酸牛奶與香蕉相克：同食易產(chǎn)生致癌物。 194．牛奶與菠菜相克：同食會(huì)引起痢疾。 195．冷飲與熱茶相克：不僅牙齒受到刺激，易得牙病，對胃腸也有害。 196．汽水與進(jìn)餐相克：對人體消化系統(tǒng)極為有害，使胃的消化功能越變越差。 197．酒與牛奶相克：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價(jià)值，有害健康。 198．酒與咖啡相克：火上澆油，加重對大腦的傷害，刺激血管擴(kuò)張，極大地增加心血管負(fù)擔(dān)，甚至危及生命。 199．酒與糖類相克：導(dǎo)致血糖上升，影響糖的吸收，容易產(chǎn)生糖尿。 200．白酒與啤酒相克：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。 201．白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 202．白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。 203．白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。 204．燒酒與黍米相克：同食會(huì)引起心絞痛。 205．啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。 206．啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。 207．啤酒與海味相克：同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。 208．冰棒與西紅柿相克：同食會(huì)中毒。 209．蜂蜜與大米相克：同食會(huì)胃痛。 210．果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。 211．蜜與毛蟹相克：同食會(huì)引起中毒。 日常飲食的主要來源及飲食誤區(qū) 一、日常飲食主要來源：蔬菜、水果、肉類等 1、蔬菜類：含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，有調(diào)劑飲食、增進(jìn)健康作用。例如： ?、倮苯泛胸S富的Vc，在補(bǔ)充人體營養(yǎng)的同時(shí)，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除腸內(nèi)不良?xì)怏w作用。外用能使此膚局部血管起反射性擴(kuò)散，促進(jìn)局部血液的循環(huán)，能治凍瘡。 ?、谕炼辜从筌担鞍踪|(zhì)、Vc、胡蘿卜素，含有較多鉀。鉀能促進(jìn)膽固醇排除及降壓作用。土豆同時(shí)具有補(bǔ)充健脾、消炎作用。 ?、劬悾航疳樔憔哂兄翁撊酢⒘〖驳裙π?，以鮮嫩為佳。蘑菇具有化痰理氣、益腸胃等功效。木耳有清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)痛作用。 其他蔬菜也各有功效，例如： 冬瓜：含碳水化合物、Vc、Ca、P，如誤食河腸或煤氣中毒，可用冬瓜汁解毒 白蘿卜：含葡萄糖、膽堿、Vc ，與紅糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用 胡蘿卜：含胡蘿卜素、Ca、P、Fe、Vc，如誤服汞或從事汞作業(yè)的人員，可常食胡蘿卜 白菜：含蛋白質(zhì)、Vc、Ca、P ，可 消熱除煩、解渴利尿、通利腸胃 西紅柿：含膠質(zhì)、膠果、Vc、Ca、Fe、P，能 增強(qiáng)、食欲、幫助消化 黃瓜：含堿量蔬菜中最高，能 治療痛風(fēng)和風(fēng)濕的食療食物 2、水果類：含有大量水份、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)個(gè)有許多功效，例如西瓜有清熱、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉調(diào)以蜂蜜可治乙型腦炎；楊梅能治痢疾、預(yù)防中暑、胃氣痛等。還有如： 紅葡萄：含豐富鉀、水楊酸、Fe、鞣質(zhì)能降低膽固醇，有助于供血 蘋果：含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 有益于增強(qiáng)免疫力，降低血壓 獼猴桃 ：含豐富糖分類脂、Vc、Na、P等能防止致癌物質(zhì)產(chǎn)生，對肝炎、高血壓有食療作用 柚子：含有胡蘿卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 有化痰止咳、健胃消食、消腫止脹作用 梨：含有果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸能促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲 3、肉類：不但味美而且有許多意想不到的功效。 鴨肉、鵝肉的脂肪論數(shù)量，絕不在豬、牛、羊等家畜肉之下，但其分子結(jié)構(gòu)卻接近純屬植物油的橄欖油，不但不使血脂升高，還有降低有害膽固醇作用，因而對心臟心益。 羊肉性味甘、熱，富含蛋白質(zhì)、脂肪、VB1和VB2，以及Ca、P、Fe。有御寒保暖，健身壯體，增強(qiáng)抗病能力。 鯉魚的營養(yǎng)和藥用價(jià)值較高，含豐富蛋白質(zhì)，多種游離氨基酸及維生素和Ca、P、Fe。有開胃健脾、利尿消腫、消熱解毒、止咳平喘作用。 帶魚的肉美而且魚磷含有較多卵磷脂可增強(qiáng)人的記憶力，同時(shí)富含多種不飽和脂肪酸有美膚作用。 二、日常飲食的誤區(qū) 盡管日常飲食中含有豐富的營養(yǎng)成份，但如果食用不慎也會(huì)有損健康。例如： 1．牛奶不可空腹飲奶，使奶未充分消化即進(jìn)入腸道，不利于養(yǎng)分吸收，同時(shí)牛奶中的與一羥色氨等催眠成分進(jìn)入體內(nèi)，可使你工作或?qū)W習(xí)處于低潮。因此，喝牛奶應(yīng)伴著面包等糧食類食品，一方面保證早餐有較多能量，另一方面，牛奶在糧食一起食用，可延長其在小腸的吸收過程，還可使蛋白質(zhì)得到互補(bǔ)。 2．牛奶不可當(dāng)水喝。水對人體非常重要，為使體內(nèi)水保持平衡，必須從飲食中得到補(bǔ)充。飲料、牛奶都含有大量水分，但飲入過多，特別在出汁，失水過多時(shí)，容易導(dǎo)致脫水。因此，喝白開水還是很重要的。 3．飯后不宜喝茶：因?yàn)椴枞~中的鞣酸可與食物蛋白質(zhì)結(jié)合，既妨礙蛋白質(zhì)吸收，又易發(fā)生便秘。 4．酒后不宜用濃茶解酒，因?yàn)榫浦械囊掖茧S著血液循環(huán)到肝臟中轉(zhuǎn)化成乙 醛，再變成乙酸，然后分解成水和CO2，經(jīng)胃臟排出體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟，造成乙酸對腎臟的損害。另外茶堿能抑制小腸對Fe的吸收。 5．可樂不可當(dāng)水喝：可樂喝多了會(huì)使體質(zhì)變?nèi)?，皮膚發(fā)生變化?？蓸肥怯稍S多化學(xué)物質(zhì)萃取物合成，加上糖制成，不僅營養(yǎng)價(jià)值低，而且積有的化學(xué)物質(zhì)對肝不好。 6．忌食青蛙，青蛙以田中害蟲為食，而害中體內(nèi)又往往沾有農(nóng)藥，這種農(nóng)藥殘留在青蛙體內(nèi)。因此，若食青蛙，農(nóng)藥也會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)。輕者引起局部炎癥、膿腫，重者可導(dǎo)致腹膜炎、失明、癱瘓。 7．忌食青蕃茄，因?yàn)榍噢押谢ㄇ嗨睾蜕飰A，食后會(huì)感動(dòng)苦澀，甚至發(fā)生中毒。 8．忌食發(fā)芽、綠皮、損傷的馬鈴薯，因其含有毒性的龍葵堿和白堊土堿。 9．不宜過多食用色素飲料及食品，因?yàn)樵撌澄飼?huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)沖動(dòng)傳導(dǎo)，特別使兒童情緒不穩(wěn)，脾氣暴躁，注意力不集中，自制力差，好動(dòng)，飲食減退。 10．不可過多飲用咖啡，雖然咖啡有醒腦提神，促進(jìn)思維，消除疲勞的作用，但過量飲用可引起竇性心動(dòng)過速，血壓升高，夜間失眠，剌激胃粘膜增加胃液分泌，誘發(fā)胃病。 11．豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的?鵲鞍酌附岷希?傭?故澄鍤?ビτ械撓??壑怠?BR>12．茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃部也會(huì)相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。 13．土豆燒牛肉：由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間，從而造成胃部消化吸收的時(shí)間延長，加重胃腸負(fù)擔(dān)。 14．高蛋白加濃茶：有些人喜歡在進(jìn)食許多肉類、海產(chǎn)品、貝類等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。其實(shí)，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人的消化系統(tǒng)、排泄通道不適，大、小腸道蠕動(dòng)減慢，糞便在腸道的滯留時(shí)間延長，這是產(chǎn)生便秘的因素之一，也會(huì)增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險(xiǎn)。 15．牛奶與橘子同食：牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會(huì)將牛奶中的蛋白質(zhì)無形之中與橘子中的果酸——維生素C相結(jié)合而凝固成塊，這樣會(huì)影響消化吸收，而且也會(huì)引發(fā)腹脹、腹痛。 16．飲酒時(shí)食用胡蘿卜：β胡蘿卜素與酒精在一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)進(jìn)入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類型肝臟疾病的危險(xiǎn)因素。 17．長期食用植物油：花生油、玉米油中混雜著強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)——棉酚；而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，應(yīng)改變長期食用植物油的習(xí)慣。在烹制食物時(shí)，不妨增加動(dòng)物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動(dòng)物油脂為最佳。 18．豆腐放蔥：有句話叫：小蔥拌豆腐，有些人在煮豆腐時(shí)往往要放些蔥，其實(shí)這是不科學(xué)的。豆腐里含有鈣質(zhì)，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質(zhì)溶和，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而破壞了豆腐對人體的營養(yǎng)作用。所以豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養(yǎng)成分。 同時(shí)進(jìn)食物 導(dǎo)致后果 1 豬肉+菱角 肚子疼 2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起嘔吐 4 牛肉+紅糖 脹死人 5 牛肉+鹽菜 會(huì)中毒 6 牛肉+鯰魚 會(huì)中毒 7 牛肉+田螺 會(huì)中毒 8 羊肉+西瓜 傷元?dú)?br>9 羊肉+田螺 腹脹 10 狗肉+綠豆 會(huì)中毒 11 狗肉+黃鱔 會(huì)中毒 12 狗肉+蔥 會(huì)中毒 13 兔肉+芹菜 脫發(fā) 14 兔肉+人參 會(huì)中毒 15 兔肉+青姜 會(huì)中毒 16 兔肉+紅羅卜 會(huì)中毒 17 雞肉+芹菜 傷元?dú)?br>18 鵝肉+雞蛋 傷元?dú)?br>19 鵝肉+鴨梨 傷腎臟 20 甲魚+莧菜 會(huì)中毒 21 黑魚+茄子 肚子疼 22 鯉魚+豬肉 會(huì)中毒 23 鯉魚+甘草 會(huì)中毒 24 鯉魚+辣椒 成痔疾 25 鯉魚+芹菜 患痢疾 26 鯉魚+黃瓜 成胎毒 27 鮭魚+河豚 有生命危險(xiǎn) 28 鯽魚+樹豆花 中毒必死 29 鰻魚+桔子 會(huì)中毒 30 鱆魚+螺肉 會(huì)中毒 31 河豚魚+煙灰 中毒死亡 32 生鯨肉+大面 中毒必死 33 螃蟹+柿子 引起腹瀉 34 螃蟹給癩病人吃 必死 35 蝦類+維生素C 必死(相當(dāng)于砒霜) 36 蝦子+金瓜 會(huì)中毒 37 蝦子+青棗 會(huì)中毒 38 鱉+芹菜 劇毒 39 田螺+木耳 會(huì)中毒 40 田螺+玉米 會(huì)中毒 41 雞蛋+糖精(片) 會(huì)中毒,重則死亡 43 豆腐+蜂蜜 導(dǎo)致耳聾 44 豆腐渣+蜂蜜 會(huì)下痢 45 蒜頭+蜂蜜 會(huì)變疳積 46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛 47 蔥+蜂蜜 會(huì)中毒 48 蘿卜+人參 滯氣 49 蘿卜+木耳 導(dǎo)致皮炎 50 蜂蜜+油炸物 會(huì)中毒 51 木瓜+油炸物 會(huì)下痢 52 西瓜+油炸物 會(huì)下痢 53 西瓜+八寶丹 會(huì)中毒 54 金瓜+八寶丹 會(huì)中毒 55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑 56 芋頭+香蕉 引起腹?jié)q,中毒 57 紅薯+柿子 會(huì)得結(jié)石 58 樹薯粉+麻油 會(huì)中毒 59 花生+黃瓜 會(huì)傷身 60 白酒+柿子 導(dǎo)致胸悶 61 熱酒+紅柿 會(huì)中毒 62 牛奶+桔子+蘿卜 會(huì)傷身 63 牛奶+醋 患痢疾 64 牛奶+菠菜 患痢疾 65 葡萄+開水 引起腹瀉 66 番茄+綠豆 傷元?dú)?br>67 海帶+豬血 便秘 注: 以上每一組相克食物不能一起食用或在兩小時(shí)內(nèi)先后食用 飲食禁忌: ① 咳嗽病忌食咸魚,韭菜,蒜,蝦,蔥,酒. . ② 腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米點(diǎn)心.. ③ 哮喘病忌食咸蛋,咸菜,腥物. ④ 頭痛忌食酒,大蔥. ⑤ 鼻塞病忌食油膩,糖果. . ⑥ 眼痛忌食雞,鴨蛋,咸魚,蝦,蟹,韭菜,蒜. ⑦ 牙痛忌食糖,醬油.. ⑧ 喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂. ⑨ 嘔吐病忌食糖,油,魚腥. ⑩ 泄瀉忌食油,奶,豆腐,生冷,魚蝦. ⑾ 皮膚癢忌食酸果,辣椒 ⑿ 失眠癥忌食酒 ⒀ 肝炎忌食鴨,蔥,椒,酒. ⒁ 黃疸病忌食糯米,白酒. ⒂ 胃痛忌食鴨蛋,豆,茨 ⒃ 痢疾忌食魚,蝦,油,韭菜. ⒄ 腰痛忌食蔥 ⒅ 盜汗忌食酒,姜,韭菜,蒜. ⒆ 耳爛忌食魚,蝦. ⒇ 浮腫忌食糯米,各種酒. 食物相生表 1+1>2的營養(yǎng)公式：“食物相生” 牛肉配土豆——牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護(hù)胃粘膜的作用。（另一說法——土豆燒牛肉：由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間，從而造成胃部消化吸收的時(shí)間延長，加重胃腸負(fù)擔(dān)。） 空心菜+尖椒——含維生素和礦物質(zhì)，可降血壓，止頭痛，解讀消腫，防治糖尿病豬腰+木耳——對久病體弱，腎虛，腰背痛有很好的輔助治療作用 雞肉+菜花——益氣壯骨，抗衰老，解毒，提高免疫力，防感冒，和敗血病的功效 豬肉+白蘿卜—— 健脾潤膚，化痰，順氣，利尿，抗癌，消食，治療便秘 大蒜+生菜——?dú)⒕?，降血壓，降血脂，血糖，防止牙齦出血 油菜+蝦仁——提高鈣質(zhì)，補(bǔ)腎壯陽，對腰腿疼有功效 萵筍+木耳——增強(qiáng)食欲，刺激消化，對高血壓，高血脂，糖尿病，心腦血管病有防治作用 花菜+西紅柿——增強(qiáng)抗毒能力，治療胃潰瘍便秘，皮膚化膿，牙周炎，高血壓，高血脂 芹菜+西紅柿——有明顯降壓作用，健胃消食，對高血壓，高血脂適宜 雞蛋+苦瓜——助骨骼，牙齒及血管健康，胃氣病，眼痛，感冒傷害都有好處 銀耳+木耳——補(bǔ)腎，潤肺生津，替身，對慢性支氣管炎，肺心病，久病體弱，腎虛要痛好 蝦仁+韭黃——富含礦物質(zhì)及維生素，可治療夜盲，干眼病，殺菌驅(qū)蟲，治便秘 豆腐+生菜——高蛋白，低脂肪，低膽固醇，有滋陰補(bǔ)腎，增白，減肥作用 木耳+海帶——治療甲狀腺病，降血壓，軟化血管，通便排毒 香菇+豆腐——清熱解毒，補(bǔ)氣生津，化痰理氣，抗癌，降血脂，血壓 青蒜苗+豆腐干——益氣利脾胃，殺菌消炎，有生發(fā)和抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散功效 青蒜苗+萵筍——順氣通經(jīng)脈，結(jié)齒明目清熱解毒，防治高血壓 菠菜+紅蘿卜——降低中風(fēng)，可防止膽固醇在血管上的沉積，是防止中風(fēng)的最好菜肴 雞蛋+韭菜——對補(bǔ)腎，行氣止痛，陽痿利尿，腎虛，痔瘡急胃痛有一定療效 金針菇+豆腐——對癌細(xì)胞有明顯抑制作用，治高血壓高血脂，心腦血管硬化，糖尿病減肥 芝麻+海帶——能起到美容、抗衰老的作用。 豬肝+菠菜——豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。 豬肝+苦瓜——補(bǔ)肝養(yǎng)血，有防癌作用 紅酒+花生——保障心血管暢通無阻，降低心臟病發(fā)病率 青椒+黃鱔——降血糖，尿糖 土豆+豆角——調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，可防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉 榨菜+黃豆芽——可幫助消化,增加食欲，防止血管硬化，降低膽固醇 雞蛋+菠菜——預(yù)防貧血 苦瓜+茄子——是心腦血管病人的理想佳肴 白菜+魚——營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)，治療水腫 花生+芹菜——適合高血壓，高血脂，血管硬化患者食用 豬肉+芋頭——對保健和防治糖尿病有作用 地瓜+蓮子粥——適于大便干燥，習(xí)慣性便秘，慢性肝病，抗癌 白菜+蝦仁——可解熱除燥，高蛋白低脂肪，預(yù)防便秘 羊肉+香菜——適用身體虛弱，陽氣不足，性冷淡，陽痿 羊肉+|枸杞——適用于腎京衰敗，腰椎疼痛 菠菜+豬肝——防治老年貧血 韭菜——降低血脂，血壓，溫補(bǔ)肝腎，散血解毒，春天韭菜好，炒熟后隔夜不要吃易致癌 油菜——是人體生長的重要營養(yǎng)源，炒熟后隔夜不要吃易致癌 南瓜——潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，利尿，前列腺，美容功效 苦瓜——將血糖降血壓，改善脂肪平衡，糖尿病癌癥患者最佳食物 百合配雞蛋——有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。 羊肉配生姜——羊肉補(bǔ)陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。 甲魚配蜜糖——不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有本多酸、硅酸等，實(shí)為不可多得的強(qiáng)身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進(jìn)生長，預(yù)防衰老。 鴨肉配山藥——老鴨既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰并可清熱止咳，山藥的補(bǔ)陰之力更強(qiáng)，與鴨肉共食，可消除滑膩，補(bǔ)肺效果更佳。 鯉魚配米醋——鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。 豬肉配大蒜——據(jù)研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內(nèi)停留的時(shí)間很短，吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時(shí)間，這樣對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義，因此，吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜。 雞肉配栗子——雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健則有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機(jī)能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。 豆腐配蘿卜——豆腐含有豐富的植物蛋白，但多食會(huì)引起消化不良，蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能，兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。 不宜同食的食物 俗話說：“藥食同源”，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。但進(jìn)補(bǔ)也要講究科學(xué)，根據(jù)中醫(yī)“五行”“生、克”規(guī)律的學(xué)說，有些食物是不能同時(shí)吃的。若吃，最好要間隔2小時(shí)以上。 蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鴨蛋 紅薯-石榴 腳魚-莧萊 黃瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋頭-香蕉 腳魚-芹萊 黃瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鯖魚 竹筍 -麥芽糖 免肉-芹萊 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 蝦-維生素C 黃鱔- 皮蛋 牛肉-艽萊 蜂蜜-鯽魚 蟹-花生米 田螺-面食 蝦-金瓜 龜肉-桃子 牛奶-生魚 甘草-豬肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜頭 皮蛋-紅糖 甘草-鯉魚 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-綠豆 雞蛋-消炎片 雞蛋-糖精 雞肉-芹菜 》傷元?dú)?蘿卜-木耳 》生皮炎 牛肉-粟子 》會(huì)嘔吐 菠菜-豆腐 》不宜 羊肉-西瓜 》互侵 胡蘿卜-白蘿卜 》相沖 柿子-紅薯 》生結(jié)石 番茄-黃瓜 》不共食 豬肉-菱角 》肝疼 蘿卜-水果 》不利甲狀腺 鵝肉-雞蛋 》損脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸脹痛 洋蔥-蜂蜜 》傷眼睛 香蕉-馬鈴薯 》面起斑 豆?jié){沖雞蛋 》不宜 甲魚或黃鱔-蟹 》孕婦忌 一、蔬菜類： 1、籮卜：嚴(yán)禁與桔子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜、同食；忌何首烏、地黃；服人參時(shí)忌食。 2、胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。 3、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。 4、黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)。 5、茄子：不宜與黑豆、蟹同食。 6、韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。 7、小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。 8、菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。 9、南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會(huì)引起黃疸和腳氣病。 10、香菜：不可與補(bǔ)藥同食；忌白術(shù)、牡丹皮。 11、苦菜：不可與蜂蜜同食。 12、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。 13、芹菜：不宜與黃瓜同食。 14、花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。 15、豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食。 二、肉禽蛋類： 1、豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。 2、豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。 3、豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食； 3、羊肉：忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂。 4、豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。 5、雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。 6、牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食。 7、牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鲇魚。 8、鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。 9、狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。 10、鵝肉：不宜與鴨梨同食。 11、雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結(jié)石；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食； 三、水產(chǎn)類： 1、海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。 2、鯉魚：忌朱砂、狗肉。 3、鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。 4、海帶；不宜與甘草同食。 5、泥鰍：不宜與狗肉同食。 6、青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 7、帶魚、黃花魚：禁忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。 8、蝦：禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。 四、水果類： 1、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人臟腑不合，頭脹。 2、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。 3、芒果：不宜與大蒜等辛物同食。 4、鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。 5、山楂：不宜與海鮮、魚類同食； 6、石榴：服人參時(shí)忌用。 7、葡萄：忌與四環(huán)素同食； 8、蘋果：不宜與海味同食。 9、香蕉：不宜與白薯同食。 10、柿子：禁與蟹、水獺肉同食；同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。 11、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食， 12、柑子：忌與蟹同食。 13、杏：忌與小米同食、否則令人嘔吐。 14、桔子：忌與籮卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。 15、銀杏：嚴(yán)禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30--40顆可致命；不可與魚同食。同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)、小兒尤忌。 五、谷物類： 1、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環(huán)素時(shí)忌用。 2、大米（梗米）：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。 3、小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。 4、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。 5、黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素同食。 6、紅豆：忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內(nèi)忌食；多尿者忌用。 六、調(diào)料飲品類： 1、蒜：一般不與補(bǔ)藥同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。 2、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。 3、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎臟器官有嚴(yán)重的損害；不宜與牛肉、柿同食。 4、醋：忌丹參、茯苓、不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。 5、糖、忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。 6、蜜、不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。 7、茶：貧血病人服用鐵劑時(shí)，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。 9、花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。 |
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